Zapiekane owoce pod migdałową kruszonką

czerwone owoce pod migdałową kruszonką

Składniki:

  • 0,5 kg owoców (maliny, truskawki, porzeczki, jeżyny)
  • 2 czubate łyżki płatków owsianych
  • 0,5 szklanki płatków migdałowych
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki mąki jaglanej lub kukurydzianej
  • 2 łyżki masła

Owoce myjemy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. W misce łączymy składniki kruszonki, rozcierając między palcami.

Przygotowaną kruszonką, posypujemy owoce.

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25-30 minut.

Podajemy z lodami lub bitą śmietaną.

Smacznego!

 

owoc pod kruszonką

Truskawkowe tiramisu

tiramisu truskawkowe

Składniki na 6 porcji:

  • 250 g serka mascarpone
  • 300 g śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 500 g truskawek + do dekoracji
  • 200 ml kawy espresso
  • kilka domowych biszkoptów
  • tarta gorzka czekolada tiramisu 1

Z podanego wyżej przepisu, przygotowujemy biszkopty. Zaparzamy kawę, odstawiamy do wystudzenia.

Umyte truskawki miksujemy. Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. W drugim naczyniu delikatnie miksujemy serek, dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy całość.

Biszkopty moczymy w kawie i układamy na dnie naczynia. Polewamy zmiksowanymi owocami (3 łyżki), na nich układamy po 2 łyżki masy. Przykrywamy kolejną warstwą biszkoptów, truskawek i kremu. Na górze naczynia układamy pokrojone truskawki i posypujemy tartą czekoladą. Chłodzimy w lodówce.

Smacznego!

truskawkowe tiramisu

Ciasto z truskawkami

ciasto z truskawkami 2

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1 kostka miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • około o,5 kg truskawek ciasto z truskawkami 1

Miękkie masło ucieramy z dodatkiem cukru na puszystą masę. Żółtka oddzielamy od białek. Do maślanej masy dodajemy po jednym żółtku, dalej ucierając. Przesiewamy mąki razem z proszkiem do pieczenia. Dodajemy jogurt. Całość mieszamy lub delikatnie miksujemy.

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszając.

Prostokątną blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Na nim układamy umyte i pokrojone truskawki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 50 minut.

Studzimy. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

truskwka 1ciasto z truskawkami

 

Tort bezowy (Pavlova)

tort bezowy1

Ten cudowny deser powstał z myślą o wczorajszym Dniu Dziecka.

Deser idealny! Wspaniała beza, krem i owoce.

Jeśli jeszcze nie mieliście okazji próbować, to koniecznie musicie to zmienić:)

Gorąco polecam!

 

Składniki beza:

  • 4 białka z dużych jaj (wiejskich, ekologicznych)
  • 250 g cukru
  • 1 łyżeczka winnego octu
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i rysujemy okrąg wielkości około 20 cm. Piekarnik nagrzewamy do 120 stopni (funkcja pieczenia góra-dół).

Białka ubijamy (niekoniecznie na sztywną pianę), stopniowo dodając po 1 łyżce cukru. Piana powinna być gęsta, sztywna i błyszcząca. Na koniec dodajemy ocet, mąkę i ubijamy jeszcze około minutę.

Ubitą pianę wykładamy na blaszkę, na narysowany wcześniej okrąg. Delikatnie rozsmarowujemy i podnosimy do góry boki bezy, szpatułką do ciasta. Czynność należy wykonać szybko i sprawnie.

Pieczemy w piekarniku w 120 stopniach przez 30 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę pieczenia do 100 stopni i suszymy bezę przez 3 godziny. Dzięki niskiej temperaturze pieczenia beza, będzie idealnie sucha i zachowa jasny kolor.

