Pełnoziarnisty kuskus z warzywami

pełnoziarnisty kuskus z warzywami1

Dla mnie kasza z dodatkiem warzyw to najpyszniejszy pomysł na obiad. Dodatki można dowolnie modyfikować, a i tak zawsze wyjdzie coś pysznego:)

Ja takie danie zajadam na ciepło i zimno (w formie sałatki). To bardzo zdrowa i pożywna propozycja:)

Składniki:

  • 70 g pełnoziarnistej kaszy kuskus
  • 1 cukinia
  • 1 duża cebula
  • 1 świeża lub konserwowa papryka czerwona
  • 0,5 puszki zielonego groszku
  • świeża bazylia
  • 1 duży ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

Kaszę przygotowujemy według przepisu.

Myjemy warzywa. Cebulę siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Cukinię kroimy w plastry lub kostkę i dodajemy do cebuli. Smażymy całość przez kilka minut.

Paprykę kroimy.

Do kaszy dodajemy cebulę, cukinię, paprykę i groszek. Całość doprawiamy do smaku. Dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku. Mieszamy.

Przekładamy na talerz i posypujemy świeżą bazylią.

Smacznego!

kuskus p z warzywami

 

Domowe biszkopty dla dzieci

biszkopty dla najmłodszych

Moja córeczka uwielbia ciasteczka. Przygotowanie takich biszkopcików nie zajmuje dużo czasu, a mamy pewność, że nasz smyk zjada bezpieczne, domowe łakocie.

Jestem pewna, że dorośli również skuszą się na taką słodką przekąskę:)

Składniki na około 30 sztuk:

  • 4 wiejskie (ekologiczne) jajka
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 25 g ksylitolu

Do miski przesiewamy mąki. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy. Dodajemy ksylitol i ubijamy na sztywną pianę.

Dodajemy po jednym żółtku, nadal ubijając na niskich obrotach.

Do ubitej piany dodajemy mąki i delikatnie mieszamy łyżką.

Ciasto wykładamy łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w małych odstępach.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 10 minut na złoty kolor.

Smacznego!

biszkop

Jajka faszerowane wędzonym łososiem i rukolą

jajka faszerowane łososiem

Moja Świąteczna propozycja. Jajka faszerowane. Z wędzonym łososiem, tartym chrzanem i rukolą. Nie może ich u Was zabraknąć:)

Wszystkiego dobrego Kochani!

Składniki:

  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 100 g wędzonego łososia
  • 4 łyżki naturalnego serka
  • łyżeczka tartego chrzanu
  • duża garść rukoli
  • sól
  • pieprz
  • rzeżucha  jajka z łososiem

Ugotowane jajka obieramy i kroimy na pół. Wyjmujemy żółtka. Dodajemy do nich rozdrobnionego łososia, serek, chrzan, posiekaną rukolę.

Delikatnie mieszamy całość. Doprawiamy do smaku. Faszerujemy białka. Posypujemy rzeżuchą.

Smacznego!

 

 

jajka faszerowane z łososiem

Chleb z kaszą jaglaną (nocny chleb)

chleb jaglany

To jest przepis idealny! Idealny dla każdej zabieganej mamy, której brakuje czasu a chce upiec zdrowy i smaczny chleb dla swojej rodziny.

A dlaczego nocny? Ponieważ gotowe ciasto leżakuje przez całą noc w lodówce. Rano jeszcze przez chwilę rośnie w ciepłym miejscu. Później już tylko pieczenie i chlebek gotowy!

Gorąco polecam!

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej typ 650
  • 150 g ugotowanej kaszy jaglanej
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 300 ml letniej wody
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • 5 łyżek siemienia lnianego lub ziaren słonecznika

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy ugotowaną i ostudzoną kaszę jaglaną, drożdże, sól, cukier i ziarna.

Powoli wlewamy wodę i wyrabiamy ciasto. Przez około 5 minut. Ciasto jest bardzo elastyczne.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto. Przykrywamy czystą ściereczką i wkładamy na całą noc do lodówki.

Rano wyciągamy ciasto i przekładamy w ciepłe miejsce na godzinę.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. Studzimy.

Smacznego!

jaglany chlbe

Inspiracja: smakowitychleb.pl

 

 

Pełnoziarniste, cynamonowe gofry (pieczone w piekarniku)

pieczone gofry 1

Składniki na 4 pieczone gofry:

  • szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżka brązowego cukru
  • szczypta soli

W jednym naczyniu łączymy mąkę, proszek, cukier, cynamon i sól. Dodajemy jajko, masło, mleko. Całość miksujemy na niskich obrotach, żeby nie było grudek.

Nalewamy ciasto do foremek (u mnie silikonowa foremka do pieczenia gofrów, wymiary 28x18x1,7 cm).

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez około 20 minut.

Podajemy z ulubionymi dodatkami (cukier puder, domowe powidła, owoce)

Smacznego!

pełnoziarniste gofry

Sałatka z pieczonym pstrągiem i jabłkiem

sałatka z pieczonym pstrągiem i jabłkiem

Ostatnio dużo się dzieje. Nie miałam zupełnie wolnej chwili. Poleczka jest bardzo, bardzo, bardzo żywym dzieckiem. Wszędzie wejdzie, wszystko ją ciekawi:) Najbardziej nasz kot Klemens, dlatego też ostatnio ciągłe maratony:)

Odliczamy już dni do pierwszych urodzin Poli. 14 kwietnia wielkie świętowanie!

