Leczo z dynią

leczo z dynią

Składniki:

  • 1 średnia dynia
  • 3 czerwone papryki
  • 2 cebule
  • 8 pomidorów
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz
  • słodka lub ostra papryka w proszku

Warzywa myjemy. Dynię obieramy ze skóry, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. W dużym garnku rozgrzewamy olej i smażymy pokrojoną w paski cebulę.

Paprykę kroimy w grubą kostkę i wkładamy do garnka.

Pomidory parzymy, ściągamy skórkę, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Całość gotujemy na małym ogniu. Doprawiamy słodką lub ostrą papryką.

 Dynię, dodajemy do gotujących się warzyw. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gotujemy na małym ogniu, przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie.

Podajemy z chlebem, ryżem lub kaszą.

Smacznego!

Drobiowe szaszłyki z warzywami

szaszłyki

Grillowanie – nasz narodowy sport:) Zamiast tłustej kiełbaski czy karkówki, polecam przygotowanie zdrowszej wersji – drobiowych szaszłyków z dodatkiem ulubionych warzyw, owoców i przypraw.

Jeśli ktoś nie posiada grilla, spokojnie może upiec szaszłyki w domowym piekarniku – również będzie bardzo smacznie!:)

Składniki:

  • piersi z kurczaka
  • czerwona cebula
  • żółta, zielona, czerwona papryka
  • cukinia
  • pieczarki
  • ananas
  • ulubione przyprawy

Piersi z kurczaka kroimy w grubą kostkę i marynujemy w ulubionych przyprawach (curry, słodka papryka, bazylia lub oregano).

Warzywa myjemy i również kroimy w kostkę. Mięso i warzywa nadziewamy na drewniane patyczki.

Pieczemy na grillu lub w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Smacznego!

 

Wiosenny twarożek z awokado, rzodkiewką i czerwoną papryką

twarożek1

Składniki:

  • opakowanie twarogu
  • dojrzałe awokado
  • kilka rzodkiewek
  • kilka kawałków czerwonej papryki konserwowej
  • pęczek szczypiorku
  • sól
  • pieprz

Do dużej miski przekładamy twaróg. Awokado myjemy i obieramy. Kroimy w kostkę. Rzodkiewki myjemy i kroimy w plasterki. Paprykę kroimy w kostkę (możemy użyć również świeżej papryki, jeśli ktoś nie lubi konserwowej). Siekamy szczypiorek.

Wszystkie składniki łączymy, przyprawiamy do smaku. Mieszamy.

Podajemy z pieczywem.

Smacznego!

twarożek111

 

Kuskus z warzywami

kuskus (2)

Składniki:

  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • brokuł
  • 1 biała rzodkiew
  • 1 papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 400 g kuskus
  • 300 ml warzywnego wywaru
  • 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
  • olej rzepakowy
  • sól

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w kostkę lub cienkie plastry.

Brokuły gotujemy na parze. W dużym garnku rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Dodajemy posiekaną drobno cebulę i czosnek.

Dodajemy pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, rzodkiew, paprykę). Przez kilka minut smażymy, mieszając.

Doprawiamy pieprzem. Wlewamy wywar warzywny i dusimy, aż wszystkie warzywa będę miękkie.

Przygotowujemy kuskus według instrukcji podanej na opakowaniu.

Do miękkich warzyw dodajemy ugotowany brokuł i delikatnie mieszamy. Jeśli jest taka potrzeba, możemy dodać sól.

Na kuskus nakładamy warzywa. Podajemy na ciepło.

Smacznego!

kuskus (3)

Leczo z cukinią

leczoo

Standardowe danie jednogarnkowe. Ja lubię leczo, głównie za kolory:) U mnie w domu rodzinnym, nie gotowało się tej potrawy, ale ja postanowiłam to zmienić:)

Dodałam pomidory z ogrodu mamy i wyszło bardzo smacznie!:)

Składniki:

  • 1 duża cukinia
  • 3 papryki (zielona, żółta, czerwona)
  • 2 cebule
  • 8 pomidorów
  • 2 kiełbasy
  • 1 łyżka oleju
  • sól, pieprz
  • słodka lub ostra papryka w proszkupomidory

papryka

W dużym garnku rozgrzewamy olej i smażymy pokrojoną w paski cebulę.

Kiełbasę kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli.

Warzywa myjemy.

Paprykę kroimy w grubą kostkę i wkładamy do garnka.

Pomidory parzymy, ściągamy skórkę, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Całość gotujemy na małym ogniu. Doprawiamy słodką lub ostrą papryką.

Cukinię obieramy, kroimy w grubą kostkę i dodajemy do gotujących się warzyw.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gotujemy na małym ogniu, przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie.

Podajemy z chlebem lub ryżem.

Smacznego!

Sałatka z papryką, kurczakiem i ryżem (dietetyczna)

sałatka z ryżem

Szybka w przygotowaniu, prosta, ale przede wszystkim dietetyczna:)

Wszystkim tym, którzy dbają o linię – polecam!

Składniki:

  • 2 torebki pełnoziarnistego ryżu
  • papryka czerwona
  • papryka żółta
  • 300 g piersi z kurczaka

Składniki na sos czosnkowy:

  • 1 kubek jogurtu naturalnego
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżka majonezu
  • sól
  • pieprzsałatka z papryką

Ryż gotujemy w osolonej wodzie.

Kurczaka gotujemy na parze.

Paprykę myjemy i kroimy w kostkę.

Jogurt mieszamy z majonezem, doprawiamy do smaku. Czosnek wyciskamy, dodajemy do sosu.

Wszystkie składniki przekładamy do miski, doprawiamy sosem. Mieszamy.

Odstawiamy do lodówki.

Smacznego!

sałatka z sosem czosnkowym

Kurczak w pomidorach z kiełkami

kurczak3

Wbrew wszystkim zasłyszanym plotkom w naszym domu, jada się również coś więcej, niż tylko słodkie ciasta:)

Dzisiaj coś kolorowego, smacznego i zdrowego:)

Kilka dni temu, posiałam kiełki (lucerna, rzodkiew), dzisiaj zebrałam plony i tak powstał pyszny obiad.

Jakoś tak bardzo wiosennie się zrobiło:)

kiełki2

Składniki:

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 1 duża cebula
  • puszka pomidorów bez skórki
  • 2 papryki (czerwona, żółta)
  • puszka zielonego groszku
  • 2 łyżki kiełków
  • oliwa z oliwek
  • pieprz
  • sól
  • słodka lub ostra mielona papryka
  • 0,5 opakowania pełnoziarnistego makaronu

Pierś, myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy kurczaka. Lekko solimy, doprawiamy mieloną papryką. Smażymy przez kilka minut. Cebulę kroimy w piórka, dodajemy do kurczaka.

Paprykę, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię. Dodajemy pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem.

Dusimy, aż papryka będzie miękka.

Do sosu, dodajemy groszek i kiełki. Doprawiamy do smaku. Podajemy z ugotowanym makaronem.

Smacznego!