Cukinia faszerowana kurczakiem i czarnymi oliwkami

cukinia faszerowana kurczakiem i oliwkami

Składniki:

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 1 czerwona cebula
  • 2  pomidory malinowe
  • ser mozzarella
  • kilka czarnych oliwek
  • sól
  • pieprz

Cebulę obieramy i siekamy. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Pomidora myjemy, usuwamy skórkę i kroimy w kostkę. Dodajemy do kurczaka.

Cukinię myjemy, kroimy na pół, wydrążamy ze środka miąższ. Kroimy go w drobną kostkę i dodajemy do farszu. Smażymy całość przez kilka minut.

Doprawiamy do smaku. Faszerujemy cukinie, na wierzchu układamy plastry mozzarelli i pokrojone oliwki.

Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Smacznego!

cukinia faszerowana oliwkami

 

Reklamy

Cukinia faszerowana pomidorami, kurczakiem i ciecierzycą

cukinia faszerowana pomidorami

Sezon na cukinię w pełni! Staramy się go wykorzystać w pełni! Dzisiaj pomysł na pyszny obiad!

Składniki:

  • 2 średnie cukinie
  • 4 pomidory malinowe
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 150 g ugotowanej ciecierzycy
  • 1 duża cebula
  • sól
  • pieprz
  • olej  cukinia faszerowana ciecierzycą

Ciecierzycę gotujemy do miękkości. Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Siekamy cebulę.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, podsmażamy cebulę i kurczaka. Dodajemy umyte, obrane ze skórki, pokrojone w kostkę pomidory i ugotowaną ciecierzycę. Doprawiamy do smaku.

Cukinię dokładnie myjemy, kroimy na pół i wydrążamy ze środka miąższ, który kroimy w kostkę i dodajemy do farszu.

Połówki cukinii, faszerujemy.

Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Smacznego!

 

cukinia faszerowana kurczakiem

Zapiekanka z makaronem a’la lasagne bolognese

zapiekanka domowa

Mało fotogeniczna potrawa, ale niezwykle smaczna i sycąca.

Prosty i tani pomysł na obiad:)

Składniki:

  • 300 g makaronu kokardki
  • 400 g mięsa mielonego
  • 400 g krojonych pomidorów bez skórki lub z puszki
  • 1 duża cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 25 g masła
  • 25 g mąki
  • 400 ml chudego mleka
  • sól
  • pieprz
  • oregano
  • bazylia
  • gałka muszkatołowa
  • parmezan

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (powinien być jeszcze lekko twardy). Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy. Dodajemy mięso i smażymy całość.

Po kilku minutach dodajemy pomidory. Doprawiamy do smaku (oregano, bazylia, pieprz, sól).

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy. Małym strumieniem wlewamy mleko i delikatnie miksujemy. Garnek stawiamy na ogniu i podgrzewamy do momentu, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Na spód naczynia żaroodpornego układamy połowę ugotowanego makaronu, na nim układamy połowę sosu z mięsem, smarujemy połową przygotowanego sosu beszamelowego. Czynność powtarzamy. Wierzch zapiekanki posypujemy tartym parmezanem.

Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni około 10-15 minut.

Smacznego!

 

 

Krem pomidorowy dla całej rodziny

zupka pomidorowa

Zupka dedykowana dla maluchów od 10 miesiąca życia, ale z czystym sumieniem mogę przyznać, że cała rodzina skusi się na taki smaczny obiad:)

Składniki na porcję dla dziecka:

  • marchew
  • kawałek pietruszki
  • 1 dojrzały pomidor bez skórki
  • szklanka wody źródlanej
  • łyżeczka oliwy
  • ćwierć ząbka czosnku
  • kilka listów świeżej bazyli

Myjemy i obieramy warzywa. Kroimy w kostkę. Wodę gotujemy. Warzywa razem z czosnkiem wrzucamy do wrzątku.

