Krem z cukinii i ziemniaków

Składniki:

• 2,5 litra wody
• 2 duże marchewki
• mały seler
• biała część pora
• 1 pietruszka
• pół pęczka koperku
• 2 udka z kurczaka
• 1 kg cukinii
• 2 duże ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz

Do garnka wlewamy wodę i wkładamy umyte mięso. Gotujemy i zdejmujemy powstałe szumy.

Obrane i umyte warzywa wraz z koperkiem dodajemy do garnka (marchew, pietruszka, seler, por).

Gotujemy na małym ogniu przez 2-2,5 godziny. Wyjmujemy ugotowane mięso.

Cukinię myjemy i kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i również kroimy w kostkę.

Całość dodajemy do wywaru.

Na maśle szklimy, pokrojoną cebulę i czosnek. Całość dodajemy do wywaru. Doprawiamy do smaku.

Gotujemy do miękkości warzyw.

Całość miksujemy.

Smacznego!