Bezę można upiec dzień wcześniej. Upieczoną studzimy w uchylonym piekarniku.

tort bezowy2

Składniki krem mascarpone:

  • 200 g śmietany kremówki
  • 125 g serka mascarpone

Śmietana i serek powinny być dobrze schłodzone w lodówce. Do miski przekładamy serek i ubijamy mikserem przez krótką chwilę. Następnie dodajemy śmietankę i miksujemy całość, do uzyskania gęstego kremu. Zbyt długie miksowanie może spowodować, że krem się zważy. Chłodzimy w lodówce. Przekładamy na przygotowaną wcześniej bezę.

Składniki do dekoracji:

  • truskawki
  • maliny
  • borówka amerykańska
  • melisa lub mięta

Tort dekorujemy owocami. Wymienione owoce są tylko moją propozycją. Można wykorzystać inne, ulubione i sezonowe owoce.

Tort najlepiej spożyć od razu po dekoracji (owoce mogą puścić sok).

Smacznego!

tort bezowy

pavlova

 

 

 

 

 

 

 

 

Krucha tarta z rabarbarem i truskawkami

tarta z rabarbarem

Do dzisiaj pamiętam jak biegałam boso po trawie , jako mała dziewczynka z kawałkiem rabarbaru w rękach, maczając go co jakiś czas w cukrze. Chcąc przybliżyć sobie te wspomnienia, zakupiłam rabarbar i upiekłam kruchą tartę. Moim zdaniem połączenie rabarbaru i truskawek to duet idealny. No i ta pyszna owsiana kruszonka. Wyobrażacie sobie jaką cudowną mieliśmy niedzielę?:)

Składniki na ciasto kruche:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 200 g masła*
  • 1 jajko
  • 5 łyżek cukru

Składniki na kruszonkę:

  • szklanka płatków owsianych    owoce
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 4 łyżki masła

Składniki na nadzienie tarty:

  • 300 g truskawek
  • 250 g rabarbaru
  • 4 łyżki cukru

Łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do lodówki na 30 minut.

Owoce myjemy. Truskawki kroimy na pół. Rabarbar obieramy i drobno kroimy. Owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilkanaście minut. Odlewamy puszczony sok.

Ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy nim formę do tarty. Przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy kulkami ceramicznymi lub suchą fasolą.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez  15-20 minut.

W misce łączymy ze sobą wszystkie składniki kruszonki, rozcierając między palcami.

Na upieczony spód wykładamy owoce i posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką.

Pieczemy całość przez kolejne 35-40 minut.

Smacznego!

truskawki-rabarbar

* Wpis zawiera lokowanie produktu

Krajanka z truskawkami

krajanka

Kruche i lekkie ciasto. Niezwykłe połączenie płatków owsianych z owocami.

A zapach… pycha:)

Składniki:

  • 200 g mąki pszennej
  • 200 g płatków owsianych
  • 250 g miękkiego masła
  • 140 g cukru trzcinowego
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • 100 g migdałów
  • 250 g truskawek (mogą być mrożone)

W naczyniu wymieszać mąkę , płatki owsiane i masło. Wyrobić palcami, jak na kruszonkę. Dodać skórkę z cytryny, cukier i 3/4 płatków migdałów. Całość powinna mieć konsystencję klejącej kruszonki.

2/3 kruszonki, przełożyć na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia. Na niej ułożyć owoce, na nie wysypać resztę kruszonki. Posypać resztą migdałów.

Piec w temperaturze 190 stopni, przez 40 minut. Upieczone ciasto, pokroić na części, póki jest jeszcze ciepłe.

Smacznego!

krajanka kawałek2

Koktajl truskawkowo-bananowy z cytrynową nutką

kok3

Znalazłam spory zapas mrożonych truskawek, wiec pomyślałam o pysznym koktajlu. Trochę witamin i lata w środku zimy:)

Składniki:

  • 1 banan
  • pół opakowania mrożonych truskawek
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • łyżka soku z cytryny

Wszystkie składniki wrzucamy do miksera lub blendujemy.

Smacznego!