Krem orzechowo-czekoladowy (domowe smarowidło)

domowe smarowidło orzechowo-czekoladowe

Składniki:

  • 200 g orzechów laskowych
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 daktyle
  • 3 łyżki kakao lub karobu
  • kilka łyżek mleka

Orzechy rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut.

Przesypujemy na ściereczkę i pocieramy, aby pozbyć się łusek.

Orzechy miksujemy z kakao, miodem i daktylami. Dodajemy mleko, do uzyskania ulubionej konsystencji (u mnie 8 łyżek).

Gotowy krem przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce. Krem należy spożyć w ciągu 7 dni.

Smacznego!

 

Domowa granola

granola

Często jest tak, że brakuje czasu i ochoty na przygotowanie pysznego, pożywnego, dającego energię na cały dzień śniadania. Ja w takich sytuacjach jestem spokojna, zawsze mam zapas domowej granoli. Dodaję ciepło mleko lub jogurt naturalny i śniadanie gotowe!:)

Podaję Wam przepis na moją ulubioną mieszankę smakową, ale oczywiście z dodatkami można dowolnie eksperymentować:)

Dobrego dnia!

Składniki na duży pojemnik:

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 0,5 szklanki płatków migdałowych
  • 0,5 szklanki ziaren słonecznika
  • 0,5 szklanki wiórek kokosowych
  • szklanka orzechów (migdały, włoskie, nerkowca, laskowe)
  • 0,5 szklanki suszonej żurawiny
  • 0,5 szklanki suszonej papaji
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • łyżeczka cynamonu granola domowa

Orzechy siekamy. Do dużego naczynia wrzucamy płatki owsiane, płatki migdałowe, słonecznik, wiórki kokosowe, siekane orzechy, żurawinę, papaję. Dodajemy cynamon i miód.

Całość dokładnie mieszamy.

Wykładamy równomiernie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, pieczemy około 15 minut. Co kilka minut mieszając.

Studzimy i przekładamy do szczelnie zamkniętego pojemnika.

Podajemy z mlekiem, jogurtem lub świeżymi owocami.

Smacznego!

iosjosii

domowa granolak

Serowe kulki

kulki

Coś szybkiego i smacznego na Sylwestrową imprezę:)

Składniki na 16 kulek:

  • 220 g serka typu włoskiego
  • 200 g sera feta
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • pieprz
  • 2 łyżki siekanych orzechów
  • siekana pietruszka, bazylia lub koperek
  • 2 łyżki słodkiej mielonej papryki
  • 2 łyżki płatków papryki                        kulki serowe

W misce rozgniatamy sery i łączymy ze sobą, dodajemy jogurt. Doprawiamy do smaku pieprzem.

Z przygotowanej masy, formujemy kulki wielkości orzecha. Każdą kulkę obtaczamy w ulubionych przyprawach, ziołach, orzechach (u mnie słodka papryka, bazylia, orzechy laskowe, płatki papryki).

Smacznego!

kulki serowe1

Marchewkowo-orzechowe ciasto z powidłami śliwkowymi

marchewkowe z orzechami

Dzisiaj wyjeżdżam z Polą do rodziców. Mała od rana pakuje swoje zabawki:)

Wczoraj w naszym domu był absolutnie marchewkowy dzień. Powstały dwa fantastyczne ciasta. Dzisiaj przepis na jedno z nich:)

To był trochę mój eksperyment i okazał się bardzo udany:)

Częstujcie się:)

Składniki:

  • 200 g tartej marchewki
  • 1,5 szklanki siekanych orzechów laskowych
  • 2 duże jajka
  • 2/3 szklanki brązowego cukru
  • 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • mały słoiczek powideł śliwkowych    śliwkowy

Białka oddzielamy od żółtek.

Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy startą marchewkę, orzechy.

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy marchewkowej.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy.

Całość delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do keksówki (u mnie 25×13,5×6), wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni, około 45 minut. Do suchego patyczka.

Upieczone, wystudzone ciasto, dzielimy na trzy części i przekładamy śliwkowymi powidłami.

Smacznego!

marchewkowe z orzechami2

Ciasto na pierniki

Odkryłam świetny przepis na świąteczne pierniki. Niestety to już ostatni dzwonek na wykonanie ciasta.

Ja zabieram się do pracy:)

A jaki będzie efekt, okaże się przed Świętami.

Składniki:

  • 500 g miodu naturalnego
  • 2 niepełne szklanki cukru
  • 250 g masła
  • 1 kg + 1 szklanka mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 125 ml mleka
  • 1 czubata łyżka ciemnego kakao

Bakalie:

  • 100 g orzechów laskowych
  • 100 g migdałów
  • 100 g rodzynek
  • 50 g skórki pomarańczowej

Przyprawy:

  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • szczypta soli

+ do smarowania 1 jajko + 3 łyżki mleka

Rodzynki moczymy i siekamy razem z pozostałymi bakaliami.
Mąkę przesiewamy.
Miód, cukier i masło wkładamy do garnka, powoli podgrzewamy i mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.
Zdejmujemy z ognia i dodajemy bakalie oraz przyprawy.
Sodę rozpuszczamy w zimnym mleku.
Do miski (lub melaksera) wrzucamy część przesianej mąki, jaja, sól, sodę rozpuszczoną w zimnym mleku, kakao, mieszamy.
Dodajemy gorącą masę z tłuszczu i miodu, ponownie mieszamy.
Jak masa jest już jednolita dodajemy pozostałą mąkę i znowu mieszamy.
Ciasto przekładamy do naczynia, owijamy folią spożywczą, którą należy delikatnie ponakłuwać, aby ciasto oddychało, ale nie wyschło.
Odstawiamy na kilka tygodni w chłodne miejsce (spiżarnia, ew. lodówka) aby dojrzewało.
Ciasto powinno zmienić konsystencję z lepkiej i luźnej, na zwięzłą i twardawą.
Po ok. 6 tygodniach można przystąpić do pieczenia pierniczków.

 

 

Tort ferrero rocher

kawałek ferrero

Wyjątkowi goście, zasługują na wyjątkowy deser:)

Jeśli lubicie praliny ferrero rocher, to z pewnością ten tort będzie wam smakował.

Składniki na ciasto:

  • 5 jajek
  • 6 łyżek drobnego cukru
  • 200 g mielonych orzechów laskowych
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu, ciasto studzimy.

Składniki na masę:

  • 200 g miękkiego masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 5 dużych łyżek nutelli
  • 4 wafelki „Góralki”

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Następnie miksujemy z masłem oraz nutellą. Dodajemy pokruszone wafelki.

Ciasto dzielimy na dwie części.

Połowę masy wykładamy na jeden blat. Rozsmarowujemy masę. Przykrywamy drugą częścią ciasta. Wierz i boki, pokrywamy masą.  Możemy udekorować pralinami, a boki obsypać orzechami laskowymi.

Smacznego!