Pełnoziarnista pizza z dynią, pomidorami i rukolą

pełnoziarnista pizza

Składniki na ciasto (3 cienkie pizze o średnicy 30 cm):

  • 40 g świeżych drożdży
  • szklanka mleka (krowie lub roślinne)
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta soli i cukru

Pozostałe składniki:

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku. Dodajemy szczyptę cukru. Odstawiamy na kilka minut.

Dodajemy oliwę, sól i mąkę. Wyrabiamy ciasto. Przykrywamy i dostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.

Oczyszczoną i obraną ze skóry dynię i marchewkę, ścieramy na tarce.

Dzielimy ciasto na 3 części, rozwałkowujemy cienkie, okrągłe placki. Każdy z nich smarujemy sosem pomidorowym.

Układamy dodatki (dynię, pomidory koktajlowe, marchewkę). Możemy dodać kawałki grilowanej piersi z kurczaka.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut.

Upieczoną pizze podajemy z rukolą.

Smacznego!

 

 

 

 

Ciabatta z pomidorami, szpinakiem i ziarnami słonecznika

ciabatta1

Czasami brakuje czasu i ochoty na przygotowanie obiadu. Taka ciabatta z pysznymi dodatkami, sprawdzi się idealnie. Smaczna będzie również w wersji śniadaniowej:)

Szybko, smacznie, dietetycznie.

Składniki na 6 porcji:

  • 3 ciabatty
  • 140 g suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 250 g świeżego szpinaku
  • 6 pomidorów koktajlowych
  • 40 g sera feta lub sera koziego
  • ziarna słonecznika

Suszone pomidory, czosnek i bazylię – miksujemy. Szpinak myjemy, suszymy, gotujemy na parze.

Przekrojone ciabatty smarujemy, przygotowaną pastą z pomidorów. Układamy na każdym kawałku szpinak, pokrojone pomidory koktajlowe i ser. Posypujemy ziarnami słonecznika.

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, około 10 minut.

Smacznego!

 

ciabatta