Ciasto jogurtowe z morelami i kruszonką kokosowo-owsianą

ciasto jogurtowe z morelami i kruszonką

Składniki:

  • 180 g jogurtu naturalnego (kubeczek posłuży jako miarka dla pozostałych składników)
  • 4 jajka
  • 3 kubki mąki pszennej
  • 2 kubki cukru
  • 1 kubek oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kg moreli

Kruszonka kokosowo-owsiana:  ciasto z morelami

  • 125 g masła
  • 1 szklanka mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 0,5 szklanki wiórek kokosowych
  • 0,5 szklanki płatków owsianych

 

Morele myjemy. Przekładamy do miski i zalewamy wrzątkiem. Obieramy ze skórki. Kroimy na pół i wyciągamy pestki.

Masło rozpuszczamy w garnku, lekko studzimy. Dodajemy cukier, mąkę, wiórki i płatki owsiane. Całość dokładnie łączymy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (funkcja góra-dół).

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie łączymy z żółtkami i jogurtem. Dodajemy cukier i olej. Delikatnie mieszamy za pomocą łopatki.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy. Delikatnie łączymy całość.

Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy na wierzchu morele (przecięciem do góry) i posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką.

Pieczemy około 45 minut.

Smacznego!
jogurtowe z morelami

jogurtowe ciasto z morelami i kruszonką

 

 

Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

ciasto drożdżowe z jagodami1

Ostatnio trochę mnie tutaj mało. Dużo się u nas dzieje. Moja córeczka biega po mieszkaniu i zalicza swoje pierwsze siniaki. Mówi: mama, tata, ba ba, dziadzia, kici, cześć i jeść! A jej ulubione słowo to: NIE!:) Najlepszy kumpel to nasz kot Klemens:) Razem gotujemy, sprzątamy, robimy pranie, czytamy, śpiewamy i tańczymy:) Nie wiem, kiedy ona mi tak urosła. Jest już taka „dorosła”, ale to wciąż moja malutka córeczka…

Dzisiaj zapraszamy na pyszne, drożdżowe ciasto z dodatkiem jagód i kruszonki! Częstujcie się:)

Składniki na rozczyn:

  • 50 g świeżych drożdży
  • 50 ml ciepłego mleka
  • 2 łyżeczki brązowego cukru

Pozostałe składniki:

  • 700 g mąki pszennej
  • 4 jaja
  • 100 g brązowego cukru
  • 200 ml ciepłego mleka    ciasto drożdżowe z jagodami
  • 400 g jagód
  • kilka kropli oleju

Kruszonka:

  • 7 łyżek mąki
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 4 łyżki masła
  • 1 łyżka płatków owsianych

 

W dużej misce rozkruszamy drożdże, dodajemy lekko podgrzane mleko i cukier. Mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, jajka, ciepłe mleko i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy ciasto (jest wilgotne). Możemy podsypać odrobiną mąki.

Wyrobione ciasto smarujemy kilkoma kroplami oleju. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

Przygotowujemy kruszonkę, łącząc wszystkie składniki.

Ciasto przekładamy do blaszki (40×24), wyłożonej papierem do pieczenia na wierzchu układamy umyte i wysuszone jagody, delikatnie wciskając je w ciasto. Posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy około 35 minut.

Smacznego!

ciasto drożdżowe z jagodami 3

ciasto drożdżowe z jagodami 2

Zapiekane owoce pod migdałową kruszonką

czerwone owoce pod migdałową kruszonką

Składniki:

  • 0,5 kg owoców (maliny, truskawki, porzeczki, jeżyny)
  • 2 czubate łyżki płatków owsianych
  • 0,5 szklanki płatków migdałowych
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki mąki jaglanej lub kukurydzianej
  • 2 łyżki masła

Owoce myjemy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. W misce łączymy składniki kruszonki, rozcierając między palcami.

Przygotowaną kruszonką, posypujemy owoce.

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25-30 minut.

Podajemy z lodami lub bitą śmietaną.

Smacznego!

 

owoc pod kruszonką

Krucha tarta z rabarbarem i truskawkami

tarta z rabarbarem

Do dzisiaj pamiętam jak biegałam boso po trawie , jako mała dziewczynka z kawałkiem rabarbaru w rękach, maczając go co jakiś czas w cukrze. Chcąc przybliżyć sobie te wspomnienia, zakupiłam rabarbar i upiekłam kruchą tartę. Moim zdaniem połączenie rabarbaru i truskawek to duet idealny. No i ta pyszna owsiana kruszonka. Wyobrażacie sobie jaką cudowną mieliśmy niedzielę?:)

Składniki na ciasto kruche:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 200 g masła*
  • 1 jajko
  • 5 łyżek cukru

Składniki na kruszonkę:

  • szklanka płatków owsianych    owoce
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 4 łyżki masła

Składniki na nadzienie tarty:

  • 300 g truskawek
  • 250 g rabarbaru
  • 4 łyżki cukru

Łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do lodówki na 30 minut.

