Chleb wieloziarnisty na zakwasie

chleb z ziarnami na zakwasie

Składniki:

  • 150 g zakwasu
  • 250 g mąki pełnoziarnistej
  • 100 g mąki żytniej
  • 250 g mąki pszennej
  • 30 g maku
  • 30 g sezamu
  • 30 g ziaren dyni
  • 30 g ziaren słonecznika
  • 30 g siemienia lnianego
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 300 ml letniej wody

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Z wierzchu posypujemy ziarnami, lekko przyciskamy.

Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 5 godzin.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut.

Studzimy na kratce bez blaszki.

Smacznego!

chleb żytni z ziarnami

 

Chleb z ziarnami

chleb1

Uwielbiam zapach chleba i jak najczęściej staram się go piec.

Ten, chleb z ziarnami, jest bardzo szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny.

Ma cudownie chrupiącą skórkę i najlepiej smakuje z masłem:)

Inspirowałam się przepisem zamieszczonym na stronie http://www.lecker.de – Drei Minuten-Brot

Składniki:

  • 40 g świeżych drożdży
  • 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej (do wypieku chleba)
  • 2 łyżeczki soli
  • 50 g ziaren słonecznika
  • 50 g pestek dyni
  • 100 g siemienia lnianegochleb2
  • 0,5 litra lekko ciepłej wody

Pokruszone drożdże mieszamy z 0,5 litra lekko ciepłej wody i kilkoma łyżkami mąki.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, na około 10-15 minut, do wyrośnięcia.

Po upływie tego czasu, do zaczynu dodajemy mąkę i sól. Zagniatamy ciasto, około 3 minut.

W osobnym naczyniu mieszamy ziarna. Odkładamy 2 łyżki. Resztę dodajemy do ciasta.

Do keksówki o długości ok. 30 cm, posmarowanej masłem i posypanej mąką, przekładamy ciasto.

Z wierzchu posypujemy ziarnami.

Chleb pieczemy w piekarniku nagrzanym do 225 stopni, przez 50-60 minut.

Po upieczeniu, studzimy.

Smacznego!

122