Drożdżowe rogaliki

rogaliki

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej typ 650
  • 40 g świeżych drożdży
  • 100 g masła
  • 200 ml chudego mleka
  • 2 jajka
  • 150 g cukru
  • szczypta soli   rogaliki drożdżowe

W małym garnku rozpuszczamy masło z dodatkiem mleka. Studzimy. Mleko powinno być letnie.

Do miski rozkruszamy drożdże dodajemy łyżkę mleka. Rozpuszczamy drożdże, dodajemy cukier, sól i przesianą mąkę.

Dodajemy 2 jajka. Zaczynamy wyrabiać ciasto, dolewając stopniowo mleko z masłem. Ciasto wyrabiamy kilka minut.

Ciasto jest gęste. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.

Ponownie zagniatamy i dzielimy ciasto na dwie części. Każdą rozwałkowujemy na cienki placek i dzielimy na osiem części.

Z każdego trójkąta powstanie rogalik, który zaczynamy zwijać od podstawy. Do środka możemy również dodać ulubione powidła.

Zawijamy w kształt księżyca i układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.

Pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 30 minut.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Przed podaniem studzimy.

Smacznego!

maślane rogaliki

drożdżowe rogaliki

Reklamy

Tarta z kurkami, kurczakiem i kozim serem

tarta z kurkami

Składniki:

Spód:

  • 250 g pełnoziarnistej mąki
  • 1 jajko
  • 120 g masła
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki zimnej wody

Farsz:

  • 500 g kurek
  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 1 cebula
  • 200 g kwaśnej śmietany
  • 1 jajko
  • 150 g koziego sera
  • świeża kolendra
  • sól
  • pieprz

Kurki oczyszczamy.

Wszystkie składniki spodu łączymy i zagniatamy ciasto. Owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Okrągłą blaszkę o średnicy ok. 24 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką lub bułką tartą i wykładamy schłodzonym ciastem (spód i boki).

Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy fasolą.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut. Studzimy.

Piersi z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu.

Na drugiej patelni na rozgrzanym maśle podsmażamy kurki przez kilka minut (do miękkości).

Do kurek dodajemy posiekaną cebulę, kurczaka, posiekaną kolendrę. Smażymy całość przez kilka minut.

W naczyniu łączymy śmietanę, jajko, tarty ser. Dodajemy do kurczaka i kurek. Doprawiamy do smaku.

Na podpieczony spód, wylewamy przygotowaną masę.

Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Smacznego!

tarta z kurczakiem i kurkami

 

Sernik z oreo (bez pieczenia)

sernik z oreo

Składniki na spód ciasta:

  • 135 g ciastek typu oreo bez kremu
  • 65 g rozpuszczonego masła

Składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 250 g cukru
  • 6 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku
  • 8 łyżek zimnej wody
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 130 g ciastek typu oreo z kremem

W garnku rozpuszczamy masło. Ciastka miksujemy bez kremu, który zachowujemy (wykorzystamy go do przygotowania masy serowej) do konsystencji mokrego piasku. Ciastka łączymy z masłem. Spód okrągłej formy o średnicy 22 cm, wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy przygotowaną masą z ciastek. Blaszkę wkładamy do lodówki.

Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie i pozostawiamy do napęcznienia.

Ser przekładamy do miski, dodajemy odłożony krem z ciastek i cukier. Całość delikatnie miksujemy.

Żelatynę, krótko podgrzewamy w kąpieli wodnej, do płynnej konsystencji.

Płynną żelatynę i sok z cytryny, dodajemy do masy serowej – delikatnie miksujemy.

Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy do masy razem z pokruszonymi ciastkami. Delikatnie łączymy za pomocą szpatułki.

Masę wykładamy na wcześniej przygotowany spód. Wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Przed podaniem dekorujemy ciasto.

Smacznego!

sernik z oreo1

Źródło przepisu: Wypieki Beaty