Orkiszowa szarlotka z szarą renetą

Składniki:

• 280 g mąki razowej orkiszowej
• 120 g zimnego masła
• 120 g brązowego cukru
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 kg jabłek szara reneta
• cynamon

Zimne masło siekamy. Dodajemy mąkę, cukier, jajko, sól. Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy kruche ciasto.

Dzielimy ciasto : 1/3 i 2/3. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę.

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Doprawiamy cynamonem.

Spód okrągłej formy (25cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wylepiamy spód i boki blaszki ciastem (2/3). Układamy jabłka. Na wierzch, ścieramy pozostałą część ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Smacznego!