Sałatka z porem, czerwoną fasolą i serem

sałatka z fasolą

Składniki:

  • 1 duży por
  • puszka fasoli czerwonej
  • puszka kukurydzy
  • 500 g sera żółtego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • łyżeczka majonezu
  • sól
  • pieprz

Por myjemy, odcinamy zieloną część, drobno siekamy w piórka. Fasolę i kukurydzę odsączamy.

Ser kroimy w grubą kostkę. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Doprawiamy solą i pieprzem.

W drugim naczyniu łączymy jogurt i majonez. Dodajemy przeciśnięty czosnek.

Gotowy sos łączymy ze składnikami sałatki. Całość delikatnie mieszamy.

Chłodzimy w lodówce.

Smacznego!

sałatka z serem

Naleśniki po meksykańsku

mek nal

Nadrabiam zaległości:)

Dzisiaj przepis na naleśniki po meksykańsku. Dużo warzyw i mięsa:)

Polecam!

Składniki na ciasto naleśnikowe (przepis męża):

  • 3 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • łyżka oleju

Składniki na farsz:

  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • puszka kukurydzy
  • puszka fasoli czerwonej
  • puszka pomidorów bez skórki
  • 0,5 papryki czerwonej
  • 0,5 papryki żółtej
  • pół opakowania fasoli szparagowej zielonej
  • 1 duża cebula
  • sól, pieprz
  • papryka słodka

Składniki na sos czosnkowy:

  • 3 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżka majonezu
  • 3 czubate łyżki jogurtu naturalnego

Z przygotowanego ciasta, smażymy naleśniki.

Mięso mielone smażymy na rozgrzanej pateli. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Myjemy i kroimy w kostkę paprykę. Dodajemy puszkę pomidorów, fasolę czerwoną, kukurydzę, fasolkę szparagową. Doprawiamy do smaku. Całość smażymy przez kilkanaście minut.

meks2

Gotowy farsz, rozkładamy na wcześniej usmażonych naleśnikach.

naleśnik2

Naleśniki zwijamy. Możemy posypać na wierzchu startym serem.  Zapiekamy przez kilka minut w piekarniku.

Całość podajemy z ulubionym sosem. Polecam sos czosnkowy lub pomidorowy.

Smacznego!

Wiosenna sałatka

wiosenna sałatka

Kolejna wiosenna propozycja:)

Pyszna, pełna warzyw sałatka, która często gościła w moim rodzinnym domu.

Polecam:)

Składniki:

  • 1 kalafior
  • 1 brokuł
  • 2 ziemniaki
  • 5 jajek
  • puszka groszku
  • puszka kukurydzy
  • puszka czerwonej fasoli
  • 2 duże pomidory
  • 8 ogórków kiszonych
  • pęczek kopru
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego

Kalafior, brokuł, ziemniaki, jajka – gotujemy. Ogórki, pomidory – kroimy w kostkę. Ugotowane i wystudzone warzywa i jajka – kroimy w kostkę. Mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy majonez i jogurt. Koper kroimy i wrzucamy do środka. Doprawiamy do smaku.

Ja zapomniałam o koperku:)

Smacznego!