Pieczone kotlety drobiowe z amarantusem

pieczone kotlety drobiowe z amarantusem

Składniki na 15 sztuk:

  • 500 g mielonego mięsa z indyka
  • 1 jajko
  • 8 łyżek amarantusa ekspandowanego
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • sól
  • pieprz
  • świeże zioła

Mięso łączymy z jajkiem, amarantusem, płatkami owsianymi. Doprawiamy do smaku, dodajemy 2 łyżki posiekanych ziół (pietruszka, świeży koperek lub świeża bazylia).

Formujemy małe kotleciki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. W trakcie pieczenia, przekładamy kotleciki na drugą stronę.

Zdrowa propozycja obiadu dla całej rodziny.

Smacznego!

 

 

Pełnoziarnista tarta ze szparagami

tarta ze szparagami

Szparagi to jedno z moich ulubionych warzyw! Posiadają duże ilości cennych składników mineralnych i witamin. Są źródłem kwasu foliowego, witaminy A, witamin z grupy B, witaminy C, wapnia i błonnika. A, co najważniejsze są niskokaloryczne!

Składniki na ciasto do tarty:

  • 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 50 g masła
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 50 ml zimnej wody
  • szczypta soli

Składniki na nadzienie tarty:

  • pęczek szparagów
  • pomidor
  • ser mozzarella
  • 2 jajka
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól
  • pieprz

Wszystkie składniki ciasta łączymy i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie, formę do tarty wylepiamy ciastem. Przykrywamy papierem do pieczenia i dociskamy kulkami ceramicznymi lub suchą fasolą.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.

Jajka rozbijamy, łączymy z jogurtem, doprawiamy solą i pieprzem.

Na podpieczonym spodzie (zdejmujemy obciążenie i papier) układamy umyte i przygotowane szparagi (odcinamy zdrewniałe końcówki), pokrojonego pomidora i ser. Zalewamy przygotowaną masą jajeczną.

Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

AJKHKAHLAJSA