Krem z pieczonego czosnku

Składniki:

• 5 główek czosnku
• 1 cebula
• 100 g sera pleśniowego
• 1 litr wywaru
• 200 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki masła
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• ziołowe grzanki

Od główek czosnku odcinamy końcówki. W naczyniu żaroodpornym układamy czosnek i polewamy każdą główkę odrobiną oliwy z oliwek. Całość pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45 minut. Studzimy. Obieramy czosnek (wystarczy mocno nacisnąć, każdy ząbek powinien bez problemu wyjść).

Posiekaną drobno cebulę, dusimy na maśle. Dodajemy czosnek i zalewamy całość wywarem. Doprowadzamy do wrzenia.

Po kilku minutach zmniejszamy ogień i dodajemy ser pleśniowy. Dodajemy śmietanę. Doprawiamy do smaku.

Całość dokładnie miksujemy.

Podajemy z grzankami.

Smacznego!

Pełnoziarnisty chleb z suszoną żurawiną

Składniki:

• 0,5 kg mąki pełnoziarnistej do wypieku chleba
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki cukru
• około 1,5 szklanki ciepłej wody
• suszona żurawina

Drożdże z dodatkiem cukru rozpuszczamy w 0,5 szklanki ciepłej wody. Pozostawiamy na chwilę. Do miski wsypujemy mąkę i sól. Dodajemy rozczyn. Dodajemy pozostałą wodę. Wsypujemy żurawinę (2 duże garści). Wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 20 minut.

Przekładamy do keksówki (wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką) i zostawiamy do wyrośnięcia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 35 minut.

Smacznego!

Krupnik

Składniki:

• 2,5 litra zimnej wody
• 400 g mięsa z kurczaka (nóżki, skrzydełka)
• kawałek selera
• 2 duże marchewki
• duża pietruszka
• por
• 3 średnie ziemniaki
• 3 łyżki masła
• 100 g kaszy jęczmiennej
• liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
• natka pietruszki lub koperek   

Do dużego garnka wlewamy wodę, dodajemy umyte mięso z kurczaka. Gotujemy, zdejmujemy szum.

Obieramy i myjemy warzywa (marchew, pietruszka, seler, por). Dodajemy do gotowanego mięsa. Całość ponownie doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego.

Zmniejszamy ogień i gotujemy przez godzinę.

Obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki i dodajemy do garnka. Doprawiamy solą.

Po kilku minutach dodajemy masło i wypłukaną kaszę jęczmienną. Gotujemy do miękkości kaszy, co kilka chwil mieszając.

Całość gotujemy jeszcze przez około 3o minut.

Podajemy ze świeżymi ziołami.

Smacznego!