Zupa śliwkowa (owocowa zupa)

Składniki:

• 0,5 kg śliwek
• 1 litr wody
• brązowy cukier do smaku
• 200 ml śmietany kremówki
• cynamon do smaku
• makaron, ryż lub lane kluseczki

Śliwki myjemy i usuwamy pestki. W garnku gotujemy wodę. Dodajemy śliwki i cukier do smaku. Całość gotujemy na średnim ogniu, przez kilkanaście minut. Zdejmujemy z ognia. Miksujemy. Doprawiamy cynamonem. Do lekko przestudzonej zupy dodajemy śmietankę.

Podajemy z dodatkiem makronu, ryżu lub lanych kluseczek. Na zimno i ciepło.

Do przygotowanie owocowej zupy możemy również użyć innych owoców (wiśni lub porzeczek).

Smacznego!

 

 

Zapiekanka z makaronem a’la lasagne bolognese

Mało fotogeniczna potrawa, ale niezwykle smaczna i sycąca.

Prosty i tani pomysł na obiad:)

Składniki:

• 300 g makaronu kokardki
• 400 g mięsa mielonego
• 400 g krojonych pomidorów bez skórki lub z puszki
• 1 duża cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• 25 g masła
• 25 g mąki
• 400 ml chudego mleka
• sól
• pieprz
• oregano
• bazylia
• gałka muszkatołowa
• parmezan

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (powinien być jeszcze lekko twardy). Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy. Dodajemy mięso i smażymy całość.

Po kilku minutach dodajemy pomidory. Doprawiamy do smaku (oregano, bazylia, pieprz, sól).

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy. Małym strumieniem wlewamy mleko i delikatnie miksujemy. Garnek stawiamy na ogniu i podgrzewamy do momentu, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Na spód naczynia żaroodpornego układamy połowę ugotowanego makaronu, na nim układamy połowę sosu z mięsem, smarujemy połową przygotowanego sosu beszamelowego. Czynność powtarzamy. Wierzch zapiekanki posypujemy tartym parmezanem.

Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni około 10-15 minut.

Smacznego!

 

 

Bazyliowe pesto z pistacjami

Składniki:

• liście świeżej bazylii ( 1 doniczka)
• 2 łyżki pistacji bez skorupek
• 0,5 małego ząbka czosnku
• 10 g tartego parmezanu
• 60 ml oliwy
• sól
• pieprz

Wszystkie składniki (bazylię, czosnek, pistacje, parmezan, oliwę) miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy z makaronem ugotowanym al dente.

Smacznego!

Łazanki z cukinią i awokado

Bardzo lubię tradycyjne łazanki z kapustą, jednak miałam ochotę na mały eksperyment:)

Wyszło bardzo smacznie i bardzo zielono!

Składniki:

• 300 g makaronu łazanki
• duża cukinia
• dojrzałe awokado
• cebula szalotka
• 3 ząbki czosnku
• łyżeczka oregano
• sól
• pieprz
• oliwa lub olej

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente.

Myjemy i kroimy w kostkę cukinię. Awokado myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.

Obieramy i siekamy drobno cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i czosnek.

Dodajemy cukinię i przez kilka minut smażymy, do miękkości. Doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy awokado. Mieszamy.

Łączymy z ugotowanym makaronem.

Smacznego!

 

Tagliatelle z sosem grzybowo-porowym

Dzisiaj Święto Makaronu:)

Mam, więc dla Was pomysł na szybki obiad z udziałem makaronu.

Składniki:

• 250 g makaronu tagliatelle lub innego makaronu
• 2 pory
• 250 g grzybów (u mnie pieczarki)
• 1 duża łyżka masła
• 125 ml białego wytrawnego wina
• 250 ml śmietany kremówki
• 100 g startego parmezanu
• sól
• pieprz
• szczypta pieprzu cayenne 

Pory oczyszczamy, myjemy, kroimy w cienkie talarki.

Grzyby również oczyszczamy. Pieczarki obieramy, kroimy .

Na dużej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy grzyby i dusimy, przez kilka minut.

Dodajemy pokrojone pory, przyprawiamy solą, pieprzem i pieprzem cayenne.

Wlewamy wino, dusimy na dużym ogniu, aby alkohol wyparował.

Dodajemy śmietankę, gotujemy na małym ogniu, przez kilkanaście minut.

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

Mieszamy z sosem, podajemy posypany parmezanem.

Smacznego!

Tagliatelle z łososiem i szpinakiem

Ostatnio zaobserwowałam, że coraz więcej osób odwiedza mój blog. To strasznie miłe uczucie:)

Cieszę się, że korzystacie z moich pomysłów i przepisów:)

Z niecierpliwością czekam na Wasze zgłoszenia, przypominając o trwającym konkursie:)

A dzisiaj, mam dla Was przepis na pyszny, makaronowy obiad:)

Szpinak i łosoś – duet idealny!

Składniki na 4 porcje:

• 400 g makaronu tagliatelle
• 500 g świeżego szpinaku
• 180 g sera ricotta
• 180 g wędzonego łososia
• 350 ml śmietany kremówki
• sól
• pieprz
• olej

Szpinak myjemy i osuszamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy na niej szpinak, aż zmniejszy swoją objętość. Doprawiamy do smaku.

Ser dodajemy do garnka, podgrzewamy. Dodajemy śmietankę, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Całość podgrzewamy.

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

Mieszamy sos ze szpinakiem, następnie łączymy z ugotowanym makaronem.

Na przygotowaną potrawę, układamy łosoś, pocięty na mniejsze kawałki.

Smacznego!

Makaron ze szpinakiem

Klasyczny i bardzo szybki pomysł na obiad.

Szpinak cudownie komponuje się z makaronem i serem feta.

Do szpinaku przekonałam, wczoraj mojego braciszka, który gości u mnie od niedzieli:)

Niestety przepis bez zdjęć.

Składniki na 4 porcje:

• 1 paczka ulubionego makaronu
• 1 opakowanie szpinaku mrożonego
• 1 opakowanie sera feta
• kilka ząbków czosnku
• kilka łyżek jogurtu naturalnego
• pieprz
• kilka kropli oliwy z oliwek

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy kilka kropli oliwy, wrzucamy starty czosnek. Dodajemy szpinak, doprawiamy pieprzem. Wrzucamy pokrojoną w kostkę fetę i jogurt. Mieszamy i smażymy jeszcze przez kilka minut.

Gotowy sos mieszamy z ugotowanym makaronem. Podajemy na ciepło.

Smacznego!