Pełnoziarnisty chleb z suszonymi pomidorami

chleb z pom susz

Składniki:

  • 350 g mąki pełnoziarnistej do wypieku chleba
  • 150 g mąki owsianej
  • 1,5 łyżeczki suszonych drożdży
  • 5 pomidorów suszonych z zalewy
  • 2 łyżki oliwy
  • duża garść ziaren słonecznika
  • ok. 300 ml letniej wody  chleb z suszonymi pomidorami

Do miski wsypujemy mąkę i drożdże. Dodajemy pokrojone pomidory, oliwę i słonecznik. Zaczynamy wlewać wodę i zagniatać ciasto. Powinno mieć konsystencję plasteliny. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 3 godziny).

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Studzimy.

Smacznego!

chleb z susz pom1

 

Muffiny z rabarbarem

babeczki z rabarbarem

Składniki na 12 babeczek:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki brązowego cukru
  • szczypta soli
  • szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 200 g rabarbaru                  bzr1

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. W jednej misce łączymy składniki suche (mąka, proszek do pieczenia, cukier, sól). W drugiej misce łączymy składniki mokre (jogurt, jajko, olej).

Łączymy składniki mokre i suche. Dodajemy rabarbar. Delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do papilotek. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 20 minut.

Smacznego!

 

z rabarabrem

Omlet ze szparagami i orzechami pecan

omlet ze szparagami

Składniki na omlet dla jednej osoby:

  • 2 jajka
  • kilka ugotowanych zielonych szparagów (końcówki)
  • łyżka wody
  • łyżeczka masła
  • tarty parmezan
  • garść orzechów pecan*
  • sól
  • pieprz
  • świeży szczypiorek

Szparagi gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Jajka ubijamy z dodatkiem wody, dodajemy odrobinę tartego parmezanu, posiekany szczypior, garść orzechów. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rozgrzewamy patelnię. Smażymy omlet na maśle.

Dodajemy szparagi.

Smażymy na dużym ogniu bez przykrycia, aż boki omletu się zetną. Delikatnie podważamy łopatka ze wszystkich stron, aby nieścięte jajka spłynęły na dno patelni. Smażymy do ścięcia.

Gotowy omlet delikatnie zsuwamy z patelni na talerz.

Przykrywamy drugą stroną. Posypujemy świeżym szczypiorkiem.

Smacznego!

 

* Wpis zawiera lokowanie produktu

 

Maślane bułeczki z żurawiną

maślane bułeczki z żurawiną

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej do wypieków drożdżowych
  • 50 g brązowego cukru
  • 80 g masła
  • 250 ml mleka
  • 20 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • garść suszonej żurawiny  maślane bułeczki

Mąkę przesiewamy do dużej miski. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mleko i całość podgrzewamy. Studzimy.

Do mąki dodajemy pokruszone drożdże, sól i cukier. Wlewamy przygotowane wcześniej mleko i zaczynamy wyrabiać ciasto.

Po kilku minutach wsypujemy żurawinę.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Po tym czasie dzielimy ciasto na 8 części i formujemy okrągłe bułeczki.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 15 minut.

Studzimy.

Smacznego!

maślane z żurawiną

 

 

Kompot z rabarbaru, jabłek i dzikiej róży

kompot 1

Składniki:

Owoce myjemy, obieramy i kroimy. Do gotującej wody dodajemy pokrojone owoce i dziką różę. Dodajemy cukier do smaku.

Gotujemy do miękkości owoców. Studzimy. Przelewamy przez sitko.

Smacznego!

kompot

* Wpis zawiera lokowanie produktu

Zupa szczawiowa

zupa szczawiowa

Składniki:

  • wywar warzywno-mięsny lub warzywny (2litry)
  • 300 g szczawiu
  • marchew, pietruszka
  • kilka ziemniaków
  • jajko ugotowane na twardo
  • świeży szczypiorek, koperek lub natka pietruszki
  • śmietana lub jogurt naturalny
  • sól
  • pieprz

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce. Gotujemy w bulionie. Szczaw dokładnie myjemy i drobno siekamy.

Do podgotowanych warzyw dodajemy szczaw. Po kilkunastu minutach dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.

Gotujemy całość do miękkości warzyw. Przyprawiamy do smaku.

Podajemy ze śmietaną lub jogurtem z ugotowanym na twardo jajkiem, posypane świeżymi ziołami.

Smacznego!

zupa szczawiowa 1

Szparagi w cieście francuskim

szparagi w cieście francuskim

Miał być piknik i zabawa na polanie, ale niestety przyszedł deszcz i musieliśmy zadowolić się sztuczną trawą na balkonie:(

Dobrze, że przynajmniej mieliśmy smaczną przekąskę:)

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 12 zielonych szparagów
  • 6 plastrów szynki parmeńskiej
  • parmezan lub grana padano  szparagi w cieście1
  • żółtko

Szparagi myjemy i usuwamy zdrewniałe końce. Ciasto francuskie dzielimy na 6 kwadratów.

Owijamy szparagi (po 2 sztuki) plastrem szynki, układamy na ukos na cieście francuskim i posypujemy tartym serem. Zawijamy ciasto dokładnie zlepiając końce. Tak postępujemy do wyczerpania składników.

Ciasto z wierzchu smarujemy rozmąconym żółtkiem.

Zapiekamy w piekarniku w 220 stopniach przez 10-12 minut.

Smacznego!

 

 

szparagi w cieście f