Marchewkowa zupa krem z sokiem z pomarańczy

Składniki:

• 750 ml wody
• 200 ml świeżego soku z pomarańczy
• 650 g marchewki
• kawałek świeżego imbiru (3 cm)
• 80 g cebuli
• 200 g ziemniaków
• łyżka oliwy
• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• sól, pieprz

W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy posiekaną cebulę i imbir. Dusimy przez kilka minut.

Wlewamy wodę i świeży sok z pomarańczy. Doprawiamy rozmarynem. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew.

Gotujemy całość na średnim ogniu około 25 minut. Doprawiamy do smaku.

Miksujemy. Podajemy na ciepło.

Smacznego!