Marchewkowa zupa krem z sokiem z pomarańczy

marchewkowy krem z sokiem z pomarańczy

Składniki:

  • 750 ml wody
  • 200 ml świeżego soku z pomarańczy
  • 650 g marchewki
  • kawałek świeżego imbiru (3 cm)
  • 80 g cebuli
  • 200 g ziemniaków
  • łyżka oliwy
  • 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • sól, pieprz

W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy posiekaną cebulę i imbir. Dusimy przez kilka minut.

Wlewamy wodę i świeży sok z pomarańczy. Doprawiamy rozmarynem. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew.

Gotujemy całość na średnim ogniu około 25 minut. Doprawiamy do smaku.

Miksujemy. Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Zupa krem z białych warzyw

krem z białych warzyw

 

Składniki:

  • 4 szklanki wody
  • 2 ziemniaki
  • 600 g warzyw (seler, pietruszka, biała kapusta)
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól
  • mielony biały pieprz
  • mielona gałka muszkatołowa
  • łyżka masła lub oliwy

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w kostkę. Wodę wlewamy do garnka i wkładamy wszystkie warzywa.

Gotujemy całość do miękkości. Doprawiamy do smaku. Całość miksujemy z dodatkiem masła lub oliwy.

Smacznego!

 

Zupa krem z gruszki i pietruszki

krem z gruszki i pietruszki. 1

Składniki:

  • 800 g korzenia pietruszki
  • 2 gruszki
  • 1 cebula
  • 2,5 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego
  • 1 łyżka oliwy
  • sól
  • pieprz

Warzywa i gruszkę obieramy i kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę i dodajemy pietruszkę i cebulę. Podsmażamy całość.

Zalewamy bulionem i gotujemy przez kilka minut. Do garnka dodajemy gruszki.

Gotujemy do miękkości warzyw. Doprawiamy do smaku. Miksujemy całość.

Smacznego!

krem z gruszki i pietruszki

Krem z cukinii i ziemniaków

krem z cukinii i ziemniaków

Składniki:

  • 2,5 litra wody
  • 2 duże marchewki
  • mały seler
  • biała część pora
  • 1 pietruszka
  • pół pęczka koperku
  • 2 udka z kurczaka
  • 1 kg cukinii
  • 2 duże ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Do garnka wlewamy wodę i wkładamy umyte mięso. Gotujemy i zdejmujemy powstałe szumy.

Obrane i umyte warzywa wraz z koperkiem dodajemy do garnka (marchew, pietruszka, seler, por).

Gotujemy na małym ogniu przez 2-2,5 godziny. Wyjmujemy ugotowane mięso.

Cukinię myjemy i kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i również kroimy w kostkę.

Całość dodajemy do wywaru.

Na maśle szklimy, pokrojoną cebulę i czosnek. Całość dodajemy do wywaru. Doprawiamy do smaku.

Gotujemy do miękkości warzyw.

Całość miksujemy.

Smacznego!

Krem z pieczonego czosnku

krem z pieczonego czosnku

Składniki:

  • 5 główek czosnku
  • 1 cebula
  • 100 g sera pleśniowego
  • 1 litr wywaru
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki masła
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • ziołowe grzanki pieczony czosnek

Od główek czosnku odcinamy końcówki. W naczyniu żaroodpornym układamy czosnek i polewamy każdą główkę odrobiną oliwy z oliwek. Całość pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45 minut. Studzimy. Obieramy czosnek (wystarczy mocno nacisnąć, każdy ząbek powinien bez problemu wyjść).

Posiekaną drobno cebulę, dusimy na maśle. Dodajemy czosnek i zalewamy całość wywarem. Doprowadzamy do wrzenia.

Po kilku minutach zmniejszamy ogień i dodajemy ser pleśniowy. Dodajemy śmietanę. Doprawiamy do smaku.

Całość dokładnie miksujemy.

Podajemy z grzankami.

Smacznego!

krem z pieczonego czosnku1

Zupa cukiniowo-jabłkowa

zupa cukiniowo-jabłkowa

Składniki:

  • 1 średniej wielkości cukinia
  • 1 jabłko
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżka masła
  • 1,5 szklanki bulionu
  • sól
  • pieprz
  • rozmaryn
  • kasza jaglana

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy posiekaną drobno cebulę i czosnek. Podsmażamy całość.

Cukinię myjemy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Jabłko obieramy ze skórki i również kroimy w kostkę.

Całość dodajemy do garnka. Zalewamy bulionem. Doprawiamy do smaku. Gotujemy do miękkości.

Miksujemy całość. Zupę możemy podać z kaszą jaglaną, ryżem lub makaronem.

Smacznego!

