Ciasto z bitą śmietaną i jagodami

ciasto z jagodami

To ciasto dla leniwych:)

Miało być coś szybkiego, słodkiego, jagodowego:) Pycha!

Spód ciasta z przepisu Nigelli Lawson.

Składniki na spód ciasta:

  • 3 jajka
  • 250 g miałkiego cukru
  • 90 ml świeżo zagotowanego wrzątku
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g mąki
  • masło do natłuszczenia formy

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, dno foremki o średnicy 23 cm, wykładamy papierem do pieczenia i natłuszczamy masłem ścianki.

Jajka ucieramy z cukrem, aż masa będzie jasna, puszysta i dwukrotnie zwiększy objętość. Dolewamy wrzątek, dalej delikatnie mieszając.

Proszek do pieczenia mieszamy z mąką i stopniowo dodajemy do masy jajecznej, mieszamy aby nie powstały grudki.

Ciasto przelewamy do przygotowanej foremki i pieczemy około 30 minut, aż będzie złociste i wyrośnięte.

Upieczone ciasto pozostawiamy przez 5-10 minut w foremce, po tym czasie ostrożnie otwieramy tortownicę i studzimy.

Pozostałe składniki:

  • 400 ml śmietany kremówki
  • 2 opakowania serka waniliowego
  • jagody

Śmietanę ubijamy na sztywną pianę.

Wystudzone ciasto, kroimy na połowę.

Na dolną warstwę wykładamy serek waniliowy. Przykrywamy drugą warstwą. Na ciasto wykładamy bitą śmietanę i pokrywamy je całe. Na wierzch nakładamy jagody.

Smacznego!

3 z jagodami

Sałatka z papryką, kurczakiem i ryżem (dietetyczna)

sałatka z ryżem

Szybka w przygotowaniu, prosta, ale przede wszystkim dietetyczna:)

Wszystkim tym, którzy dbają o linię – polecam!

Składniki:

  • 2 torebki pełnoziarnistego ryżu
  • papryka czerwona
  • papryka żółta
  • 300 g piersi z kurczaka

Składniki na sos czosnkowy:

  • 1 kubek jogurtu naturalnego
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżka majonezu
  • sól
  • pieprzsałatka z papryką

Ryż gotujemy w osolonej wodzie.

Kurczaka gotujemy na parze.

Paprykę myjemy i kroimy w kostkę.

Jogurt mieszamy z majonezem, doprawiamy do smaku. Czosnek wyciskamy, dodajemy do sosu.

Wszystkie składniki przekładamy do miski, doprawiamy sosem. Mieszamy.

Odstawiamy do lodówki.

Smacznego!

sałatka z sosem czosnkowym

Babeczki z jagodami

2babeczki z jagodami

Co tu kryć, lubię piec i już!:)

A taka babeczka, łagodzi wszystkie smutki:)

Babeczki są cudownie jagodowe i bardzo szybko znikają:)

Warte są, każdej minuty spędzonej w kuchni!

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 jajka
  • 180 ml śmietany 18%
  • 180 ml jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki oleju
  • 250 g jagód

Jajka łączymy z olejem, jogurtem i śmietaną.

Mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia.

Łączymy składniki suche i mokre. Całość mieszamy drewnianą łyżką. Dodajemy jagody.

Ciasto przekładamy do foremek. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 25 minut.

Smacznego!

4babeczki jagodowe

Penne z cukinią

cukinia z penne

„Cukiniowy sezon” wykorzystuję w pełni:)

Dzisiaj pomysł na szybki i tani obiad:)

Składniki:

  • 300 g cukinii
  • 1 duża marchew
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 100 ml śmietany 30%
  • sok z cytryny
  • 300 g makaronu penne
  • sól
  • pieprz

Warzywa myjemy. Marchew obieramy i kroimy w plasterki. Cukinię kroimy w kostkę.

Cebulę siekamy i szklimy na  rozgrzanym maśle, dodajemy cukinię i marchew. Dusimy ok. 5 minut (do miękkości warzyw).

Doprawiamy sokiem z cytryny, solą, pieprzem do smaku. Dodajemy śmietankę.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie i łączymy z sosem.

Smacznego!

Placuszki z borówkami

zzplacborow

Wczoraj mieliśmy cudownych gości:) Odwiedziła nas mama, babcia i młodszy brat:)

Mama obdarowała mnie mnóstwem owoców:)

Musiałam je jakoś wykorzystać. I tak powstały, placuszki z borówkami:)

Puszyste, lekkie i kwaskowe – pycha!

Składniki:

  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 3/4 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta cynamonu
  • 1/2 szklanki borówek amerykańskich
  • tłuszcz do smażenia

Mąkę mieszamy z proszkiem i cynamonem.

Mleko lekko podgrzewamy.

Jajko i żółtko miksujemy z cukrem pudrem na puszystą masę, dodajemy ciepłe mleko i mieszamy.

Stopniowo wsypujemy mąkę, cały czas mieszając. Ciasto powinno być dość gęste i gładkie.

Na natłuszczoną patelnię wylewamy porcję ciasta, wierzch posypujemy borówkami.

Smażymy 2-3 minuty na średnim ogniu, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, przewracamy placek na drugą stronę, dosmażamy i odkładamy na papierowy ręcznik do odsączenia.

Smacznego!

borówkowe

placuszki z bor

Koktajl malinowo-arbuzowy

arbuzowymalinowowo

Napój idealny na upalny weekend:)

Mnóstwo witamin!

Mniam!

Składniki:

  • 1 kg arbuza
  • 150 g malin
  • 1 jabłkokoktajlarbuz

Owoce myjemy. Arbuza wydrążamy i kroimy w kostkę. Usuwamy pestki.

Jabłko obieramy i kroimy na mniejsze części.

Arbuza, maliny, jabłko – blendujemy.

Napój podajemy schłodzony, dodatkowo można dodać kostki lodu.

Smacznego!

Cukinia faszerowana pomidorami i serem mozzarella

nadziewana

Kolejny przepis z kategorii „cukiniowy zawrót głowy”:)

Składniki:

  • 1 duża cukinia
  • 2 pomidory
  • ser mozzarella
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

Cukinię myjemy, kroimy na pół. Za pomocą łyżki wydrążamy tzw. łódeczkę.

Pomidory myjemy, obieramy ze skóry, kroimy w kostkę. Razem z wcześniej wydrążoną cukinią, smażymy na oliwie przez kilka minut, doprawiając do smaku.

Tak przygotowany farsz, nakładamy w wydrążone cukinie. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Ser mozzarella nakładamy na cukinie.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni, przez ok. 30-40 minut, do momentu aż cukinia będzie miękka.

Smacznego!