Muffiny z rabarbarem

babeczki z rabarbarem

Składniki na 12 babeczek:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki brązowego cukru
  • szczypta soli
  • szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 200 g rabarbaru                  bzr1

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. W jednej misce łączymy składniki suche (mąka, proszek do pieczenia, cukier, sól). W drugiej misce łączymy składniki mokre (jogurt, jajko, olej).

Łączymy składniki mokre i suche. Dodajemy rabarbar. Delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do papilotek. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 20 minut.

Smacznego!

 

z rabarabrem