Maślany chleb

maślany chleb

Składniki:

  • 20 g świeżych drożdży
  • 50 g masła
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 0,5 łyżeczki soli
  • ok. 170 ml letniej wody
  • 280 g mąki pszennej do wypieku chleba

Drożdże ucieramy z cukrem. Dolewamy letnią wodę i łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

Do wyrośniętego rozczynu dodajemy sól i pozostałą mąkę oraz roztopione masło. Wyrabiamy ciasto. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.

Keksówkę smarujemy masłem i posypujemy mąką. Przekładamy do niej ciasto. Pozostawiamy do wyrośnięcia na kilka minut.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni i pieczemy 25-30 minut.

Smacznego!

 

 

Pełnoziarnisty chleb z suszoną żurawiną

chleb z suszoną żurawiną 1

Składniki:

  • 0,5 kg mąki pełnoziarnistej do wypieku chleba
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • około 1,5 szklanki ciepłej wody
  • suszona żurawina

Drożdże z dodatkiem cukru rozpuszczamy w 0,5 szklanki ciepłej wody. Pozostawiamy na chwilę. Do miski wsypujemy mąkę i sól. Dodajemy rozczyn. Dodajemy pozostałą wodę. Wsypujemy żurawinę (2 duże garści). Wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 minut.

Przekładamy do keksówki (wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką) i zostawiamy do wyrośnięcia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 35 minut.

Smacznego!

chleb z suszoną żurawiną

Pszenne pieczywo (bułeczki i chleb ze słonecznikiem)

bułeczki pszenne

Składniki na 8 bułeczek lub chleb:

  • 600 g mąki pszennej do wypieków drożdżowych
  • 300 ml ciepłej wody
  • 25 g drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki oleju    chleb ze słonecznikiem

Drożdże rozkruszamy do miski, dodajemy cukier i około 100 ml ciepłej wody. Mieszamy do rozpuszczenia składników. Dodajemy mąkę, sól, olej i resztę wody. Przez kilka minut wyrabiamy ciasto. Odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

Jeśli chcemy przygotować bułeczki – ciasto dzielimy na 6-8 części i formujemy bułeczki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z wierzchu posypujemy ziarnami słonecznika. Odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.

Jeśli chcemy przygotować chleb – wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki (wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą), posypujemy ziarnami słonecznika i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę pieczenia do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut. Studzimy.

Smacznego!

pszenny chleb ze słonecznikiempszenne bułeczkibułeczki pszenne ze słonecznikiemchleb pszenny ze słonecznikiem

Pełnoziarnisty chleb z suszonymi pomidorami

chleb z pom susz

Składniki:

  • 350 g mąki pełnoziarnistej do wypieku chleba
  • 150 g mąki owsianej
  • 1,5 łyżeczki suszonych drożdży
  • 5 pomidorów suszonych z zalewy
  • 2 łyżki oliwy
  • duża garść ziaren słonecznika
  • ok. 300 ml letniej wody  chleb z suszonymi pomidorami

Do miski wsypujemy mąkę i drożdże. Dodajemy pokrojone pomidory, oliwę i słonecznik. Zaczynamy wlewać wodę i zagniatać ciasto. Powinno mieć konsystencję plasteliny. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 3 godziny).

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Studzimy.

Smacznego!

chleb z susz pom1

 

Chleb z kaszą jaglaną (nocny chleb)

chleb jaglany

To jest przepis idealny! Idealny dla każdej zabieganej mamy, której brakuje czasu a chce upiec zdrowy i smaczny chleb dla swojej rodziny.

A dlaczego nocny? Ponieważ gotowe ciasto leżakuje przez całą noc w lodówce. Rano jeszcze przez chwilę rośnie w ciepłym miejscu. Później już tylko pieczenie i chlebek gotowy!

Gorąco polecam!

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej typ 650
  • 150 g ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 300 ml letniej wody
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • 5 łyżek siemienia lnianego lub ziaren słonecznika

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy ugotowaną i ostudzoną kaszę jaglaną, drożdże, sól, cukier i ziarna.

Powoli wlewamy wodę i wyrabiamy ciasto. Przez około 5 minut. Ciasto jest bardzo elastyczne.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Przykrywamy czystą ściereczką i wkładamy na całą noc do lodówki.

Rano wyciągamy ciasto i przekładamy w ciepłe miejsce na godzinę.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. Studzimy.

Smacznego!

jaglany chlbe

Inspiracja: smakowitychleb.pl

 

 

Owsiany chleb ze słonecznikiem dla całej rodziny

chleb owisiany

Składniki na 2 bochenki chleba:

  • 250 g płatków owsianych typu górskiego
  • 50 g drożdży
  • 2 i 2/3 szklanki ciepłej wody
  • 1 kg mąki pszennej lub pełnoziarnistej (bez 3 łyżek)
  • 2 płaskie łyżeczki soli jodowanej
  • 3 łyżki ziaren słonecznika

Z płatków owsianych, drożdży i ciepłej wody przygotowujemy rozczyn. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na przynajmniej 6 godzin.

Do rozczynu dodajemy mąkę, sól i rozdrobnione ziarna słonecznika. Wyrabiamy ciasto. Powinno być pulchne i łatwo odchodzić od rąk. Jeśli jest mało wilgotne, dodajemy trochę wody. Ciasto dzielimy na dwie części.

Keksówki smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

Ciasto przekładamy do blaszek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na przynajmniej godzinę.

Przed pieczeniem ciasto smarujemy letnią wodą. Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez godzinę.

Upieczony chleb pozostawiamy w zamkniętym piekarniku około 20 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Smacznego!

owsiany chlebek

naisljoskjao;kasplas'p;l

Chleb z ziarnami

chleb1

Uwielbiam zapach chleba i jak najczęściej staram się go piec.

Ten, chleb z ziarnami, jest bardzo szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny.

Ma cudownie chrupiącą skórkę i najlepiej smakuje z masłem:)

Inspirowałam się przepisem zamieszczonym na stronie http://www.lecker.de – Drei Minuten-Brot

Składniki:

  • 40 g świeżych drożdży
  • 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej (do wypieku chleba)
  • 2 łyżeczki soli
  • 50 g ziaren słonecznika
  • 50 g pestek dyni
  • 100 g siemienia lnianegochleb2
  • 0,5 litra lekko ciepłej wody

Pokruszone drożdże mieszamy z 0,5 litra lekko ciepłej wody i kilkoma łyżkami mąki.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, na około 10-15 minut, do wyrośnięcia.

Po upływie tego czasu, do zaczynu dodajemy mąkę i sól. Zagniatamy ciasto, około 3 minut.

W osobnym naczyniu mieszamy ziarna. Odkładamy 2 łyżki. Resztę dodajemy do ciasta.

Do keksówki o długości ok. 30 cm, posmarowanej masłem i posypanej mąką, przekładamy ciasto.

Z wierzchu posypujemy ziarnami.

Chleb pieczemy w piekarniku nagrzanym do 225 stopni, przez 50-60 minut.

Po upieczeniu, studzimy.

Smacznego!

122