Składniki na 2 litry zupy:
- 600 ml bulionu lub wody
- 3 duże ziemniaki
- pietruszka
- 2 średnie marchewki
- por
- 300 g dyni
- pomidor malinowy
- 2 ząbki czosnku
- 20 g masła
- łyżeczka oleju kokosowego
- sól
- pieprz
Warzywa myjemy, obieramy, kroimy. Olej roztapiamy w garnku i podsmażamy posiekany czosnek.
Dodajemy pokrojone w kostkę warzywa (pietruszka, marchewka, por) i smażymy przez krótką chwilę. Zalewamy wodą lub bulionem. Dodajemy ziemniaki. Gotujemy przez kilka minut. Dodajemy pokrojoną dynię i pomidora bez skóry. Gotujemy całość do miękkości warzyw. Doprawiamy do smaku.
Dodajemy masło i miksujemy całość.
Smacznego!
Zakątek Smaku 