Orkiszowa szarlotka z szarą renetą

szarlotka na kruchym cieście

Składniki:

  • 280 g mąki razowej orkiszowej
  • 120 g zimnego masła
  • 120 g brązowego cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 kg jabłek szara reneta
  • cynamon

Zimne masło siekamy. Dodajemy mąkę, cukier, jajko, sól. Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy kruche ciasto.

Dzielimy ciasto : 1/3 i 2/3. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę.

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Doprawiamy cynamonem.

Spód okrągłej formy (25cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wylepiamy spód i boki blaszki ciastem (2/3). Układamy jabłka. Na wierzch, ścieramy pozostałą część ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Smacznego!

Owsianka z gruszką, śliwką i jabłkiem

owsianka z śliwką, gruszką i jabłkiem 1

Składniki:

  • 6 łyżek płatków owsianych
  • 1 szklanka mleka, mleka roślinnego lub wody
  • kilka śliwek
  • gruszka
  • jabłko
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1 łyżeczka masła
  • cynamon

Do garnka wlewamy mleko i wsypujemy płatki. Doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy na kilkanaście minut.

Owoce myjemy i kroimy w kostkę (możemy również obrać ze skóry). W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy owoce, miód i cynamon (według uznania) i podsmażamy całość.

Owsiankę podajemy z owocami.

Smacznego!

owsianka z śliwką, gruszką i jabłkiem

Ketchup z pomidorów malinowych (pikantny sos pomidorowy)

ketchup z pomidorow malinowych 2

Składniki:

  • 6 kg pomidorów malinowych
  • 6 dużych cebul
  • 10 ząbków czosnku
  • 4 liście laurowe
  • 1 szklanka octu 10%
  • 2 łyżeczki bazylii suszonej
  • 2 płaskie łyżeczki kurkumy
  • 3/4 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 2 łyżeczki papryki ostrej
  • 3 czubate łyżki ostrej musztardy
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżeczki pieprzu Cayenne
  • 2 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 10 ziaren ziela angielskiego (zmielonego)
  • 6 goździków (zmielonych)
  • 1 płaska łyżka soli
  • 0,4 kg cukru

Pomidory myjemy, kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka i rozgotowujemy. Przeciskamy całość przez sitko.

Cebulę obieramy i siekamy drobno, czosnek przeciskamy przez praskę. Całość dodajemy do pomidorów.

Dodajemy kolejno przyprawy. Gotujemy całość na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i odparuje. Mieszamy.

Miksujemy i ponownie zagotowujemy sos.

Ciepły przelewamy do słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem.

Smacznego!

ketchup z pomidorow malinowych

Kasza jaglana z suszonymi owocami

kasza jaglana na słodko z owocami i bakaliami

Składniki:

  • szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • jabłko
  • banan
  • garść suszonych śliwek i moreli
  • 2 łyżki masła
  • cynamon
  • konfitura z wiśni
  • miód

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem, następnie zimną wodą. W garnku gotujemy 2 szklanki wody z dodatkiem cynamonu i 1 łyżki masła. Dodajemy kaszę i gotujemy pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości kaszy.

Obrane i pokrojone jabłko, prażymy na maśle.

Do ugotowanej kaszy dodajemy jabłko, pokrojonego banana i suszone owoce. Możemy dosłodzić do smaku miodem.

Podajemy z konfiturą z wiśni.

Smacznego!

 

Jaglane kuleczki w wiórkach kokosowych

1 jaglane kuleczki

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 2 łyżeczki masła
  • 0,5 szklanki suszonej żurawiny
  • jabłko
  • banan
  • cynamon
  • wiórki kokosowe       3 jaglane kuleczki

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem, następnie zimną wodą. Gotujemy z masłem, cynamonem i żurawiną.

Do ugotowanej kaszy dodajemy pokrojonego banana i starte jabłko. Mieszamy całość i studzimy.

Formujemy kuleczki i obtaczamy w wiórkach kokosowych. Chłodzimy w lodówce.

Smacznego!

2 jaglane kuleczki

Babeczki dyniowe

dyniowe babeczeki

Składniki na 12 babeczek:

  • 1 szklanka musu dyniowego
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 120 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka mąki
  • 0,5 szklanki brązowego cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • cynamon

Dynię myjemy, obieramy, usuwamy pestki. Kawałek kroimy w kostkę, rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy i miksujemy.

W misce łączymy jajko, jogurt i cukier. Dodajemy przestudzony mus dyniowy, ekstrakt z wanilii i olej. Mieszamy całość za pomocą łopatki.

W drugim naczyniu łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

Składniki mokre przelewamy do suchych. Mieszamy całość.

Papilotki napełniamy do 3/4 wysokości.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut.

Studzimy na kratce.

Podajemy z cukrem pudrem lub musem dyniowym z dodatkiem miodu i cynamonu.

Smacznego!

babeczki dyniowe1

 

Dyniowe placuszki

dyniowe placuszki

Składniki na kilka dużych placuszków

  • 0,5 szklanki ugotowanej dyni
  • 3 łyżki mąki (jaglanej, kukurydzianej lub pełnoziarnistej)
  • cynamon
  • miód
  • owoce

Dynię (około 100 g) myjemy, obieramy i kroimy na kawałki. Wrzucamy do garnka, podsmażamy, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym ogniu do miękkości (około 15 minut). Lekko studzimy i blendujemy do konsystencji puree.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy dynię i cynamon. Mieszamy.

Smażymy placuszki na mocno rozgrzanej patelni.

Podajemy z miodem i owocami.

Smacznego!