Orkiszowa szarlotka z szarą renetą

szarlotka na kruchym cieście

Składniki:

  • 280 g mąki razowej orkiszowej
  • 120 g zimnego masła
  • 120 g brązowego cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 kg jabłek szara reneta
  • cynamon

Zimne masło siekamy. Dodajemy mąkę, cukier, jajko, sól. Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy kruche ciasto.

Dzielimy ciasto : 1/3 i 2/3. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę.

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Doprawiamy cynamonem.

Spód okrągłej formy (25cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wylepiamy spód i boki blaszki ciastem (2/3). Układamy jabłka. Na wierzch, ścieramy pozostałą część ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Smacznego!

Pełnoziarniste, cynamonowe gofry (pieczone w piekarniku)

pieczone gofry 1

Składniki na 4 pieczone gofry:

  • szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka brązowego cukru
  • szczypta soli

W jednym naczyniu łączymy mąkę, proszek, cukier, cynamon i sól. Dodajemy jajko, masło, mleko. Całość miksujemy na niskich obrotach, żeby nie było grudek.

Nalewamy ciasto do foremek (u mnie silikonowa foremka do pieczenia gofrów, wymiary 28x18x1,7 cm).

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 20 minut.

Podajemy z ulubionymi dodatkami (cukier puder, domowe powidła, owoce)

Smacznego!

pełnoziarniste gofry

Kruche ciasteczka nie tylko dla najmłodszych

ciasteczka dla najmłodszych

Pyszne, zdrowe, domowe i szybkie w przygotowaniu kruche ciasteczka dla całej rodziny.

Idealne dla dzieci po 11 miesiącu życia.

Składniki:

  • 0,5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 0,5 szklanki mąki krupczatki
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 4 łyżki oleju z pestek winogron
  • 4 łyżki wody źródlanej

Z mąki, wody, oleju i cukru zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na godzinę lub na kilkanaście minut do zamrażalnika.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość kilku milimetrów i wycinamy ciasteczka.

Pieczemy w piekarniku na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 160 stopni przez około 15 minut.

Ciasteczka przechowujemy w szczelnym pojemniku.

Smacznego!

 

Migdałowo-owsiane babeczki z wiśniami

babeczki migadałami

Składniki na 12 babeczek:

  • 360 g mąki pszennej
  • 100 g brązowego cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 250 ml maślanki
  • 10 łyżek oleju
  • 2 jajka
  • 60 g migdałów
  • 50 g płatków owsianych
  • 200 g wiśni
  • płatki migdałowe   z wisniami i migadałami

W jednym naczyniu łączymy składniki suche (mąka, cukier, soda, sól). W drugim naczyniu składniki mokre (jajka, olej, maślanka).

Następnie łączymy składniki mokre i suche. Dodajemy lekko posiekane migdały i płatki owsiane. Całość mieszamy.

Dodajemy wiśnie i bardzo delikatnie łączymy ciasto z owocami.

Ciasto przekładamy do papilotek i posypujemy z wierzchu płatkami migdałowymi.

Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20 minut.

Smacznego!

 

z migadałami i wisianaia

z migdałami i wiśniami

 

Owsiane ciasteczka z czekoladą i orzechami

owsiane z czekoladą

Pyszne, pożywne, idealne dla całej rodziny ciasteczka owsiane. Szybkie w wykonaniu. Z dodatkami można dowolnie eksperymentować.

Piekę takie ciasteczka i zabieram jako przekąskę na długie spacery z córeczką:)

Składniki:

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej lub pszennej
  • 0,5 szklanki brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka sody
  • pół łyżeczki aromatu pomarańczowego
  • 70 g gorzkich groszków czekoladowych lub drobno posiekanej gorzkiej czekolady
  • 80 g siekanych orzechów   owisanne z orzechami

W dużej misce łączymy mąkę, cukier, płatki owsiane, sodę, posiekane orzechy.

Masło topimy i dodajemy do suchych składników. Wbijamy jajko, dodajemy aromat pomarańczowy. Mieszamy.

Dodajemy czekoladę i delikatnie mieszamy całość.

W dłoniach formujemy kulki, dobrze dociskamy, ciasto jest dość sypkie. Delikatnie spłaszczamy.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 170 stopni około 15 minut.