Owoce myjemy. Truskawki kroimy na pół. Rabarbar obieramy i drobno kroimy. Owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilkanaście minut. Odlewamy puszczony sok.

Ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy nim formę do tarty. Przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy kulkami ceramicznymi lub suchą fasolą.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez  15-20 minut.

W misce łączymy ze sobą wszystkie składniki kruszonki, rozcierając między palcami.

Na upieczony spód wykładamy owoce i posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką.

Pieczemy całość przez kolejne 35-40 minut.

Smacznego!

truskawki-rabarbar

* Wpis zawiera lokowanie produktu

Śliwki zapiekane pod owsianą kruszonką

sliwki (3)

Przepis na zdrowy i smaczny deser. Alternatywa dla wszystkich kalorycznych Walentynkowych słodkości:)

Ja nie jestem wielką fanką tego święta. Uważam, że miłość należy okazywać sobie każdego dnia.

Jednak jeśli świętować, to tylko z takim deserem:)

Składniki na deser dla dwóch osób:

  • 10 śliwek
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 25 g brązowego cukru
  • 30 g masła
  • 45 g pełnoziarnistej mąki 2sliwki

Śliwki myjemy, wyciągamy pestki, kroimy. Przekładamy do foremek do zapiekania. Z mąki, płatków owsianych, cukru i masła, zagniatamy kruszonkę, którą posypujemy śliwki.

Naczynia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, zapiekamy ok. 30 minut.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!

sliwki

Crumble z gruszkami i selerem

87

To jeden z moich ukochanych deserów! Daje dużo możliwości. Można przygotować go z dodatkiem jabłek, truskawek, malin…

U mnie dzisiaj propozycja z gruszkami i selerem.

Może wydawać się, że to dość nietypowe połączenie, ale przecież kuchnia to miejsce eksperymentów i zapewniam Was, że ten eksperyment bardzo mi się udał:)

6766Składniki na dwie porcje:

  • 2 gruszki
  • mały seler
  • cynamon
  • szczypta imbiru

Kruszonka:

  • 0,5 szklanki płatków owsianych
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 2 łyżki masła
  • cynamon   crumble z selerem  i gruszką

Gruszki i seler obieramy, kroimy w kostkę. Podsmażamy z odrobiną masła. Dodajemy cynamon i imbir. Mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

W misce łączymy ze sobą wszystkie składniki kruszonki, rozcierając między palcami.

Gruszki i seler, przekładamy do kokilek, wierzch posypujemy kruszonką. Zapiekamy około 20 minut.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!

120

crumble1

Szarlotka z jabłkami, brzoskwiniami i kruszonką

2222

Przyznaje się – złamałam swoją dietę:) Jednak nie żałuję, bo ta szarlotka jest grzechu warta:)

To ciasto jest cudowne! Idealne w sytuacji awaryjnej i nie ma prawa się nie udać:)

Jabłka i cynamon to duet idealny, a tutaj jest jeszcze pachnąca i soczysta brzoskwinia:)

Takim ciachem, można witać jesień z uśmiechem na twarzy:)

Składniki na ciasto:

  • 160 g masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 370 g mąki jabłko3

Składniki na nadzienie:

  • 4 jabłka
  • 2 brzoskwinie
  • 2 łyżki cukru
  • łyżka masła
  • cynamon

Składniki na kruszonkę:

  • 70 g masła
  • 70 g cukru pudru
  • 150 g mąki

Wszystkie składniki na ciasto, oprócz mąki – miksujemy. Dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Tortownicę o średnicy ok. 20 cm, smarujemy tłuszczem i wylepiamy ciastem spód i boki.

Jabłka i brzoskwinię obieramy i kroimy w grubą kostkę. Cukier karmelizujemy na patelni, dodajemy masło i owoce.

Smażymy około 3 minut, dodajemy cynamon. Studzimy i przekładamy na ciasto.

Składniki kruszonki łączymy i wyrabiamy. Posypujemy owoce.

Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 stopni, przez ok. 50 minut.

Smacznego!

ciasto z jabłkami i brzoskiwniami