Tort tiramisu (biszkopt rzucany)

3

Mój mąż świętował wczoraj  swoje urodziny. Pomysłów na urodzinowy tort było wiele. Ostatecznie zdecydowałam się na tort tiramisu. To jego ulubiony deser. Połączenie kawy i słodkości:)

Od dłuższego czasu chciałam, również wypróbować przepis na biszkopt rzucany. Bardzo bałam się tego przepisu. Biszkopt bez proszku do pieczenia i do tego ten rzut ciastem:) Pomyślałam, że to nie może się udać!

Ciekawość zwyciężyła…

Okazało się, że przepis jest rewelacyjny. Biszkopt nie opada, a rzucanie ciastem to świetna zabawa:)

Składniki na biszkopt (forma 22 cm):

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4  szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier.

Dodajemy po jednym żółtku, dalej miksując na małych obrotach.

Łączymy mąki, przesiewamy i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy za pomocą łopatki.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Boków blaszki niczym nie smarujemy. Wylewamy ciasto.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni około 40 minut. Do suchego patyczka.

Gorące ciasto wyciągamy z piekarnika i z wysokości pół metra opuszczamy w formie na podłogę.

Odstawiamy do piekarnika, drzwiczki pozostawiamy uchylone. Studzimy.

Wyciągamy z formy, kroimy na 3 części.

biszkopt

Składniki do nasączenia blatów:

  • 160 ml kawy espresso (ostudzonej)
  • 80 ml likieru kawowego

Wszystkie składniki połączyć.

Składniki na masę:

  • 500 g serka mascarpone
  • 400 g śmietany kremówki
  • 100 g cukru pudru       2

+100 g startej gorzkiej czekolady

Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.

Dodajemy serek i bardzo delikatnie miksujemy.

Do masy dodajemy połowę startej czekolady. Delikatnie mieszamy łopatką.

Wykonanie:

Na dnie tortownicy układamy blat biszkoptu. Nasączamy go 1/3 mieszanki kawy i likieru.

Wykładamy 1/3 masy mascarpone. Układamy kolejny blat, nasączamy, układamy masę.

Układamy ostatni blat. Cały tort dekorujemy masą. Wierzch ciasta posypujemy czekoladą.

Chłodzimy przez kilka godzin w lodówce.

Smacznego!

tort tiramisu

Źródło: Moje Wypieki

Reklamy

Zupa mleczna z lanymi kluseczkami

zupa mleczna

Zupa mleczna – pyszny smak dzieciństwa czy trauma?

Ja należę do tych osób, które lubią zupę mleczną.Mój mąż na samą wzmiankę o niej wzdryga się:)

Dla mnie to smaczny i szybki pomysł na śniadanie:) Koniecznie z dodatkiem lanych kluseczek!

A Wy lubicie zupę mleczną?

Składniki:

  • 500 ml mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • szczypta soli

Mleko gotujemy.

Jajka mieszamy z mąką, dodajemy szczyptę mleka. Ciasto nie powinno mieć grudek, powinno być lejące.

Do gorącego mleka wlewamy cienką strużką ciasto i przez kilka minut gotujemy, aż kluseczki napęcznieją.

Smacznego!

 

 

 

Kotlety z łososia

kotlety z łososia1

Smaczne, szybkie w przygotowaniu kotlety rybne z łososia. Idealne na ciepło i zimno.

Fajny pomysł na przemycenie ryby do dziecięcej diety:)

Składniki:

  • 500 g łososia
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia kotletów
  • mały pęczek koperku lub natka pietruszki
  • pieprz
  • sól
  • olej

Łososia myjemy, osuszamy, usuwamy ości. Rybę bardzo drobno siekamy.

Doprawiamy do smaku pieprzem i solą (jeśli jest to konieczne, ryba może być słona).

Koperek myjemy i również drobno siekamy.

Do ryby dodajemy jajko, bułkę i koperek. Wszystkie składniki łączymy i formujemy kotlety.

Kotlety obtaczamy w bułce i spłaszczamy. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumienią.

Smacznego!

kotlety z łososia

 

 

Owsiane ciasteczka bez mąki (dietetyczne)

owsiane2

Każdy ma czasami ochotę na coś słodkiego i dobrze, jeśli będzie to też coś zdrowego i dietetycznego:)

Te ciasteczka właśnie takie są!

Ekspresowe w przygotowaniu i bardzo, bardzo, bardzo pyszne!:)

Składniki:

  • 50 g płatków owsianych owsiane4
  • 1 dojrzały banan
  • kilka suszonych moreli
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 2 łyżki ziaren słonecznika

 

Do miski wsypujemy płatki owsiane. Dodajemy rozgniecionego widelcem lub blenderem banana. Wsypujemy ziarna słonecznika, pokrojone morele, żurawinę.

Wszystkie składniki łączymy. Nabieramy po łyżce masy i formujemy kulkę, którą spłaszczamy na kształt ciastka. Z podanych składników wychodzi około 15 sztuk.

Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, układamy ciastka.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut, aż ciasteczka nabiorą złotego koloru.

