Zapiekanka z makaronem a’la lasagne bolognese

zapiekanka domowa

Mało fotogeniczna potrawa, ale niezwykle smaczna i sycąca.

Prosty i tani pomysł na obiad:)

Składniki:

  • 300 g makaronu kokardki
  • 400 g mięsa mielonego
  • 400 g krojonych pomidorów bez skórki lub z puszki
  • 1 duża cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 25 g masła
  • 25 g mąki
  • 400 ml chudego mleka
  • sól
  • pieprz
  • oregano
  • bazylia
  • gałka muszkatołowa
  • parmezan

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (powinien być jeszcze lekko twardy). Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy. Dodajemy mięso i smażymy całość.

Po kilku minutach dodajemy pomidory. Doprawiamy do smaku (oregano, bazylia, pieprz, sól).

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy. Małym strumieniem wlewamy mleko i delikatnie miksujemy. Garnek stawiamy na ogniu i podgrzewamy do momentu, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Na spód naczynia żaroodpornego układamy połowę ugotowanego makaronu, na nim układamy połowę sosu z mięsem, smarujemy połową przygotowanego sosu beszamelowego. Czynność powtarzamy. Wierzch zapiekanki posypujemy tartym parmezanem.

Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni około 10-15 minut.

Smacznego!

 

 

Reklamy

Gulasz z dzika

z dzika gulasz

To mój debiut kulinarny. Nigdy wcześniej nie miałam okazji przygotowywać dziczyzny. Muszę przyznać, że trochę bałam się tego mięsa. Nie byłam pewna, czy uda mi się w ogóle spróbować:) Przygotowałam ten gulasz głównie z myślą o mężu.

Wyszło naprawdę smacznie. Z pewnością wrócę jeszcze do tej potrawy:)

Składniki:

  • 500 g szynki z dzika
  • 2 cebule
  • 4 marchewki
  • mały seler naciowy
  • mały seler
  • główka czosnku
  • świeże zioła (rozmaryn, oregano, szałwia)
  • 250 g pomidorów z puszki
  • kilka liści laurowych
  • kilka ziaren pieprzu
  • 1/2 litra wytrawnego wina
  • sól
  • oliwa            marynata

Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błony. Kroimy w grubą kostkę.

Mięso przekładamy do naczynia. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, dwie pokrojone marchewki, pół selera, pół główki rozgniecionego czosnku, kilka liści laurowych, kilka ziaren pieprzu. Posypujemy świeżym rozmarynem, oregano, szałwią.

Całość zalewamy winem. Naczynie przykrywamy folią spożywczą i wkładamy na całą noc do lodówki. Dziczyzna powinna marynować się minimum 10 godzin. Jednak najlepiej gdyby w marynacie spędziła całą dobę.

Mięso wyjmujemy z zalewy i osuszamy. Zlewamy marynatę. Warzywa wyrzucamy.

W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Dodajemy mięso i rumienimy z każdej strony.

Warzywa (pół selera, seler naciowy, marchew) obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Całość dodajemy do mięsa. Podsmażamy przez kilka minut.

Wlewamy zlaną wcześniej marynatę. Dodajemy pomidory i zioła (szałwia, rozmaryn, oregano).

Doprawiamy solą i pieprzem. Przykrywamy garnek i dusimy na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

Od czasu do czasu mieszamy.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!

gulasz

 

Łazanki z cukinią i awokado

łazanki z cukinią

Bardzo lubię tradycyjne łazanki z kapustą, jednak miałam ochotę na mały eksperyment:)

Wyszło bardzo smacznie i bardzo zielono!

Składniki:

  • 300 g makaronu łazanki
  • duża cukinia
  • dojrzałe awokado
  • cebula szalotka
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżeczka oregano
  • sól
  • pieprz
  • oliwa lub olej

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente.

Myjemy i kroimy w kostkę cukinię. Awokado myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.

Obieramy i siekamy drobno cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i czosnek.

Dodajemy cukinię i przez kilka minut smażymy, do miękkości. Doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy awokado. Mieszamy.

Łączymy z ugotowanym makaronem.

Smacznego!

