Kotlety mielone z kaszą jaglaną

kotlety mielone z kaszą jaglaną

Składniki:

  • 400 g mięsa mielonego z indyka
  • 0,5 szklanki kaszy jaglanej
  • cebula szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • świeży koperek lub natka pietruszki
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • woda

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem, następnie zimną wodą. Do garnka wlewamy szklankę wody i gotujemy kaszę do miękkości. Studzimy.

Cebulę i czosnek siekamy drobno i szklimy na niewielkiej ilości masła lub oleju.

Zioła siekamy.

Mięso przekładamy do miski, dodajemy kaszę, jajko, zioła i przyprawy. Mieszamy całość.

Wilgotnymi dłońmi formujemy z masy kotlety i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju lub pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 30 minut.

Smacznego!

 

Zapiekanka z makaronem a’la lasagne bolognese

zapiekanka domowa

Mało fotogeniczna potrawa, ale niezwykle smaczna i sycąca.

Prosty i tani pomysł na obiad:)

Składniki:

  • 300 g makaronu kokardki
  • 400 g mięsa mielonego
  • 400 g krojonych pomidorów bez skórki lub z puszki
  • 1 duża cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 25 g masła
  • 25 g mąki
  • 400 ml chudego mleka
  • sól
  • pieprz
  • oregano
  • bazylia
  • gałka muszkatołowa
  • parmezan

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (powinien być jeszcze lekko twardy). Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy. Dodajemy mięso i smażymy całość.

Po kilku minutach dodajemy pomidory. Doprawiamy do smaku (oregano, bazylia, pieprz, sól).

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy. Małym strumieniem wlewamy mleko i delikatnie miksujemy. Garnek stawiamy na ogniu i podgrzewamy do momentu, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Na spód naczynia żaroodpornego układamy połowę ugotowanego makaronu, na nim układamy połowę sosu z mięsem, smarujemy połową przygotowanego sosu beszamelowego. Czynność powtarzamy. Wierzch zapiekanki posypujemy tartym parmezanem.

Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni około 10-15 minut.

Smacznego!

 

 

Pulpety w sosie koperkowym

pulpety w koperkowym sosie

Klasyka obiadu – pulpeciki w sosie koperkowym:)

Lubicie?

Ja, pamiętam ten smak z dzieciństwa:)

Dla mnie obowiązkowo podawane z buraczkami:)

Składniki:

  • 250 g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 szklanki rosołu
  • pęczek świeżego koperku
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3/4 kubka jogurtu greckiego
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • sól
  • pieprz   pulpeciki

Cebulę siekamy drobno i dodajemy do mięsa.

Wbijamy jajko i dodajemy bułkę tartą.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Formułujemy z mięsa małe pulpeciki.

Do garnka wlewamy 1.5 szklanki rosołu i wkładamy do niego pulpeciki.

Gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu przez 10-15 minut.

Przygotowujemy sos koperkowy. Koperek myjemy i siekamy drobno.

W misie mieszamy jogurt i śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy koperek.

Do sosu dodajemy mąkę ziemniaczaną, dolewamy 0,5 szklanki ciepłego rosołu.

Mieszamy i dodajemy do gotujących się pulpetów. Gotujemy, aż sos będzie gęsty.

Podajemy z ziemniakami i buraczkami:)

Smacznego!

w koperkowym sosie pulpeciki

Pomidory faszerowane kaszą pęczak

faszerowane pomidory

Kasza jest pożywna i zdrowa. Na naszym stole gości dość często:)

A razem z mięskiem i pomidorkami, stworzyła pyszny duet:)

Składniki:

  • 4 duże pomidory
  • 1 cebula
  • 100 g kaszy pęczak
  • 150 g mięsa mielonego
  • duża garść żółtej fasolki szparagowej
  • sól
  • pieprz
  • suszona bazylia
  • 2 ząbki czosnku   pomidory3

Kaszę gotujemy według przepisu.

Cebulę i czosnek siekamy. Smażymy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy mięso mielone. Całość nadal smażymy.

