Koktajl z mango na mleku kokosowym

koktajl mango mleko kokosowe banan

Składniki:

  • 2 dojrzałe mango
  • 2 banany
  • pół cytryny
  • 250 ml mleka kokosowego

Mango i banany obrać i wrzucić do blendera. Wycisnąć sok z cytryny. Dodać mleko kokosowe. Całość zmiksować na gładki koktajl.

Smacznego!

Reklamy

Owsianka na mleku kokosowym z malinami i borówką

owsianka na mleku kokosowym

Składniki:

  • szklanka mleka kokosowego
  • 6 łyżek płatków owsianych
  • 1 dojrzały banan
  • maliny
  • borówka amerykańska

Do garnka wlewamy mleko kokosowe i wsypujemy płatki owsiane. Całość doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy obranego i rozgniecionego banana.

Zdejmujemy z ognia, dodajemy dużą garść malin i borówek i odstawiamy na kilka minut pod przykryciem.

Przekładamy do miski i dekorujemy owocami.

Smacznego!

owsianka na mleku kokosowym z owocami

Zupa z jarmużu

zupa z jarmużu

Składniki:

  • 1,5 litra wywaru jarzynowego
  • 250 g liści jarmużu
  • 1 cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • sól
  • pieprz
  • mleko kokosowe

Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Smażymy na oliwie przez kilka sekund. Dolewamy bulion. Dodajemy przyprawy.

Umyty jarmuż, obrywamy od twardszej części i liście wrzucamy do garnka. Całość gotujemy przez kilka minut.

Zupę miksujemy.

Możemy doprawić do smaku mlekiem kokosowym.

Smacznego!

 

Mleko kokosowe (roślinne mleko)

mleko kokosowe

Składniki na 800 ml mleka roślinnego:

  • 1 szklanka wiórek kokosowych
  • 4 szklanki wody źródlanej lub przegotowanej

Wiórki moczymy przez 2-3 godziny. Odlewamy wodę.

Wiórki kokosowe umieszczamy w blenderze.

Zalewamy 4 szklankami wody źródlanej (nie używamy wody mineralnej). Całość miksujemy.

Zmiksowany płyn odcedzamy. Do tego celu najlepiej użyć cienkiej ściereczki (ja korzystam z pieluszki tetrowej). Ściereczkę umieszczamy na ponad litrowym naczyniu i bardzo delikatnie przelewamy płyn. Bardzo dokładnie wyciskamy całą zawartość ściereczki.

Tak przygotowane mleko możemy przechowywać przez 2 dni w lodówce. Najlepiej jednak spożyć tego samego dnia.

Smacznego!

 

 

 

Owsianka z granatem na mleku roślinnym

owsianka z granatem 1

Składniki:

  • 6 łyżek płatków owsianych górskich
  • 0,5 dużego dojrzałego granatu
  • 2/3 szklanki mleka roślinnego (ryżowe, jaglane lub migdałowe)
  • miód

Mleko wlewamy do garnka i podgrzewamy. Wsypujemy płatki owsiane i przez kilka minut gotujemy całość.

Zdejmujemy z ognia i  pod przykryciem, odstawiamy na kilka minut. Dodajemy pestki granatu i ewentualnie miód do smaku.

Smacznego!

 

Dyniowy krem z mlekiem kokosowym i jabłkiem dla całej rodziny

krem dyniowy z mlekiem kokosowym

Pyszna i zdrowa zupa dyniowa dla całej rodziny.

Łagodna wersja zupy dla dzieci po 10 miesiącu życia.

Składniki:

  • pół średniej dyni
  • 2 marchewki
  • 1 jabłko
  • 1 litr wywaru drobiowego
  • duża szczypta tartego imbiru
  • mleko kokosowe

Do garnka wlewamy wywar drobiowy. Dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę dynię, obraną marchew i jabłko bez skórki. Gotujemy do miękkości.

Dodajemy imbir. Całość miksujemy. Przed podaniem dodajemy mleko kokosowe.

Wersję dla rodziców możemy wzbogacić większą ilością przypraw.

Smacznego!

 

 

Kasza jaglana z mlekiem kokosowym i owocami

kasza jaglana z owocami

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 100 ml wody
  • ulubione owoce: maliny, borówki, winogrona lub morele
  • miód

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem i płuczemy pod bieżącą wodą. Przekładamy do garnka i zalewamy mlekiem kokosowym i wodą.

Można również dodać ulubione przyprawy: imbir, cynamon.

Gotujemy całość pod przykryciem na małym ogniu, do miękkości kaszy.

Dodajemy pokrojone i umyte owoce. Jeśli dla kogoś kasza nie jest wystarczająco słodka, można dodać łyżkę miodu.

Smacznego!