Nadrabiam kuchenne zaległości i dziele się z Wami pyszną, zdrową, dietetyczną sałatką! Idealną na lekką kolację.

Składniki:

  • sałata roszponka
  • pieczony lub wędzony pstrąg
  • pomidory koktajlowe
  • winne jabłko
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki musztadry
  • 2 łyżki miodu
  • pieprz

Warzywa myjemy. Sałatę układamy na talerzu. Oczyszczamy rybę. Łączymy ze sobą składniki dressingu. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę lub plastry.

Na sałacie układamy rybę, pomidory, jabłko i polewamy przygotowanym sosem.

Smacznego!

 

 

Mleko amarantusowo-owsiane (napój roślinny)

mleko amaratnusowo

Składniki:

  • 1/4 szklanki ziaren amarantusa*
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • około 7 szklanek wody
  • 2 suszone daktyle

Amarantus i płatki owsiane wsypujemy do naczynia i zalewamy wodą (około 2 szklanek). Przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy na całą noc.

Rano odsączamy z wody. Przekładamy do garnka, ponownie zalewamy wodą (około 2 szklanek) i gotujemy na małym ogniu około 40 minut.

Po około 20 minutach dolewamy jedną szklankę wody.

Po upływie tego czasu, ponownie dolewamy wodę (około 2 szklanek – w zależności jak bardzo gęsty napój chcemy uzyskać). Całość blendujemy z suszonymi daktylami.

Smacznego!

amarantus

* Wpis zawiera lokowanie produktu

Kruche ciasteczka nie tylko dla najmłodszych

ciasteczka dla najmłodszych

Pyszne, zdrowe, domowe i szybkie w przygotowaniu kruche ciasteczka dla całej rodziny.

Idealne dla dzieci po 11 miesiącu życia.

Składniki:

  • 0,5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 0,5 szklanki mąki krupczatki
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 4 łyżki oleju z pestek winogron
  • 4 łyżki wody źródlanej

Z mąki, wody, oleju i cukru zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na godzinę lub na kilkanaście minut do zamrażalnika.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość kilku milimetrów i wycinamy ciasteczka.

Pieczemy w piekarniku na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 160 stopni przez około 15 minut.

Ciasteczka przechowujemy w szczelnym pojemniku.

Smacznego!

 

Kluseczki z ziemniaków i sera dla małych smakoszy

kluseczki z ziemniaków i sera

Danie obiadowe dla maluchów po 10, 11 miesiącu życia.

Składniki:

  • 100 g ugotowanych ziemniaków
  • 30 g chudego twarogu
  • 1 małe jajko
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • około 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Ugotowane ziemniaki rozgniatamy i łączymy z serem. Dodajemy pozostałe składniki i całość mieszamy.

Na czystym blacie lub stolnicy posypanej mąką formujemy cienki wałek. Wycinamy w poprzek kluski i wrzucamy je na nieosolony wrzątek.

Kiedy kluseczki wypłyną, gotujemy jeszcze przez krótką chwilę do miękkości. Odsączamy z wody.

Podajemy dziecku w całości lub rozgniatamy.

Te, które mają już ząbki powinny poradzić sobie same z gryzieniem.

Podajemy samodzielnie lub z  gotowanymi warzywami.

Smacznego!

 

Ryżowe bułeczki

ryżowe bułeczki

Moja córeczka Pola niedługo kończy rok. Stawia swoje pierwsze kroczki, ma już 8 ząbków i sama na śniadanie zajada już bułeczkę z masłem:) Nie wiem kiedy ona mi tak urosła… Aż łezka się kręci w oku.

Z myślą o niej piekę teraz domowe pieczywo. Tym razem przyszła pora na bułeczki.

Ryżowe bułeczki okazały się hitem. Pola zajadała ze smakiem. Tym razem nawet z kotem się nie podzieliła:)

A i mąż był zachwycony takim wypiekiem:)

Składniki na około 7-8 bułeczek:

  • 400 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ryżowej
  • 230 g ugotowanego ryżu
  • 280 ml letniej wody
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży    bułeczki ryżowe

Mąki przesiewamy do miski. Dodajemy ugotowany, odsączony ryż, drożdże, cukier i sól.

Dolewamy letnią wodę i zaczynamy wyrabiać ciasto. Ciasto jest elastyczne i lepi się do rąk. Wyrabiamy je około 6 minut.

Do posypanej mąką miski przekładamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 45 minut.

Przypominam, że ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blat posypany mąką i ponownie zagniatamy ciasto przez krótką chwilę.

Ciasto dzielimy na 7- 8 części i formujemy okrągłą bułeczkę. Gotowe bułki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i ponownie odkładamy w ciepłe miejsce na 30 minut.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Studzimy.

Smacznego!

 

bułeczka

Źródło przepisu: http://smakowitychleb.pl/buleczki-ryzowe-2/