Myjemy pomidory. Ścinamy ich wierzch , ok. 1/3 wysokości, wybieramy miąższ ze środka i dodajemy go do mięsa.

Fasolkę myjemy i kroimy. Gotujemy w osolonej wodzie.

Ugotowaną kaszę i fasolkę dodajemy do mięsa.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i bazylią.

Do wydrążonych pomidorów nakładamy przygotowany farsz, przykrywamy je ściętym wcześniej wierzchem.

Pomidory przekładamy do żaroodpornego naczynia, dno naczynia można posmarować oliwą.

Pieczemy przez 15 minut, w temperaturze 180 stopni, aż skórka pomidorów zacznie pękać.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!

faszerowane pomidory3

 

Cukinia faszerowana mięsem mielonym, pomidorami i ryżem

cukinia faszerowana mięsem

Bardzo lubię faszerowane warzywa:)

Dzisiaj pomysł na cukinię faszerowaną mielonym mięsem…

I obiad gotowy:)

Składniki:

  • 2 cukinie
  • 400 g mięsa mielonego
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 woreczek ryżu pełnoziarnistego
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • świeża bazylia
  • ewentualnie ser żółty

Cebulę siekamy, szklimy na oliwie, dodajemy mięso i czosnek. Podsmażamy.

Pomidory myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Bazylię siekamy i dodajemy do farszu. Doprawiamy do smaku. Smażymy ok. 10 minut.

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Gotowy dodajemy do mięsa.

Cukinię myjemy, kroimy na pół. Wydrążamy tzw. łódeczkę. Środek cukinii, dodajemy do mięsa. Całość dusimy, jeszcze przez kilka minut.

W wydrążone cukinie, nakładamy farsz.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierz można dodać żółty ser.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni, przez 30-40 minut, do momentu, aż cukinia będzie miękka.

Smacznego!

cukinia z mięsem

Naleśniki po meksykańsku

mek nal

Nadrabiam zaległości:)

Dzisiaj przepis na naleśniki po meksykańsku. Dużo warzyw i mięsa:)

Polecam!

Składniki na ciasto naleśnikowe (przepis męża):

  • 3 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • łyżka oleju

Składniki na farsz:

  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • puszka kukurydzy
  • puszka fasoli czerwonej
  • puszka pomidorów bez skórki
  • 0,5 papryki czerwonej
  • 0,5 papryki żółtej
  • pół opakowania fasoli szparagowej zielonej
  • 1 duża cebula
  • sól, pieprz
  • papryka słodka

Składniki na sos czosnkowy:

  • 3 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżka majonezu
  • 3 czubate łyżki jogurtu naturalnego

Z przygotowanego ciasta, smażymy naleśniki.

Mięso mielone smażymy na rozgrzanej pateli. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Myjemy i kroimy w kostkę paprykę. Dodajemy puszkę pomidorów, fasolę czerwoną, kukurydzę, fasolkę szparagową. Doprawiamy do smaku. Całość smażymy przez kilkanaście minut.

meks2

Gotowy farsz, rozkładamy na wcześniej usmażonych naleśnikach.

naleśnik2

Naleśniki zwijamy. Możemy posypać na wierzchu startym serem.  Zapiekamy przez kilka minut w piekarniku.

Całość podajemy z ulubionym sosem. Polecam sos czosnkowy lub pomidorowy.

Smacznego!

Domowe hamburgery

domowy ham3

Jedna z moich ciążowych zachcianek, ale w zdrowszej wersji:)

Składniki:

  • 5 bułek pełnoziarnistych
  • 500 g mięsa mielonego
  • sałata
  • pomidor
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • musztarda
  • ulubiony dip

Do mięsa wbijamy 1 jajko, doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy posiekaną drobno cebulę i łyżkę musztardy. Formujemy 5 kotletów, które smażymy na rozgrzanej patelni, na kolor rumiany.

Do wcześniej podpieczonej w piekarniku bułki, wkładamy usmażone kotlety, dodajemy sałatę, pomidor, ulubiony ser. Doprawiamy ulubionym dipem.

Smacznego!