Smacznego!

owsiane1

owsiane

 

Parówki w cieście francuskim

kiełbaski3

Niestety czasami przychodzi taki czas, że ma się ochotę zjeść coś niezdrowego i kalorycznego. My staramy się unikać jedzenia parówek, ale te z dobrej jakości mięsa, raz na jakiś czas na pewno nie zaszkodzą.

Ostatnio otworzyłam lodówkę i leżały w niej samotnie parówki i ciasto francuskie. Pomyślałam, że przygotuję coś co będzie przypominało domowego hot doga.

Parówka w cieście francuskim to fajny pomysł na przekąskę na ciepło i zimno. Podana z domowym sosem –  po prostu pycha:)

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 6 dobrej jakości parówek
  • sól
  • zioła prowansalskie
  • pieprz cayenne
  • żółty ser
  • 1 jajko kiełbaski2

Ciasto francuskie dzielimy na 12 równych części.

Na każdą część układamy przekrojone na pół parówki. Doprawiamy solą, ziołami, pieprzem. Układamy po plasterku żółtego sera.

Zawijamy i dociskamy, aby ciasto się nie rozwinęło. Smarujemy z wierzchu rozbełtanym jajkiem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, około 30 minut na złoty kolor.

Podajemy z ulubionym sosem.

Smacznego!

kiełbaski4

 

 

Zupa krem z buraka z jabłkiem

krem z buraków1

Składniki:

  • 500 g buraków
  • około 1,5 litra bulionu
  • 2 łyżki masła
  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • duże jabłko
  • sól
  • pieprz
  • śmietana

Warzywa i jabłko obieramy. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Buraki i jabłko kroimy w kostkę.

W dużym garnku rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulę i czosnek.

Dodajemy buraki, a kiedy zmiękną dodajemy około litr bulion. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości. Można dodać resztę bulionu, jeśli zupa jest za gęsta. Dodajemy jabłko. Gotujemy jeszcze przez kilka minut.

Całość miksujemy na gładki krem.

Podajemy z kleksem śmietany lub grzankami.

Smacznego!

 

 

 

 

Dyniowa zupka z indykiem i jarzynowa z mięsem i soczewicą

dyniowa1

Dyniowa zupka dla maluchów od 6 miesiąca życia.

Składniki:

  • pół marchwi (ok. 30 g)
  • pół ziemniaka (ok. 40 g)
  • kawałek dyni bez pestek (ok. 60 g)
  • 20 g mięsa z indyka bez tłuszczu (po ugotowaniu powinno zostać 10 g)
  • pół łyżeczki oliwy z oliwek
  • pół łyżeczki kaszy manny (4-5 g)
  • szklanka wody źródlanej

Warzywa (oprócz dyni) myjemy i obieramy. Kroimy w kostkę. Wodę wlewamy do garnka i gotujemy. Dodajemy warzywa.

Pod przykryciem gotujemy na niewielkim ogniu około 10minut.

Dodajemy dynię i gotujemy do miękkości warzyw. Jeśli trzeba, dolewamy wody.

Wsypujemy kaszę mannę. Dolewamy oliwę.

Osobno gotujemy mięso, około 20 minut.

Ugotowane warzywa miksujemy z mięsem (bez wywaru!) i częścią wywaru warzywnego. Jeśli zupka jest za gęsta, dodajemy pozostały wywar.

Ponownie zagotowujemy. Podajemy schłodzoną.

z soczewicą

Jarzynowa zupka z mięsem i soczewicą dla maluchów od 6 miesiąca życia.

Składniki:

  • pół marchwi (ok. 40 g)
  • pół ziemniaka (ok. 20 g)
  • kilka różyczek kalafiora (ok. 30g)
  • kawałek cukinii bez pestek (ok. 30g)
  • 20 g mięsa z kurczaka lub indyka bez tłuszczu (po ugotowaniu powinno zostać 10 g)
  • pół łyżeczki oliwy z oliwek
  • pół łyżeczki kaszy manny (4-5 g)
  • 2 płaskie łyżeczki soczewicy czerwonej
  • szklanka wody źródlanej

Warzywa (oprócz kalafiora i cukinii) myjemy i obieramy. Kroimy w kostkę. Wodę wlewamy do garnka i gotujemy. Dodajemy warzywa i soczewicę.

Pod przykryciem gotujemy na niewielkim ogniu około 10minut. Dodajemy cukinię i kalafior. Gotujemy do miękkości warzyw.

Jeśli trzeba, dolewamy wodę. Wsypujemy kaszę mannę. Dolewamy oliwę.

Osobno gotujemy mięso, około 20 minut.

Ugotowane warzywa miksujemy z mięsem (bez wywaru!) i częścią wywaru warzywnego. Jeśli zupka jest za gęsta, dodajemy pozostały wywar.

Ponownie zagotowujemy. Podajemy schłodzoną.

Od 7 miesiąca życia do zupki, dodajemy pół ugotowanego żółtka – co drugi dzień.

Smacznego!