Gotujemy do miękkości. Warzywa miksujemy, tak aby pozostały grudki. Dolewamy warzywny wywar, aby uzyskać odpowiednią objętość. Zupę możemy również ugotować z dodatkiem mięsa.

Podajemy z ugotowanym ryżem lub lanymi kluseczkami.

Dolewamy oliwę i posiekaną drobno bazylię.

Smacznego!

 

Sałatka z granatem

sałatka z granatem (2)

Szybka, lekka i bardzo smaczna sałatka. Bardzo, bardzo, bardzo kolorowa!:)

Składniki:

  • mieszanka sałat
  • pomidory koktajlowe
  • ser mozzarella
  • granat
  • miodowy sos: łyżka miodu, łyżka octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy, pieprz

Sałatę układamy na talerzu. Pomidory i ser kroimy. Wydrążamy pestki granatu.

Na sałacie układamy pomidory i ser. Posypujemy pestkami granatu.

Łączymy wszystkie składniki sosu i polewamy sałatkę.

Smacznego!

 

Gulasz z dzika

z dzika gulasz

To mój debiut kulinarny. Nigdy wcześniej nie miałam okazji przygotowywać dziczyzny. Muszę przyznać, że trochę bałam się tego mięsa. Nie byłam pewna, czy uda mi się w ogóle spróbować:) Przygotowałam ten gulasz głównie z myślą o mężu.

Wyszło naprawdę smacznie. Z pewnością wrócę jeszcze do tej potrawy:)

Składniki:

  • 500 g szynki z dzika
  • 2 cebule
  • 4 marchewki
  • mały seler naciowy
  • mały seler
  • główka czosnku
  • świeże zioła (rozmaryn, oregano, szałwia)
  • 250 g pomidorów z puszki
  • kilka liści laurowych
  • kilka ziaren pieprzu
  • 1/2 litra wytrawnego wina
  • sól
  • oliwa            marynata

Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błony. Kroimy w grubą kostkę.

Mięso przekładamy do naczynia. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, dwie pokrojone marchewki, pół selera, pół główki rozgniecionego czosnku, kilka liści laurowych, kilka ziaren pieprzu. Posypujemy świeżym rozmarynem, oregano, szałwią.

Całość zalewamy winem. Naczynie przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na całą noc do lodówki. Dziczyzna powinna marynować się minimum 10 godzin. Jednak najlepiej gdyby w marynacie spędziła całą dobę.

Mięso wyjmujemy z zalewy i osuszamy. Zlewamy marynatę. Warzywa wyrzucamy.

W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Dodajemy mięso i rumienimy z każdej strony.

Warzywa (pół selera, seler naciowy, marchew) obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Całość dodajemy do mięsa. Podsmażamy przez kilka minut.

Wlewamy zlaną wcześniej marynatę. Dodajemy pomidory i zioła (szałwia, rozmaryn, oregano).

Doprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy garnek i dusimy na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

Od czasu do czasu mieszamy.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!

gulasz

 

Sałatka z pomidorów

sałatka z pomidorów

W mojej kuchni ostatnio królują proste i dietetyczne przepisy. Jednak bardzo smaczne i kolorowe:)

Dzisiaj pomysł na bardzo klasyczną sałatkę z pomidorów i sera feta.

Składniki:

  • 4 duże pomidory
  • 1 czerwona cebula
  • świeża bazylia
  • 50 g sera feta
  • 2 łyżki naturalnego jogurtu
  • 2 łyżki oliwy
  • pieprzsałatka z pomidorów2

Pomidory myjemy, kroimy w cienkie plasterki i układamy na talerzu.

Cebulę obieramy i siekamy w piórka. Układamy na pomidorach. Doprawiamy pieprzem.

Ser feta, jogurt i oliwę – miksujemy na gładki krem.

Pomidory polewamy sosem i posypujemy świeżą bazylią.

Smacznego!