Sernik z malinami na owsianym spodzie (zdrowy deser bez cukru dla całej rodziny)

sernik z malinami

Składniki na małą formę do pieczenia:

  • 300 g mielonego twarogu
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki owsianej lub pszennej
  • 1 łyżka stewii
  • dwie garści malin (świeżych lub mrożonych)
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 łyżka zimnego masła

Płatki owsiane łączymy z masłem (jeśli konsystencja jest zbyt sucha, można dodać więcej masła). Wykładamy na spód formy do pieczenia.

Ser, mąkę, jajka i cukier miksujemy na gładką masę. Dodajemy owoce. Delikatnie łączymy całość.

Masę serową wykładamy na wcześniej przygotowany spód.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 40 minut. Wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i przez 30 minut, studzimy sernik w piekarniku. Po upływie tego czasu, wyjmujemy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

sernik z malinami na owsianym spodzie

 

 

 

Pasta do pieczywa z awokado i chrzanu

pasta z chrzanem i awokado

Składniki:

  • dojrzałe awokado
  • pół kostki twarogu
  • tarty chrzan
  • sól
  • pieprz
  • wędzony łosoś

Dojrzałe awokado myjemy, obieramy ze skórki, usuwamy pestkę. Rozgniatamy za pomocą widelca. Łączymy z twarogiem i chrzanem (ilość według upodobań). Doprawiamy do smaku. Podajemy z chlebem i wędzonym łososiem.

Smacznego!

Sernik z oreo (bez pieczenia)

sernik z oreo

Składniki na spód ciasta:

  • 135 g ciastek typu oreo bez kremu
  • 65 g rozpuszczonego masła

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 250 g cukru
  • 6 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku
  • 8 łyżek zimnej wody
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 130 g ciastek typu oreo z kremem

W garnku rozpuszczamy masło. Ciastka miksujemy bez kremu, który zachowujemy (wykorzystamy go do przygotowania masy serowej) do konsystencji mokrego piasku. Ciastka łączymy z masłem. Spód okrągłej formy o średnicy 22 cm, wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy przygotowaną masą z ciastek. Blaszkę wkładamy do lodówki.

Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie i pozostawiamy do napęcznienia.

Ser przekładamy do miski, dodajemy odłożony krem z ciastek i cukier. Całość delikatnie miksujemy.

Żelatynę, krótko podgrzewamy w kąpieli wodnej, do płynnej konsystencji.

Płynną żelatynę i sok z cytryny, dodajemy do masy serowej – delikatnie miksujemy.

Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy do masy razem z pokruszonymi ciastkami. Delikatnie łączymy za pomocą szpatułki.

Masę wykładamy na wcześniej przygotowany spód. Wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Przed podaniem dekorujemy ciasto.

Smacznego!

sernik z oreo1

Źródło przepisu: Wypieki Beaty

 

 

Kluseczki z ziemniaków i sera dla małych smakoszy

kluseczki z ziemniaków i sera

Danie obiadowe dla maluchów po 10, 11 miesiącu życia.

Składniki:

  • 100 g ugotowanych ziemniaków
  • 30 g chudego twarogu
  • 1 małe jajko
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • około 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Ugotowane ziemniaki rozgniatamy i łączymy z serem. Dodajemy pozostałe składniki i całość mieszamy.

Na czystym blacie lub stolnicy posypanej mąką formujemy cienki wałek. Wycinamy w poprzek kluski i wrzucamy je na nieosolony wrzątek.

Kiedy kluseczki wypłyną, gotujemy jeszcze przez krótką chwilę do miękkości. Odsączamy z wody.

Podajemy dziecku w całości lub rozgniatamy.

Te, które mają już ząbki powinny poradzić sobie same z gryzieniem.

Podajemy samodzielnie lub z  gotowanymi warzywami.

Smacznego!

 

Wiosenny twarożek z awokado, rzodkiewką i czerwoną papryką

twarożek1

Składniki:

  • opakowanie twarogu
  • dojrzałe awokado
  • kilka rzodkiewek
  • kilka kawałków czerwonej papryki konserwowej
  • pęczek szczypiorku
  • sól
  • pieprz

Do dużej miski przekładamy twaróg. Awokado myjemy i obieramy. Kroimy w kostkę. Rzodkiewki myjemy i kroimy w plasterki. Paprykę kroimy w kostkę (możemy użyć również świeżej papryki, jeśli ktoś nie lubi konserwowej). Siekamy szczypiorek.

Wszystkie składniki łączymy, przyprawiamy do smaku. Mieszamy.

Podajemy z pieczywem.