 

Dyniowy krem z mlekiem kokosowym i jabłkiem dla całej rodziny

krem dyniowy z mlekiem kokosowym

Pyszna i zdrowa zupa dyniowa dla całej rodziny.

Łagodna wersja zupy dla dzieci po 10 miesiącu życia.

Składniki:

  • pół średniej dyni
  • 2 marchewki
  • 1 jabłko
  • 1 litr wywaru drobiowego
  • duża szczypta tartego imbiru
  • mleko kokosowe

Do garnka wlewamy wywar drobiowy. Dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę dynię, obraną marchew i jabłko bez skórki. Gotujemy do miękkości.

Dodajemy imbir. Całość miksujemy. Przed podaniem dodajemy mleko kokosowe.

Wersję dla rodziców możemy wzbogacić większą ilością przypraw.

Smacznego!

 

 

Krem z pora z serem gorgonzola i grzankami

krem z porów

Składniki:

  • 5 porów
  • 200 g sera gorgonzola
  • 250 g śmietany kremówki
  • 500 ml wody
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • sól
  • pieprz
  • grzanki

Odcinamy zielone części porów. Pozostałe części, nacinamy na krzyż i myjemy pod bieżącą wodą. Osuszamy i drobno kroimy.

Czosnek obieramy i również kroimy.

W garnku rozgrzewamy łyżkę masła, wrzucamy czosnek. Smażymy przez chwilę i dodajemy pory. Całość smażymy około 5 minut.

Zalewamy wodą i gotujemy przez kilka minut, do miękkości warzyw. Miksujemy.

Dodajemy śmietankę i pokruszony ser. Gotujemy jeszcze przez chwilę. Doprawiamy do smaku.

Podajemy na ciepło z grzankami.

Smacznego!

 

 

Krem z cebuli z pełnoziarnistymi paprykowo-ziołowymi grzankami

krem z cebuli2

Wracamy do żywych! Pola jeszcze na antybiotykach, ale jest już lepiej. Odzyskałam swoje cenne zmysły (smak, węch), których tak bardzo mi brakowało przez ostatnich kilka dni:)

Pogoda znacznie się poprawiła. Czy Wy też już czujecie wiosnę w powietrzu?

W moim domu jest bardzo wiosennie. Zakwitły hiacynty:)

Ostatnio nadrobiłam czytelnicze zaległości. Obiecałam sobie, że wracam do starych dobrych zwyczajów. Obowiązkowo jedna przeczytana książka w tygodniu.

Wczoraj dosłownie pochłonęłam książkę J. Kalyta „Położna”. Cudowna, bardzo wzruszająca. Zupełnie inaczej spojrzałam na kwestię porodu, narodzin dziecka. Polecam wszystkim przyszłym i obecnym rodzicom.

A co w mojej kuchni? Zupa krem z cebuli na białym winie z curry. Zupa cebulowa już od długiego czasu za mną „chodziła”, kilka minut i gotowe!

Składniki:

  • 6 dużych czerwonych cebul
  • kilka szalotek
  • litr bulionu
  • 0,5 szklanki białego wytrawnego wina
  • 0,5 łyżeczki curry
  • pieprz
  • olej
  • kilka kromek pełnoziarnistego pieczywa
  • słodka czerwona papryka
  • suszone zioła
  • oliwa

Cebulę obieramy i kroimy w piórka (cebula czerwona+ kilka szalotek). W dużym garnku rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy cebulę. Dodajemy wino, gotujemy przez chwilę, do odparowania alkoholu.

Wlewamy bulion, dodajemy curry. Gotujemy całość do miękkości cebuli. Doprawiamy do smaku. Możemy dodać ziemniaki, jeśli ktoś woli gęstsze zupy.

Pieczywo kroimy w kostkę. Przekładamy do miski, skraplamy niewielką ilością oliwy.

Posypujemy suszonymi ziołami i słodką papryką. Delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły.

Przekładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia i rumienimy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, na złoty kolor.

Zupę miksujemy na gładki krem. Podajemy z grzankami i podsmażoną cebulką szalotką.

Smacznego!
krem z cebuli

 

 

 

 

Zupa krem z buraka z jabłkiem

krem z buraków1

Składniki:

  • 500 g buraków
  • około 1,5 litra bulionu
  • 2 łyżki masła
  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • duże jabłko
  • sól
  • pieprz
  • śmietana

Warzywa i jabłko obieramy. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Buraki i jabłko kroimy w kostkę.

W dużym garnku rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulę i czosnek.

Dodajemy buraki, a kiedy zmiękną dodajemy około litr bulion. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości. Można dodać resztę bulionu, jeśli zupa jest za gęsta. Dodajemy jabłko. Gotujemy jeszcze przez kilka minut.

Całość miksujemy na gładki krem.

Podajemy z kleksem śmietany lub grzankami.

Smacznego!