Budyniowe babeczki z kremem (dekoracja babeczek)

Tak, jak pisałam ostatnio w weekend odbyła się moja i Poli – urodzinowo- „półroczkowa” impreza:)

Było wesoło i bardzo rodzinnie:)

Trochę się obawiałam, że z takim maluchem u boku, nie dam rady przygotować tak dużej uroczystości, ale udało się:)

Kobieta to jednak potrafi!

Ale najbardziej dumna, jestem z tych cudownych, słodkich, różowych babeczek:)

Wyjątkowo fotogenicznych:)

Do zdjęć, uchowały się niestety tylko trzy sztuki.

Składniki na 12 babeczek:

• 100 g budyniu bez dodatku cukru np. waniliowego
• 200 g masła
• 2 duże jajka
• 4 łyżki mleka
• 140 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody

Wszystkie składniki, powinny być w temperaturze pokojowej.  

Budyń, mąkę, proszek i sodę – przesiewamy do miski.

W osobnej misce, ucieramy masło, na puszystą masę. Dodajemy cukier, ucierając.

Wbijamy po jednym jajku, po każdym dodaniu wciąż ucierając.

Dodajemy mleko i suche składniki. Mieszamy łopatką do ciasta.

Formę do muffinek, wykładamy papilotkami, do których przekładamy ciasto.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni, przez około 20 minut, do suchego patyczka.

Studzimy.

Składniki na krem:

• 250 g serka mascarpone
• 150 g śmietany kremówki
• pół opakowania galaretki w proszku
• + barwnik spożywczy w płynie
• + dekoracyjna posypka

Wybieramy galaretkę w smaku i kolorze, w którym chcemy przygotować krem. U mnie galaretka o smaku malinowym i różowy barwnik spożywczy.

Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę, ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy serek mascarpone i galaretkę. Całość delikatnie miksujemy na niskich obrotach.

Dodajemy kilka kropli spożywczego barwnika. Mieszamy delikatnie, łopatką. Chłodzimy.

 

Do dekoracji babeczek użyłam jednorazowego rękawa cukierniczego i tylki Wilton 1M.

Dodatkowo babeczki ozdobiłam posypką.

Inspiracja i źródło przepisu na krem do babeczek pochodzi z bloga:

http://ooomnomnomnom.blogspot.com/