Koktajl z mango na mleku kokosowym

koktajl mango mleko kokosowe banan

Składniki:

  • 2 dojrzałe mango
  • 2 banany
  • pół cytryny
  • 250 ml mleka kokosowego

Mango i banany obrać i wrzucić do blendera. Wycisnąć sok z cytryny. Dodać mleko kokosowe. Całość zmiksować na gładki koktajl.

Smacznego!

Smoothie z ananasem i mango

Smoothie z mango i ananasem

Składniki na 3-4 porcje:

  • średniej wielkości ananas
  • duże mango
  • duży banan
  • pół cytryny lub limonki bez skórki
  • 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
  • łyżeczka płynnego miodu
  • kilka kostek lodu

Owoce myjemy, obieramy i kroimy. Wrzucamy do naczynia, dodajemy jogurt, miód i kostki lodu. Całość miksujemy.

Podajemy schłodzone.

Smacznego!

 

Sałatka z mango, kurczakiem i kokosem

sałatka z mango

Trochę koloru w ten pochmurny dzień:)

Składniki na porcję dla dwóch osób:

  • ulubiona sałata (u mnie rukola)
  • pierś z kurczaka
  • mango
  • sól
  • pieprz
  • łyżka majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • cukier
  • około 5 łyżek wiórek kokosowych
  • jajko
  • olej
  • curry

Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem, curry. Przekładamy do miski. Rozbijamy jedno jajko i dodajemy do kurczaka. Mieszamy.

Wsypujemy wiórki kokosowe (około 2-3 łyżki), łączymy z kurczakiem.

Kurczaka smażymy na niewielkiej ilości oleju.

Mango obieramy, kroimy na cząstki.

Majonez łączymy z jogurtem, dodajemy szczyptę cukru i soli. Mieszamy.

Na suchej, rozgrzanej patelni, podprażamy 2 łyżki wiórek kokosowych, na złoty kolor, cały czas mieszając.

Na talerzu układamy sałatę, mango, kurczaka. Posypujemy uprażonymi wiórkami. Całość polewamy przygotowanym sosem.

Smacznego!

sałatka z mango3

Kurczak z warzywami i mango

kurczak z warzywami

W moim sercu i na talerzu – WIOSNA:)

Postanowiłam sobie troszkę pomóc i skorzystałam z gotowej mieszanki warzywnej, którą już kiedyś wypróbowałam w połączeniu z krewetkami. Dzisiaj dodałam piersi z kurczaka.

Smaczny i szybki pomysł na obiad:)

Składniki na 2 porcje:

  • 2 paczki ryżu
  • 1 opakowanie warzyw na patelnię (Frosta, warzywa karaibskie)
  • 2 piersi z kurczaka
  • curry

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Piersi z kurczaka, myjemy i kroimy w kostkę, smażymy na patelni, dodajemy curry, do smaku. Wsypujemy warzywa. Smażymy. Podajemy z ryżem.

Smacznego!