Sałatka z tuńczykiem

z tuńczykiem

Zawsze, gdy przygotowuję tę sałatkę, wspominam naszą podróż do Hiszpanii.

Uwielbiam hiszpańską kuchnię… Tęsknie do cudownej Barcelony…

Mam nadzieje, że jeszcze kiedyś tam wrócę:)

Składniki:

  • ulubiona mieszanka sałat
  • tuńczyk
  • jajko
  • pomidor
  • ser feta
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny
  • opcjonalnie: czerwona cebula, oliwki

Jajko gotujemy na twardo. Sałatę wykładamy na talerz. Pomidor i ser feta, kroimy w kostkę i układamy na sałacie. Wykładamy tuńczyka i pokrojone jajko.

Całość polewamy oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

Smacznego!

sałatka z tuńczykiem

Reklamy

Puree z ziemniaków i selera

purre

Mam wrażenie, że seler to niedocenione warzywo… A przecież takie smaczne:)

Seler cudownie łączy się z ziemniakami i sprawia, że ziemniaczane puree nie jest już takie nudne:)

Składniki:

  • 500 g ziemniaków
  • 150 g selera
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • sól
  • pieprz

Warzywa obieramy, kroimy i gotujemy w osolonej wodzie. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie.

Odcedzamy. Dodajemy masło i ciepłe mleko.

Doprawiamy pieprzem.

Ubijamy tłuczkiem do ziemniaków lub blendujemy.

Smacznego!

 

Bruschetta z pomidorami

4

Cudowne połączenie pomidorów, świeżej bazylii, oliwy z oliwek i czosnku na chrupiącej grzance.

Uwielbiam!

Pomysł na szybką i prostą przekąskę:)

Składniki:

  • pszenna bagietka lub kilka kromek chleba na zakwasie
  • 2 pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • świeża bazylia
  • sól
  • pieprz
  • oregano

Pieczywo kroimy. Skrapiamy oliwą, posypujemy oregano. Wkładamy do piekarnika lub na rozgrzaną patelnię. Przygotowujemy złociste grzanki.

Grzanki nacieramy obranym i przekrojonym na pół ząbkiem czosnku.

Pomidory obieramy ze skóry, kroimy w kostkę. Dodajemy świeżą bazylię, przyprawy, posiekany ząbek czosnku oraz oliwę z oliwek.

Pomidorową mieszankę, nakładamy na wcześniej przygotowane grzanki.

Smacznego!

2

Zupa ze świeżego szpinaku z serem ricotta

szpinakowa

Zupa ze świeżego szpinaku jest pyszna!

Moim zdaniem w smaku podobna do zupy szczawiowej (jeśli ktoś miał okazję smakować), ale pozbawiona jest tej kwaskowości, którą nadaje szczaw.

To lekka zupa, ugotowana na dobrym wywarze drobiowo-warzywnym, to fajny pomysł na obiad.

Zresztą, co tu dużo mówić – szpinak jest po prostu zdrowy!:)

Składniki:

  • wywar drobiowo-warzywny – klik
  • 250 g świeżego szpinaku
  • 125 g sera ricotta
  • 2 łyżki masła
  • kilka ziemniaków
  • sól
  • pieprz

Gotujemy wywar drobiowo-warzywny.

Szpinak myjemy, usuwamy ogonki. Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy szpinak. Dusimy, przez kilka minut. Dodajemy ser ricotta, smażymy przez kilka minut na niewielkim ogniu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę i dodajemy do wywaru. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.

Lekko przestudzony szpinak, dodajemy do wywaru, doprawiając zupę solą i pieprzem.

Ser ricotta, możemy zastąpić jogurtem naturalnym lub śmietaną.

Do szpinaku, możemy również dodać, drobno posiekany ząbek czosnku.

Smacznego!

Wywar drobiowo-warzywny (rosół)

Dobry wywar, to podstawa każdej zupy.

Ja wywary, przygotowuję zawsze na drobiowym mięsie i dodaję dużo warzyw:)

Mój mąż uważa, że moje zupy są najlepsze! I zawsze powtarza to, swojej mamie!:)

Niestety nie miałam okazji, zrobić zdjęć.

 

Składniki:

  • 1 kg mięsa drobiowego (udka, lub pałki)
  • seler
  • 4 duże marchewki
  • 3 pietruszki
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz

Do dużego garnka wlewamy zimną wodę (około 4 litrów). Wkładamy mięso, gotujemy pod przykryciem na małym ogniu.

Obieramy i kroimy warzywa.

Zdejmujemy pojawiające się szumowiny. Dodajemy warzywa i przyprawy (liście laurowe i ziele angielskie).

Zmniejszamy ogień i pozostawiamy na 1,5 do 2 h.

Po upływie tego czasu, smakujemy rosół i doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!

 

 

 

 

Domowe spaghetti

spaghetti

W Toruniu piękna i słoneczna pogoda:)

Posprzątałam, ugotowałam obiad, położyłam dziecko spać:)

Mam chwilę dla siebie…:)

Ostatnio „chodzą” za mną pomidory:) Pomyślałam więc, że przygotuję pomidorowy sos do makaronu. Odkąd zostałam mamą, zwracam szczególną uwagę na to co jem. Musi być świeżo, zdrowo, ale i smacznie:)

Zamieszczam przepis na domowy sos pomidorowy z mielonym mięsem drobiowym, świeżą bazylią i pełnoziarnistym makaronem.

Przepis jest szybki i łatwy w przygotowaniu.

Polecam!

Składniki:

  • opakowanie pełnoziarnistego makaronu
  • 400 g mięsa mielonego drobiowego
  • 5 pomidorów
  • świeża bazylia
  • oregano
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

Mięso smażymy na niewielkiej ilości oliwy.

Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka, doprawiamy solą,pieprzem i oregano.Gotujemy na małym ogniu, przez około 15 minut.

Sos dodajemy do mięsa. Siekamy kilka listów świeżej bazyli i dodajemy ją do sosu.

Całość gotujemy na małym ogniu, jeszcze przez około 10 minut.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie i podajemy z sosem.

Smacznego!