Czekoladowe muffiny z sokiem z buraków (wegańskie)

czekoladowe muffiny z sokiem z buraków

Składniki na 12 sztuk:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej lub bezglutenowej
  • 0,5 szklanki ksylitolu
  • 2 łyżki kakao lub karobu
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/4 szklanki oleju, oleju kokosowego lub oliwy
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 szklanka soku z buraków

Suche składniki łączymy, dodajemy płynne. Mieszamy całość. Przekładamy do formy. Posypujemy z wierzchu np. wiórkami kokosowymi.

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

 

Krem orzechowo-czekoladowy (domowe smarowidło)

domowe smarowidło orzechowo-czekoladowe

Składniki:

  • 200 g orzechów laskowych
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 daktyle
  • 3 łyżki kakao lub karobu
  • kilka łyżek mleka

Orzechy rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut.

Przesypujemy na ściereczkę i pocieramy, aby pozbyć się łusek.

Orzechy miksujemy z kakao, miodem i daktylami. Dodajemy mleko, do uzyskania ulubionej konsystencji (u mnie 8 łyżek).

Gotowy krem przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce. Krem należy spożyć w ciągu 7 dni.

Smacznego!

 

Owsiane kuleczki (bez mąki, jaj, cukru)

owsiane kuleczki czekoladowe

Składniki na 7 kulek:

  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 0,5 szklanki mleka roślinnego lub krowiego
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 2 daktyle
  • 1 łyżka kakao lub karobu
  • wiórki kokosowe lub inne płatki do obtoczenia kulek

Olej rozpuszczamy w garnku, dodajemy mleko i płatki owsiane. Gotujemy przez chwilę, aż płatki wchłoną mleko.

Daktyle miksujemy i razem z kakao, dodajemy do płatków. Łączymy całość i odstawiamy na kilka minut.

Lepimy kulki, obtaczamy i wkładamy na 30 minut do lodówki.

Smacznego!

 

Mocno czekoladowe muffiny Nigelli

babeczki czekoladowe

Składniki na 12 sztuk:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 200 g czekoladowych groszków lub czekolady gorzkiej
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

W jednej misce łączymy składnie suche (przesiana mąka, proszek do pieczenia, soda, kakao, cukier). W drugim naczyniu łączymy składniki mokre (mleko, olej, jajko, ekstrakt waniliowy).

Łączymy składniki suche i mokre. Dodajemy 3/4 czekolady. Mieszamy całość za pomocą łopatki.

Ciasto przekładamy do papilotek do 2/3 wysokości, wierzch każdej z nich posypujemy pozostałą czekoladą.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut.

Smacznego!

czekoladowa babeczka1

Źródło przepisu: Nigella Lawson

Czekoladowy mus z komosą ryżową

czekoladowy mus z komosą ryżową

Pyszny i zdrowy deser dla całej rodziny. Dla maluchów po 12 miesiącu życia.

Składniki:

  • 0,5 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
  • 1/2 szklanki namoczonych migdałów bez skórki
  • 1 łyżka kakao
  • 1 banan
  • 3 daktyle
  • 200 ml mleka ryżowego
  • szczypta cynamonu

Migdały najlepiej namoczyć dzień wcześniej i obrać ze skórki.

Komosę ryżową gotujemy i studzimy. Miksujemy na gładki krem z dodatkiem kakao, migdałów, banana, daktyli, mleka ryżowego i cynamonu.

Smacznego!

 

 

Czekoladowe ciasto z białej fasoli (dietetyczne i bezglutenowe)

czekoladw z fas

Kilka dni temu moja koleżanka opowiedziała mi o swoim wypieku. Było to ciasto z fasoli. Ciasto z fasoli? Czekoladowe? Pomyślałam, że to nie może dobrze smakować. Madzia rozbudziła moją ciekawość kulinarną i po prostu musiałam spróbować:)

Mniej więcej znałam skład, pokombinowałam nad proporcjami i powstało naprawdę pyszne, dietetyczne, zdrowe i bezglutenowe ciasto.

Idealne na tych, którzy są na diecie, a mają ochotę na deser:)

Ciasto jest bardzo pożywne, jednak od razu uprzedzam, że nie jest to „słodki wypiek”:)

Spróbujecie?

Składniki:

  • 350 g białej fasoli z puszki
  • 5 łyżek naturalnego jogurtu
  • 4 jajka
  • 8 łyżek cukru z brzozy
  • 4 czubate łyżki ciemnego kakao
  • łyżeczka sody
  • cukier puder   czekoladowe z fasoli

Białka oddzielamy od żółtek. Przepłukaną fasolę, żółtka i jogurt naturalny blendujemy na gładką masę.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Do zmiksowanej masy z fasoli dodajemy przesiane kakao, cukier, sodę. Delikatnie mieszamy całość.

Dodajemy ubite białka i bardzo delikatnie łączymy z masą.

Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 35 minut, do ” suchego patyczka”. Studzimy.

Możemy z wierzchu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

fasolakkaa

 

czekoladowe z fasoli1

 

 

Domowe czekoladowe smarowidło z awokado i żurawiną

czekoladowe smarowidło

Zdrowa i smaczna domowa czekolada? Czy to możliwe? Jak najbardziej!

Wczoraj pomysł na to czekoladowe smarowidło podsunęła mi koleżanka, która przygotowuje je dla swojej córeczki.

Wiedziałam, że nie wytrzymam i wypróbuję przepis. Kilka minut i gotowe!

Jest zdrowo, smacznie i spokojnie możemy podawać naszym pociechom.

Składniki:

  • garść suszonej żurawiny lub daktyli
  • dojrzałe awokado
  • 2 łyżki kakao

Żurawinę zalewamy wrzątkiem, przez kilka minut moczymy. Obieramy awokado, kroimy. Odlewamy wodę z żurawiny. Miksujemy razem z awokado i kakao. Jeśli jest problem z miksowaniem, możemy dodać łyżkę wody, w której moczyła się żurawina.

Smacznego!