Krem z cukinii i ziemniaków

krem z cukinii i ziemniaków

Składniki:

  • 2,5 litra wody
  • 2 duże marchewki
  • mały seler
  • biała część pora
  • 1 pietruszka
  • pół pęczka koperku
  • 2 udka z kurczaka
  • 1 kg cukinii
  • 2 duże ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Do garnka wlewamy wodę i wkładamy umyte mięso. Gotujemy i zdejmujemy powstałe szumy.

Obrane i umyte warzywa wraz z koperkiem dodajemy do garnka (marchew, pietruszka, seler, por).

Gotujemy na małym ogniu przez 2-2,5 godziny. Wyjmujemy ugotowane mięso.

Cukinię myjemy i kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i również kroimy w kostkę.

Całość dodajemy do wywaru.

Na maśle szklimy, pokrojoną cebulę i czosnek. Całość dodajemy do wywaru. Doprawiamy do smaku.

Gotujemy do miękkości warzyw.

Całość miksujemy.

Smacznego!

Reklamy

Delikatny pasztet z królika

pasztet z królika

Składniki:

  • 400 g ugotowanego mięsa z królika
  • 50 g ziemnego masła
  • 1-2 ząbki czosnku
  • mała cebula
  • kawałek ugotowanego selera lub pietruszki
  • świeży koperek
  • sól
  • pieprz

Cebulę drobno siekamy i smażymy na niewielkiej ilości masła. Obieramy ugotowane wcześniej mięso z królika (doskonale sprawdzi się tutaj mięso z rosołu). Kroimy seler/pietruszkę.

Mięso, masło, warzywa, przeciśnięty czosnek, cebulę i świeży koperek – miksujemy na gładką masę.

Doprawimy do smaku.

Smacznego!

Kotlety z buraków i kaszy jęczmiennej

placuszki z buraków i kaszy jęczmiennej

Składniki:

  • szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej
  • 6 ugotowanych buraków
  • 1 jajkoplacuszki z buraków1
  • pęczek natki pietruszki lub koperku
  • mąka kukurydziana
  • sól
  • pieprz

Kaszę gotujemy i studzimy. Buraki myjemy, gotujemy w łupinkach i studzimy. Ścieramy na tarce.

Łączymy kaszę i buraki. Dodajemy jajko, posiekane zioła. Doprawiamy do smaku.

Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodajemy łyżkę mąki kukurydzianej.

Z masy formujemy kotlety. Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Smacznego!

placuszki z buraków3

Wiosenny obiadek z gotowanym królikiem dla najmłodszych

obiadek z krolikiem

Danie obiadowe dla maluchów po 6 miesiącu życia.

Składniki:

  • 25 g mięsa z królika
  • kilka różyczek brokułów
  • 1 łyżka zielonej fasolki szparagowej
  • 1 łyżka zielonego groszku
  • mały ziemniak
  • kawałek pietruszki
  • świeży koperek lub pietruszka
  • woda
  • łyżeczka masła

Warzywa myjemy, obieramy (ziemniak, pietruszka) kroimy w kostkę. Ja korzystałam z mrożonych zielonych warzyw.

Do garnka wlewamy wodę i gotujemy.Wrzucamy warzywa i gotujemy do miękkości. Groszek dodajemy jako ostatni, na kilka minut przed końcem gotowania. Warzywa można również ugotować na parze.

Mięso gotujemy osobno, około 20 minut.

Ugotowane warzywa miksujemy z mięsem dla młodszych dzieci, dla tych które już mają ząbki i radzą sobie z przeżuwaniem wystarczy, że pognieciemy widelcem. Dodajemy masło i posiekane drobno zioła. Całość mieszamy.

Smacznego!

Wiosenny omlet

omlet wiosenny

Ostatnio dużo się działo. Nie miałam wolnej chwili, aby usiąść i podzielić się z Wami nowym przepisem, ale już jestem:)

Dzisiaj u mnie bardzo wiosennie i kolorowo:) Omlet ze szczypiorkiem i roszponką.

Smacznie i zdrowo!

Składniki na porcję dla jednej osoby:

  • 2 jajka
  • łyżka masła
  • łyżka zimnej wody
  • szynka
  • świeży szczypior
  • pomidor
  • ulubiony ser
  • sałata roszponka lub szpinak
  • sól
  • pieprz
  • świeży koperek

Jajka myjemy, wbijamy do miski, dodajemy wodę, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie rozbijamy widelcem. Dodajemy posiekany drobno szczypiorek.

Suchą patelnię rozgrzewamy na małym ogniu. Zwiększamy płomień i rozgrzewamy łyżkę masła. Wlewamy masę jajeczną.

Smażymy na dużym ogniu bez przykrycia, aż boki omletu się zetną. Delikatnie podważamy łopatka ze wszystkich stron, aby nieścięte jajka spłynęły na dno patelni. Smażymy do ścięcia.

Gotowy omlet delikatnie zsuwamy z patelni na talerz. Na jednej stronie układamy sałatę, pokrojoną szynkę, ser i pomidora.

Przykrywamy drugą stroną. Podajemy posypany świeżym koperkiem.

Smacznego!

 

 

 

Pasztet z zielonej soczewicy z suszonymi grzybami i koperkiem

kj

Składniki:

  • 1,5 szklanki zielonej soczewicy
  • duża pietruszka
  • 3 duże marchewki
  • 1 średni ziemniak
  • 150 g suszonych grzybów lub świeżych pieczarek
  • 3 szalotki
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 2 liście laurowe
  • 2 kulki ziela angielskiego
  • świeży koperek
  • sól
  • pieprz pasztet z soczewicy

Suszone grzyby zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na pół godziny.

Soczewicę płuczemy, przekładamy do garnka. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości. Odcedzamy nadmiar wody. Wyjmujemy przyprawy. Studzimy.

Warzywa (marchew, pietruszkę, ziemniak) obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Ugotowane studzimy.

Obieramy i siekamy cebulkę. Grzyby odcedzamy, wyciskamy nadmiar wody. Siekamy. Podsmażamy na dwóch łyżkach oliwy razem z cebulą.

Przestudzone warzywa i soczewicę, miksujemy na gładką masę. Dodajemy podsmażone grzyby, przeciśnięty czosnek, siekany koperek, 3 łyżki oleju, dwa żółtka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do pasztetu. Delikatnie mieszamy.

Masę przekładamy do keksówki nasmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut.

Z blaszki wyjmujemy, gdy już wystygnie. Chłodzimy w lodówce.

Smacznego!

soczewica pasztet

 

 

 

 

Obiadek dla małych smakoszy z gotowanym burakiem

obiadek z buraczkiem

Pola rozpoczęła już naukę samodzielnego jedzenia. Obiadek z buraczkiem bardzo jej smakował. A łyżeczka była zbędna…:)

Obiadek dla maluchów po 9 miesiącu życia.

Składniki:

  • mały ziemniak
  • średnia marchew
  • kawałek pietruszki
  • kawałek buraka
  • mięso z kurczaka lub indyka
  • gotowane żółtko
  • łyżeczka świeżego siekanego koperku
  • woda źródlana
  • łyżeczka oliwy obiadek z burakiem

Warzywa myjemy i obieramy. Kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.

Mięso gotujemy osobno. Ugotowane miksujemy.

Ugotowane warzywa rozgniatamy widelcem, łączymy z mięsem i żółtkiem. Dodajemy oliwę i siekany koperek. Mieszamy.

Studzimy i podajemy dziecku. Jeśli maluch nie ma jeszcze ząbków, można całość zmiksować.

Smacznego!

 

oaloksokso