Smacznego!

twarożek111

 

Pasta z makrelą, jabłkiem i szczypiorkiem

pasta z makrelą i jabłkiem

Składniki:

  • 1 wędzona makrela
  • 200 g chudego twarogu
  • 1 winne jabłko
  • pęczek szczypiorku
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • sól
  • pieprz  pasta z m i j

Rybę obieramy, oczyszczamy z ości, rozdrabniamy. Jabłko myjemy, obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Myjemy, siekamy szczypiorek. Twaróg rozdrabniamy widelcem łączymy z makrelą, jabłkiem, szczypiorkiem, jogurtem. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku.

Podajemy z pieczywem.

Smacznego!

 

 

PASTA Z MAK

Sernikowe babeczki

1 sernikowa babeczka

Lubicie sernik? Ja – bardzo!

Szukałam alternatywy dla klasycznego ciasta, krojonego w kostkę i tak narodził się pomysł na sernikowe babeczki z konfiturą:)

Składniki:

  • 400 g mielonego twarogu
  • 50 g masła
  • 5 łyżek mąki
  • 0,5 szklanki brązowego cukru
  • 5 jajek
  • 1 budyń waniliowy
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczeniababeczka sernikowa
  • konfitura

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Białka oddzielamy od żółtek. Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy po jednym żółtku, ucierając. Kolejno dodajemy po jednej łyżce twarogu.

Otrzymaną masę łączymy z mąką, budyniem w proszku i proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy łopatką do ciasta.

Biała ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy, delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremek, do 3/4 wysokości. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, przez około 30 minut.

Studzimy. Posypujemy cukrem pudrem.

Podajemy z ulubioną konfiturą, u mnie wiśniowa i porzeczkowa.

Smacznego!

sernikowe babeczki

2sernikowa

Jogurtowy sernik z malinami na owsianym spodzie

malinowy sernik

Tym sernikiem, nie jako żegnam się z latem i moimi ukochanymi malinami…

Puszysty, delikatny, na zdrowym owsianym spodzie…

Absolutnie genialny sernik:)

Polecam!

Składniki na spód ciasta:

  • 250 g ciastek owsianych
  • 70 g roztopionego masła

Składniki na masę serową (produkty powinny mieć temperaturę pokojową):

  • 600 g trzykrotnie zmielonego twarogu
  • 3 jajka
  • 200 g cukru
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 200 g malin (150 g do masy serowej + 50 g do dekoracji)
  • ewentualnie cukier puder1sernik

Ciasteczka rozkruszamy w blenderze. Roztapiamy masło i łączymy je z ciasteczkami.

Do tortownicy (ok. 21 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia, przekładamy ciasteczka i mocno dociskamy.

Ser miksujemy z cukrem i ekstraktem waniliowym, dodajemy jogurt i po 1 jajku. Całość delikatnie miksujemy.

Dodajemy mąkę, mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy maliny, delikatnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 120 stopni.

Masę wylewamy na „ciasteczkowy” spód.

Pieczemy przez ok. 60 minut.

Po upieczeniu przez godzinę pozostawiamy sernik w piekarniku, uchylając drzwiczki.

Po upływie godziny, wyciągamy ciasto i studzimy.

Dekorujemy malinami, posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

114

Pasta twarogowa z tuńczykiem

sniadanko

Kolejny piękny dzień:)

Dzisiaj pomysł na pyszne śniadanie. Twarogowa pasta do kanapek z tuńczykiem i szczypiorkiem.

Szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna.

Na jednym ze zdjęć, nasz lew kanapowy – Klemens:)

Składniki:

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 150 g sera feta
  • 250 g twarogu
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek szczypioru
  • 3 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
  • pieprz

Twaróg mieszamy z fetą. Szczypior i czosnek, drobno siekamy. Do masy twarogowej dodajemy odsączonego tuńczyka, mieszamy z resztą składników. Doprawiamy do smaku.

Smacznego!

 

z kotem

kanapki

Pierogi ruskie

pierogi

Myślę, że nie ma osoby, która nie lubi pierogów. W naszej rodzinie, jada się pierogi zarówno na słodko jak i na wytrawnie.

Według mnie najlepsze, są pierogi ruskie – czyli te z farszem z ziemniaków i twarogu.

Najlepiej smakują, te robione przez mamę i babcię:)

Chociaż na moje pierogi mąż też nie narzeka:)

Składniki na ciasto (ok. 70 sztuk):

  • 1 kg mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju
  • łyżeczka soli
  • 0,5 litra ciepłej wody

Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy ciasto.

Składniki na farsz:

  • ok. 1kg ziemniaków
  • 400 g twarogu
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, wystudzone mieszamy z twarogiem. Cebulę, kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie, dodajemy do farszu. Doprawiamy do smaku, solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkowujemy, szklanką wykrawamy koła. W środek, każdego z nich nakładamy farsz łyżeczką. Brzegi pierogów zlepiamy razem, gotujemy w osolonej wodzie, do momentu wypłynięcia.

Smacznego!