Kurczak z warzywami i mango

W moim sercu i na talerzu – WIOSNA:)

Postanowiłam sobie troszkę pomóc i skorzystałam z gotowej mieszanki warzywnej, którą już kiedyś wypróbowałam w połączeniu z krewetkami. Dzisiaj dodałam piersi z kurczaka.

Smaczny i szybki pomysł na obiad:)

Składniki na 2 porcje:

• 2 paczki ryżu
• 1 opakowanie warzyw na patelnię (Frosta, warzywa karaibskie)
• 2 piersi z kurczaka
• curry

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Piersi z kurczaka, myjemy i kroimy w kostkę, smażymy na patelni, dodajemy curry, do smaku. Wsypujemy warzywa. Smażymy. Podajemy z ryżem.

Smacznego!

Czekoladowe ciasto z owocami

Uwielbiam, to ciasto w wersji z truskawkami i rabarbarem, no ale cóż musiałam zadowolić się brzoskwinią:)

Składniki:

• 250 g margaryny
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki mleka
• ulubione owoce

Margarynę utrzeć z cukrem i jajkami. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, kakao i mleko – miksować. Dodać owoce. Ja dodałam brzoskwinie. 4 połóki pokroić w paski, resztę  w kostkę i dodać ją do ciasta. Paskami udekorować wierzch ciasta. Przełożyć do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Jabłkowe placuszki z żurawiną

Wyszperałam ostatnio ten przepis z mojego kajeciku, a że miałam wielką ochotę na coś żurawinowego, no to są… placuszki:)

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 2 szklanki mleka
• opakowanie cukru waniliowego
• 5 jabłek
• 80 g żurawiny suszonej

Mleko miksujemy z jajkami, mąką, cukrem i proszkiem do pieczenia.

Dodajemy żurawinę. Odstawiamy na kilkanaście minut.

Jabłka ścieramy na tarce, odsączamy sok i mieszamy z ciastem.

Smażymy, podajemy z cukrem pudrem.

Smacznego!

Francuskie zawijasy

Ostatnio skupiłam się na przygotowaniach wyprawki dla naszej córeczki, ale w wolnej chwili postanowiłam przygotować coś słodkiego:)

Skorzystałam z pomysłu Ani Starmach i przygotowałam jej „ślimaki” z ciasta francuskiego z  rodzynkami.

Miałam już okazję, piec te ciasteczka i chętnie do nich wracam:)

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 200 g sera białego mielonego
• 100 g rodzynek
• 4 łyżki cukru

Ser mieszamy z połową cukru i z rodzynkami. Ciasto francuskie rozwijamy, pokrywamy warstwą nadzienia. Ciasto zwijamy w rulon, kroimy w cienkie plasterki. Układamy na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy resztą cukru i pieczemy 18 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

Pierś z kurczaka w cieście francuskim

Pyszne, łatwe w przygotowaniu, doskonałe na ciepło i zimno:)

Składniki na 4 porcje:

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• 4 piersi z kurczaka
• 200 g pieczarek
• 1 cebula
• 4 plastry sera żółtego
• sól, pieprz

Pieczarki obieramy, kroimy i smażymy z cebulą na maśle.

Piersi z kurczaka myjemy, kroimy na pół, doprawiamy solą i pieprzem.

Ciasto francuskie kroimy na 4 równe części, nacinamy po bokach, po 4 paseczki.

Układamy na każdej części pierś, na niej pieczarki i ser, przykrywamy kolejną piersią.

Ciasto zwijamy, biorąc na przemian pasek z lewej i prawej strony.

Pieczemy w temperaturze 190stopni, przez 30 minut. Podajemy z ulubionym sosem lub sałatką.

Smacznego!

Koktajl truskawkowo-bananowy z cytrynową nutką

Znalazłam spory zapas mrożonych truskawek, wiec pomyślałam o pysznym koktajlu. Trochę witamin i lata w środku zimy:)

Składniki:

• 1 banan
• pół opakowania mrożonych truskawek
• 100 ml jogurtu naturalnego
• łyżka soku z cytryny

Wszystkie składniki wrzucamy do miksera lub blendujemy.

Smacznego!

Pierogi ruskie

Myślę, że nie ma osoby, która nie lubi pierogów. W naszej rodzinie, jada się pierogi zarówno na słodko jak i na wytrawnie.

Według mnie najlepsze, są pierogi ruskie – czyli te z farszem z ziemniaków i twarogu.

Najlepiej smakują, te robione przez mamę i babcię:)

Chociaż na moje pierogi mąż też nie narzeka:)

Składniki na ciasto (ok. 70 sztuk):

• 1 kg mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• łyżeczka soli
• 0,5 litra ciepłej wody

Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy ciasto.

Składniki na farsz:

• ok. 1kg ziemniaków
• 400 g twarogu
• 1 duża cebula
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, wystudzone mieszamy z twarogiem. Cebulę, kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie, dodajemy do farszu. Doprawiamy do smaku, solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkowujemy, szklanką wykrawamy koła. W środek, każdego z nich nakładamy farsz łyżeczką. Brzegi pierogów zlepiamy razem, gotujemy w osolonej wodzie, do momentu wypłynięcia.

Smacznego!

Sałatka brokułowa z serem feta

Ja uwielbiam, to połączenie smaków!:)

Polecam, sałatka jest pyszna:)

Składniki:

• 500 g brokuła
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 200 g sera feta
• puszka kukurydzy
• 1 cebula czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• pieprz

Brokuły gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowane na twardo jajka, fetę, cebulę – kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski, dodajemy kukurydzę. Dodajemy wystudzony brokuł.

Majonez mieszamy z jogurtem i wyciśniętym czosnkiem.

Mieszamy wszystkie składniki.

Smacznego!

Polędwiczki wieprzowe w sosie curry

Pomysł na dzisiejszy obiad, podsunęła mi mama.

Szybko i smacznie:)

Składniki:

• 500 g polędwicy wieprzowej
• 1 duża cebula
• 3 marchewki
• szklanka bulionu
• 3 łyżeczki przyprawy curry
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• pieprz

Polędwicę kroimy w plastry. Smażymy z obu stron. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i marchewkę. Zalewamy bulionem. Doprawiamy pieprzem i curry. Na małym ogniu dusimy, aż mięso będzie miękkie. Dodajemy jogurt.

Podajemy z ulubionym ryżem.

Smacznego!

Śmietanowiec

Przepis na to ciasto, miałam od dawna, jednak nigdy nie miałam okazji go wypróbować.

Okazało się, że ciasto jest delikatne i warte przygotowania:)

I jak szybko znika!

Składniki na kruche ciasto:

• 2,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki kakao
• 0,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 6 żółtek
• 1 margaryna
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na ciasto kruche połączyć i zagnieść. Wstawić do lodówki na 30-40 minut.

Składniki na masę śmietanową:

• 6 białek
• 1 szklanka cukru
• 3  kwaśne śmietany 18% po 400 ml
• 2 budynie waniliowe

Dodatkowo:

• puszka brzoskwiń lub ananasa

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier. Wsypać 2 budynie – miksować. Wlewać po 1 śmietanie, mieszając łyżką.

2/3 ciasta odkroić i zetrzeć na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia.

Na ciasto, wylać przygotowaną masę. Na wierzch poukładać owoce, pokrojone w kostkę. Zetrzeć pozostałą część ciasta.

Piec przez 45-50 minut w temperaturze 170 stopni.

Smacznego!