 

Pieczona dynia i ziemniaki w ziołach

2

 

Składniki:

  • 1 kg dyni
  • kilka ziemniaków
  • łyżka tymianu
  • łyżka oregano
  • 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól             1

Dynię obieramy, pozbawiamy pestek, kroimy w grubą kostkę. Ziemniaki również obieramy i kroimy.

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, około 7 minut. Odcedzamy.

Do naczynia wlewamy olej, dodajemy przyprawy. Mieszamy i łączymy z warzywami.

Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, około 40 minut. Od czasu do czasu mieszając.

Smacznego!

3

Zupa z zielonej soczewicy

333

 

Składniki:

  • 250 g zielonej soczewicy
  • 250 g bardzo dojrzałych pomidorów
  • 3 łyżki oleju lub oliwy
  • 2 duże marchewki
  • 1 cebula
  • 2 duże ziemniaki
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • liść laurowy
  • oregano
  • sól
  • pieprz
  • 1,5 litra zimnej wody

Warzywa myjemy, obieramy. Cebulę drobno siekamy. Do dużego garnka wlewamy oliwę i dodajemy cebulę, podsmażamy.

Marchew kroimy w kostkę i razem z liściem laurowym dodajemy do cebuli. Przez chwilę smażymy.

Opłukaną soczewicę dodajemy do warzyw. Całość zalewamy litrem zimnej wody. Gotujemy, aż soczewica będzie miękka.

Ziemniaki kroimy w kostkę i dodajemy do garnka.

Pomidory obieramy ze skóry, kroimy w kostkę, razem z przecierem dodajemy do zupy.

Soczewica pochłania dużo płynów, więc dodajemy 0,5 litra wody. Można więcej, jeśli ktoś nie lubi gęstej zupy.

Przyprawiamy do smaku. Gotujemy jeszcze około 15-20 minut na małym ogniu.

Smacznego!

999

7777

Domowe frytki (pieczone ziemniaki z ziołami)

frytki

Ja ziemniaki uwielbiam. Pieczone, gotowane, czy w sałatce – nie ma znaczenia:)

Dla mamy karmiącej, to 100% bezpieczne warzywo:)

Wczoraj odważyłam się i zjadłam coś pieczonego –  były to właśnie domowe frytki z ziołami:)

Pieczone ziemniaki, to smaczny dodatek do mięsa i ryby:)

Składniki:

  • ok. 1 kg ziemniaków
  • 2-3 łyżki oleju lub oliwy
  • przyprawy: tymianek, oregano, zioła prowansalskie, bazylia, pieprz, sólfrytki2

Ziemniaki obieramy i kroimy w cząstki. Wrzucamy do osolonej wody i gotujemy ok. 7 minut.

Do miski wsypujemy zioła i dodajemy oliwę.

Ziemniaki odcedzamy i wkładamy do miski z przyprawami.

Ziemniaki obtaczamy w przyprawach i przekładamy na blaszkę.

Pieczemy przez ok. 30 minut w temperaturze do 200 stopni.

Smacznego!

 

Domowe spaghetti

spaghetti

W Toruniu piękna i słoneczna pogoda:)

Posprzątałam, ugotowałam obiad, położyłam dziecko spać:)

Mam chwilę dla siebie…:)

Ostatnio „chodzą” za mną pomidory:) Pomyślałam więc, że przygotuję pomidorowy sos do makaronu. Odkąd zostałam mamą, zwracam szczególną uwagę na to co jem. Musi być świeżo, zdrowo, ale i smacznie:)

Zamieszczam przepis na domowy sos pomidorowy z mielonym mięsem drobiowym, świeżą bazylią i pełnoziarnistym makaronem.

Przepis jest szybki i łatwy w przygotowaniu.

Polecam!

Składniki:

  • opakowanie pełnoziarnistego makaronu
  • 400 g mięsa mielonego drobiowego
  • 5 pomidorów
  • świeża bazylia
  • oregano
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

Mięso smażymy na niewielkiej ilości oliwy.

Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka, doprawiamy solą,pieprzem i oregano.Gotujemy na małym ogniu, przez około 15 minut.

Sos dodajemy do mięsa. Siekamy kilka listów świeżej bazyli i dodajemy ją do sosu.

Całość gotujemy na małym ogniu, jeszcze przez około 10 minut.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie i podajemy z sosem.

Smacznego!