Orkiszowa szarlotka z szarą renetą

szarlotka na kruchym cieście

Składniki:

  • 280 g mąki razowej orkiszowej
  • 120 g zimnego masła
  • 120 g brązowego cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 kg jabłek szara reneta
  • cynamon

Zimne masło siekamy. Dodajemy mąkę, cukier, jajko, sól. Łączymy wszystkie składniki i zagniatamy kruche ciasto.

Dzielimy ciasto : 1/3 i 2/3. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na godzinę.

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Doprawiamy cynamonem.

Spód okrągłej formy (25cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wylepiamy spód i boki blaszki ciastem (2/3). Układamy jabłka. Na wierzch, ścieramy pozostałą część ciasta.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut.

Smacznego!

Kruche ciasto z waniliową pianką i owocami

kruche z wiśniami

Delikatne, waniliowe, owocowe:)

Składniki na kruche ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 250 g zimnego masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek

Masło kroimy w kostkę, dodajemy pozostałe składniki ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, można dodać 1 – 2 łyżki wody. Ciasto dzielimy na 2 części – 60% i 40%, każdą część zawijamy w folię spożywczą, mrozimy. Tą czynność można wykonać dzień wcześniej.

Blachę smarujemy masłem, wykładamy papierem do pieczenia. Na spód na tarce ścieramy większą część ciasta (60%), lekko przyklepujemy. Pieczemy na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Składniki na waniliową piankę:

  • 5 białek
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2 x 40g)
  • 1/2 szklanki oleju

Pozostałe składniki:

  • owoce ( w moim przypadku wiśnie)

Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zaczynamy ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypujemy drobny cukier, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypujemy proszek budyniowy, cały czas miksując, by
dobrze się rozpuścił. Strużką wlewamy olej i miksujemy.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wykładamy ubitą pianę. Układamy owoce. Na wierzch ścieramy resztę zamrożonego ciasta.
Pieczemy w temperaturze 190ºC przez około 30 – 40 minut.

Smacznego!

kruvche3

Szarlotka na kruchym cieście

szarlotka

To zdecydowanie jedno z moich ulubionych ciast.

Cudownie kruche ciasto pachnące masłem i wspaniałe połączenie jabłek i cynamonu.

Wypróbowałam kilka przepisów i uważam, że ten jest najlepszy.

Ciasto niezwykle szybkie i łatwe w przygotowaniu i w dodatku znika w ekspresowym tempie:)

Składniki:

  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 0,5 kostki masła
  • 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1 cukier waniliowy
  • 1,5 kg jabłek
  • cynamon

Wszystkie składniki łączymy, wyrabiamy ciasto i dzielimy je na 2 części. Mrozimy przez dwie godziny.

Jabłka smażymy, dodając według uznania cukier i cynamon.

Jedną z części ciasta ścieramy na tarce na spód blaszki, układając na nie usmażone i przestudzone jabłka.

Na wierzch ścieramy drugą część ciasta.

Pieczemy około godzinę w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

szarlotka2