Składniki:
- 250 g mąki orkiszowej
- 250 g mąki pszennej
- 40 g świeżych drożdży
- 150 ml letniej wody
- 250 ml ciepłego mleka owsianego lub zwykłego
- 150 g płatków owsianych górskich
- 50 g ziaren słonecznika
- 20 ml oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Drożdże rozkruszamy do miski. Dodajemy cukier, 3 łyżki ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki. Mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.
Do wyrośniętego rozczynu dodajemy mąkę orkiszową, mąkę pszenną, płatki, ziarna słonecznika, sól. Zaczynamy wyrabiać ciasto dolewając letnią wodę, mleko i olej.
Ciasto wyrabiamy przez 5 minut.
Wyrobione ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.
Keksówkę natłuszczamy i posypujemy mąką, przekładamy do niej ciasto, wygładzamy wierzch i odstawiamy do wyrośnięcia, na około 15 minut.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. Studzimy na kratce.
Kroimy i spożywamy po ostudzeniu.
Chleb orkiszowy może się kruszyć.
Smacznego!
Zakątek Smaku 