Kotlety z buraków i kaszy jęczmiennej

placuszki z buraków i kaszy jęczmiennej

Składniki:

  • szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej
  • 6 ugotowanych buraków
  • 1 jajkoplacuszki z buraków1
  • pęczek natki pietruszki lub koperku
  • mąka kukurydziana
  • sól
  • pieprz

Kaszę gotujemy i studzimy. Buraki myjemy, gotujemy w łupinkach i studzimy. Ścieramy na tarce.

Łączymy kaszę i buraki. Dodajemy jajko, posiekane zioła. Doprawiamy do smaku.

Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodajemy łyżkę mąki kukurydzianej.

Z masy formujemy kotlety. Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Smacznego!

placuszki z buraków3

Śmietankowe lody z ciasteczkami (domowe lody)

śmietankowe lody z oreo

Od dawna myślałam, o przygotowaniu domowych lodów. Miałam kilka pomysłów, ale zawsze brakowało mi czasu. Znalazłam przepis idealny! Łatwe w przygotowaniu i bardzo, bardzo smaczne!:)

Dziękuję Ewuniu!:)

Składniki:

  • 330 ml śmietany 30 %
  • 100 ml mleka
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 6 ciasteczek (np. Oreo)

Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno. Dodajemy mleko i cukier puder. Całość miksujemy.

Masę przelewamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalnika.

Po godzinie wyciągamy i ponownie miksujemy. Czynność powtarzamy kilkakrotnie. Po ostatnim miksowaniu, dodajemy pokruszone ciasteczka i mieszamy. Ponownie mrozimy.

Smacznego!

śmietankowe lody

Źródło przepisu: domowacukierniaewy.blox.pl/html

 

Pszenne pieczywo (bułeczki i chleb ze słonecznikiem)

bułeczki pszenne

Składniki na 8 bułeczek lub chleb:

  • 600 g mąki pszennej do wypieków drożdżowych
  • 300 ml ciepłej wody
  • 25 g drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki oleju    chleb ze słonecznikiem

Drożdże rozkruszamy do miski, dodajemy cukier i około 100 ml ciepłej wody. Mieszamy do rozpuszczenia składników. Dodajemy mąkę, sól, olej i resztę wody. Przez kilka minut wyrabiamy ciasto. Odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

Jeśli chcemy przygotować bułeczki – ciasto dzielimy na 6-8 części i formujemy bułeczki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Z wierzchu posypujemy ziarnami słonecznika. Odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut.

Jeśli chcemy przygotować chleb – wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki (wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą), posypujemy ziarnami słonecznika i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę pieczenia do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut. Studzimy.

Smacznego!

pszenny chleb ze słonecznikiempszenne bułeczkibułeczki pszenne ze słonecznikiemchleb pszenny ze słonecznikiem

Czekoladowy mus z komosą ryżową

czekoladowy mus z komosą ryżową

Pyszny i zdrowy deser dla całej rodziny. Dla maluchów po 12 miesiącu życia.

Składniki:

  • 0,5 szklanki ugotowanej komosy ryżowej
  • 1/2 szklanki namoczonych migdałów bez skórki
  • 1 łyżka kakao
  • 1 banan
  • 3 daktyle
  • 200 ml mleka ryżowego
  • szczypta cynamonu

Migdały najlepiej namoczyć dzień wcześniej i obrać ze skórki.

Komosę ryżową gotujemy i studzimy. Miksujemy na gładki krem z dodatkiem kakao, migdałów, banana, daktyli, mleka ryżowego i cynamonu.

Smacznego!

 

 

Gryczana tarta z warzywami

gryczana tarta z warzywami

Z tej tarty jestem absolutnie dumna. Udało mi się stworzyć coś co jest jednocześnie zdrowe i wygląda bardzo efektownie:)

Przygotowanie tarty jest trochę czasochłonne, ale warto było spędzić ten czas w kuchni, by cieszyć oko i kubki smakowe!

 

Składniki na ciasto:

  • 200 g mąki gryczanej          tarta z warzywami
  • 1 jajko
  • 100 g masła
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 0,5 łyżeczki curry
  • 1/4 łyżeczki soli

Pozostałe składniki:

  • duża marchew
  • duża cukinia
  • 1 jajko
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • sól
  • pieprz

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Warzywa myjemy. Obieramy marchew. Za pomocą obieraczki do warzyw kroimy warzywa na cienkie wstążki.

Schłodzonym ciastem wykładamy blaszkę do tarty. Nakłuwamy spód ciasta i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.

Na lekko przestudzonym spodzie, układamy na przemian warzywa (w sposób widoczny na zdjęciu), zaczynając od środka tarty. Warzywa powinny być ułożone dość ciasno. Z jajka, mąki, jogurtu, przypraw przygotowujemy sos, którym delikatnie polewamy warzywa.

Całość zapiekamy w 180 stopniach przez 35 minut.

Smacznego!

 

tarta gryczana 2

Zapiekanka z batatów i cukinii z czosnkiem i kozim serem

zapiekanka z batatów, cukinii, koziego sera i czosnku

Składniki:

  • 2 duże bataty
  • 1 duża cukinia
  • główka czosnku
  • 100 g koziego sera
  • 5 łyżek oleju rzepakowego
  • sól
  • pieprz

Warzywa myjemy. Bataty obieramy. Cukinię i bataty kroimy w kostkę. Dodajemy olej. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. Całość mieszamy.

Warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym. Ząbki czosnku razem z łupinkami, układamy pod warzywa.

Warzywa zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 40 minut. Po upływie tego czasu na wierzch układamy pokrojony w kostkę ser kozi. Zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i zapiekamy przez 10 minut.

Smacznego!

najlepszy pomocnikzapiekanka z batatów

Surówka z marchewki, jabłka i kalarepy

surówka z marchewki, jabłka i kalarepki

Składniki:

  • 1 duża marchew
  • 1 małe jabłko
  • kalarepa
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju lnianego

Warzywa i jabłko myjemy, obieramy i ścieramy na tarce. Doprawiamy solą, pieprzem i olejem lnianym. Całość mieszamy.

Smacznego!