Studzimy na blaszce. Przenosimy jak ciasteczka przestygną.

Smacznego!

OWSIANE

z czekoladą owisanie

owsiane z orzechami

 

 

Ciasto jaglane z owocami

jaglane z owocami2

Składniki:

  • 6 łyżek kaszy jaglanej
  • łyżka brązowego cukru
  • banan
  • jabłko
  • śliwki lub domowe powidła śliwkowe
  • przyprawy: cynamon, imbir
  • łyżka soku z cytryny

Kaszę przelewamy wrzątkiem. W garnku gotujemy ok. 300 ml wody. Do wrzątku dodajemy kaszę. Gotujemy do miękkości. Około 20 minut.

Do ugotowanej kaszy dodajemy łyżkę soku z cytryny, cukier, szczyptę przypraw. Studzimy.

Najlepiej przygotować kaszę dzień wcześniej, będzie bardziej zwarta.

Jeśli mamy świeże śliwki, prażymy je na maśle. Ja skorzystałam z domowych powideł.

Spód foremki lub naczynia żaroodpornego (im mniejsza foremka, tym wyższy spód) wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim ugotowaną kaszę. Ugniatamy. Smarujemy powidłami. Na wierzchu układamy plastry banana i jabłka.

Oczywiście możemy, również użyć innych owoców:)

Zapiekamy w piekarniku około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Smacznego!

jaglane z owocami

Pełnoziarniste, dietetyczne pączki bez tłuszczu – NIEtłusty czwartek

peł paczki

Tłusty czwartek zbliża się dużymi krokami. Postanowiłam przygotować pączki, ale w zdrowszej wersji. W wersji bez tłuszczu z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Ktoś powie: „Ale to przecież nie pączek, to zwykła słodka bułeczka drożdżowa!”. Zwał jak zwał. Dla mnie to zdrowa wersja pączka!:)

Skusicie się na takiego „zdrowego” pączka w ten NIEtłusty czwartek?

Zdjęcia są gorszej jakości, robione w pośpiechu i późnym wieczorem. Mogą nie zachęcać, jednak uwierzcie na słowo, pączki są bardzo smaczne:)

Składniki na 10 pączków:

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g mąki pełnoziarnistej
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 0,5 szklanki letniego mleka
  • 25 g drożdży
  • skórka z  1 cytryny
  • łyżka brązowego cukru
  • szczypta soli
  • ulubiona marmolada
  • cukier puder paczki

Z drożdży, jednej łyżki brązowego cukru, łyżki mąki i letniego mleka, przygotowujemy rozczyn. Dokładnie mieszamy i zakrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce, na około 15 minut do wyrośnięcia. Rozczyn jest gotowy, gdy podniesie się co najmniej o połowę.

Do miski z rozczynem dodajemy jajko i żółtko. Dokładnie mieszamy całość. Wsypujemy mąkę, dodajemy skórkę z cytryny, sól.

Zagniatamy ciasto. Ciasto wyrabiamy energicznie przez kilkanaście minut, aż będzie odchodziło od dłoni.

Zagniecione ciasto przekładamy do miski, zakrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

Blat posypujemy mąką, wykładamy ciasto. Rozwałkowujemy na grubość około 2 cm. I wykrawamy kubkiem duże koła.

Są dwa sposoby nadziewania pączków. Na każde przygotowane koło, można od razu nałożyć marmoladę i skleić dokładnie brzegi, aby nadzienie nie wypływało. Formować kształt kuli.

Oraz sposób drugi, który ja osobiście stosuję, czyli nadziewanie już upieczonych pączków za pomocą szprycy do dekoracji tortów (długa tylka do nadziewania).

Pączki układamy w sporych odległościach od siebie na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny.

Pączki pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni, przez 10-15 minut. Pod koniec pieczenia smarujemy z wierzchu mlekiem i pieczemy jeszcze minutę.

Upieczone, lekko przestudzone pączki, nadziewamy ulubioną marmoladą. Posypujemy cukrem pudrem.

Z podanego przepisu można również upiec pączki, dodając wyłącznie mąkę pszenną.

Smacznego!

pełn pączki