Gofry owsiano-kokosowe z bananem

gofry-owsiano-kokosowe-z-bananem

Składniki:

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1/4 szklanki wiórek kokosowych
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 banany

Płatki owsiane i wiórki kokosowe miksujemy do uzyskania mąki. Łączymy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy mleko, rozbite jajka i olej kokosowy. Mieszamy całość. Dodajemy rozgniecione banany. Łączymy za pomocą łopatki.

Pieczemy w nagrzanej gofrownicy lub piekarniku w specjalnej formie w temperaturze 180 stopni około 20 minut.

Podajemy z ulubionymi owocami, konfiturą, jogurtem lub cukrem pudrem.

Smacznego!

gofry-owsiano-kokosowe

Krem orzechowo-czekoladowy (domowe smarowidło)

domowe smarowidło orzechowo-czekoladowe

Składniki:

  • 200 g orzechów laskowych
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 daktyle
  • 3 łyżki kakao lub karobu
  • kilka łyżek mleka

Orzechy rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut.

Przesypujemy na ściereczkę i pocieramy, aby pozbyć się łusek.

Orzechy miksujemy z kakao, miodem i daktylami. Dodajemy mleko, do uzyskania ulubionej konsystencji (u mnie 8 łyżek).

Gotowy krem przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce. Krem należy spożyć w ciągu 7 dni.

Smacznego!

 

Owsiane kuleczki (bez mąki, jaj, cukru)

owsiane kuleczki czekoladowe

Składniki na 7 kulek:

  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 0,5 szklanki mleka roślinnego lub krowiego
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 2 daktyle
  • 1 łyżka kakao lub karobu
  • wiórki kokosowe lub inne płatki do obtoczenia kulek

Olej rozpuszczamy w garnku, dodajemy mleko i płatki owsiane. Gotujemy przez chwilę, aż płatki wchłoną mleko.

Daktyle miksujemy i razem z kakao, dodajemy do płatków. Łączymy całość i odstawiamy na kilka minut.

Lepimy kulki, obtaczamy i wkładamy na 30 minut do lodówki.

Smacznego!

 

Czekoladowe gofry z miodem malinowym

gofry z malinami

Składniki na 4 duże gofry:

  • 160 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 3 jajka
  • 3 łyżki miodu malinowego
  • 80 g masła
  • 250 ml mleka lub mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • + owoce, konfitura, jogurt lub cukier puder

Masło roztapiamy. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka ucieramy z miodem i dodajemy roztopione masło. Do masy dodajemy przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mleko. Mieszamy całość.

Dodajemy ubite białka, delikatnie łączymy.

Pieczemy w nagrzanej gofrownicy lub piekarniku w specjalnej formie w temperaturze 180 stopni około 20 minut.

Podajemy z ulubionymi owocami, konfiturą, jogurtem lub cukrem pudrem.

Smacznego!

czekoladowe gofry

gofry

Czekoladowa owsianka z figą

czekoladowa owsianka z figą 1

Składniki:

  • 6 łyżek płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka roślinnego, wody lub mleka krowiego
  • 1 banan
  • 2 kostki gorzkiej czekolady
  • figa

Mleko wlewamy do garnka, wsypujemy płatki owsiane. Gotujemy całość. Dodajemy rozgnieciony widelcem banan i czekoladę. Mieszamy całość. Zdejmujemy z ognia, odstawiamy pod przykryciem na kilka minut. Przekładamy do miseczki. Na wierzchu układamy umytą i pokrojoną figę.

Smacznego!

Pełnoziarnista pizza z dynią, pomidorami i rukolą

pełnoziarnista pizza

Składniki na ciasto (3 cienkie pizze o średnicy 30 cm):

  • 40 g świeżych drożdży
  • szklanka mleka (krowie lub roślinne)
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta soli i cukru

Pozostałe składniki:

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku. Dodajemy szczyptę cukru. Odstawiamy na kilka minut.

Dodajemy oliwę, sól i mąkę. Wyrabiamy ciasto. Przykrywamy i dostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Oczyszczoną i obraną ze skóry dynię i marchewkę, ścieramy na tarce.

Dzielimy ciasto na 3 części, rozwałkowujemy cienkie, okrągłe placki. Każdy z nich smarujemy sosem pomidorowym.

Układamy dodatki (dynię, pomidory koktajlowe, marchewkę). Możemy dodać kawałki grilowanej piersi z kurczaka.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut.

Upieczoną pizze podajemy z rukolą.

Smacznego!

 

 

 

 

Owsianka z gruszką, śliwką i jabłkiem

owsianka z śliwką, gruszką i jabłkiem 1

Składniki:

  • 6 łyżek płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka, mleka roślinnego lub wody
  • kilka śliwek
  • gruszka
  • jabłko
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1 łyżeczka masła
  • cynamon

Do garnka wlewamy mleko i wsypujemy płatki. Doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy na kilkanaście minut.

Owoce myjemy i kroimy w kostkę (możemy również obrać ze skóry). W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy owoce, miód i cynamon (według uznania) i podsmażamy całość.

Owsiankę podajemy z owocami.

Smacznego!

owsianka z śliwką, gruszką i jabłkiem

Placki typu Pancakes na mleku

placuszki na mleku

Składniki na 10 dużych placuszków:

  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mleka
  • 75 g masła
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • szczypta soli

Mąkę przesiewamy do miski. Jajka miksujemy z mlekiem. Łączymy z pozostałymi składnikami. Masło rozpuszczamy i dodajemy do ciasta. Całość delikatnie miksujemy. Odstawiamy na 20 minut.

Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni, bez dodatku tłuszczu, na średnim ogniu.

Podajemy z owocami, jogurtem lub syropem klonowym.

panceks

Pudding z kaszy manny z owocami

pudding z kaszy manny z malinami

Składniki:

  • 1 litr mleka
  • 200 ml śmietanki 30 %
  • 100 g cukru
  • 1 laska wanilii
  • 100 g kaszy manny
  • szczypta soli

Sos malinowy:

  • 250 g malin
  • 2 łyżeczki płynnego miodu

Laskę wanilii przecinamy wzdłuż i wyciągamy za pomocą noża ziarenka ze środka. Mleko z dodatkiem śmietanki, cukru, soli, ziarenek wanilii i laską, podgrzewamy w garnku. Całość gotujemy na średnim ogniu. Po kilku minutach wyciągamy laskę wanilii.

Stopniowo dodajemy kaszę mannę i gotujemy całość na średnim ogniu, mieszamy aż masa zgęstnieje. Po ugotowaniu studzimy.

Do drugiego garnka przekładamy umyte owoce (u mnie maliny) i miód. Całość gotujemy przez kilka minut, do momentu uzyskania sosu.

Na spód pucharków przekładamy pudding, polewamy odrobiną sosu. Czynność powtarzamy.

Smacznego!

pudding z kaszy manny

 

Placuszki z jabłkiem i marchewką

placuszki z jabłkiem i marchewką

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mleka krowiego lub roślinnego
  • 3 średnie jabłka
  • 3 średnie marchewki

Jabłka i marchewki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce. Odsączamy nadmiar soku.

Mleko miksujemy z jajkiem, mąką i proszkiem do pieczenia. Odstawiamy na kilkanaście minut.

Jabłka i marchewkę dodajemy do ciasta. Smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu.

Podajemy z cukrem pudrem lub innymi dodatkami.

Smacznego!