Domowa granola

granola

Często jest tak, że brakuje czasu i ochoty na przygotowanie pysznego, pożywnego, dającego energię na cały dzień śniadania. Ja w takich sytuacjach jestem spokojna, zawsze mam zapas domowej granoli. Dodaję ciepło mleko lub jogurt naturalny i śniadanie gotowe!:)

Podaję Wam przepis na moją ulubioną mieszankę smakową, ale oczywiście z dodatkami można dowolnie eksperymentować:)

Dobrego dnia!

Składniki na duży pojemnik:

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 0,5 szklanki płatków migdałowych
  • 0,5 szklanki ziaren słonecznika
  • 0,5 szklanki wiórek kokosowych
  • szklanka orzechów (migdały, włoskie, nerkowca, laskowe)
  • 0,5 szklanki suszonej żurawiny
  • 0,5 szklanki suszonej papaji
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • łyżeczka cynamonu granola domowa

Orzechy siekamy. Do dużego naczynia wrzucamy płatki owsiane, płatki migdałowe, słonecznik, wiórki kokosowe, siekane orzechy, żurawinę, papaję. Dodajemy cynamon i miód.

Całość dokładnie mieszamy.

Wykładamy równomiernie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, pieczemy około 15 minut. Co kilka minut mieszając.

Studzimy i przekładamy do szczelnie zamkniętego pojemnika.

Podajemy z mlekiem, jogurtem lub świeżymi owocami.

Smacznego!

iosjosii

domowa granolak

Reklamy

Babeczki z jabłkami, mandarynką i orzechami

babeczki z jabłkami, mandarynką, orzechami

Mam ostatnio dużo pozytywnej energii pomimo, że przyczepił się do mnie paskudny katar.

Odliczamy już dni do Świąt:) W tym roku z Polą wcześniej wybieramy się do moich rodziców. Szykuje się wielkie przedświąteczne gotowanie z mamą i babcią.

A babeczki, którymi się dzisiaj z Wami dzielę, są pyszne, szybkie w przygotowaniu, idealne do popołudniowej kawy:)

Składniki na 6 dużych babeczek:

  • 200 g mąki
  • 2 jajka
  • 180 g cukru
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jabłka
  • 1 mandarynka
  • cynamon
  • łyżka cukru waniliowego
  • 3 łyżki siekanych orzechów włoskich
  • cukier puder

Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy. Dodajemy cukier, jajka i masło. Całość łączymy.

Jabłka i mandarynkę myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy cynamon, cukier i siekane orzechy. Mieszamy.

Na spód foremki do babeczek (u mnie silikonowa) wykładamy po łyżce ciasta, wygładzamy i nakładamy owocowo-orzechowy farsz. Na farsz ponownie wykładamy ciasto.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 40 minut.

Wystudzone babeczki posypujemy cukrem pudrem i cynamonem.

Smacznego!

3

Babeczki marchewkowo-cynamonowe

1

To mój pierwszy od dawna wolny wieczór. Męża nie ma, a Pola śpi.

Mogę w spokoju i ciszy cieszyć się kubkiem gorącej czekolady i nadrobić filmowe zaległości, poczytać…

Ostatnio piekłam marchewkowe babeczki. Jedne z moich ulubionych, głównie dlatego, że zawierają sporą ilość cynamonu i aromatyczną skórkę pomarańczy. Ozdobione kremem i orzechami włoskimi.

Powiem nieskromnie – cudowne!:)

9

Składniki:

  • 2 szklanki startej marchewki
  • 1,5 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3 duże jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka startej skórki pomarańczy
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli                   4

Krem:

  • 250 g serka mascarpone
  • 180 g śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru

+ orzechy włoskie do dekoracji

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.

W drugim naczyniu łączymy składniki mokre (olej, jajka, cukier, startą marchewkę, skórkę pomarańczy). Można użyć miksera. Miksując na niskich obrotach.

Składniki mokre łączymy z suchymi. Całość mieszamy łyżką.

Masę przekładamy do papilotek, umieszczonych w formie.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut.

W tym czasie przygotowujemy krem. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier puder i serek. Delikatnie mieszamy. Chłodzimy.

Upieczone i wystudzone babeczki dekorujemy kremem i orzechami.

Smacznego!

marchewkowe

7

 

5

Owsianka z czekoladą, orzechami i jagodami goji

owsianka z orzechami

Kolejna propozycja śniadaniowa:)

A co pyszniejszego na śniadanie, jak nie owsianka?:)

Pożywna, zdrowa, szybka i prosta:)

Przede mną ciężki dzień, dużo przygotowań, ponieważ jutro wielkie rodzinne świętowanie – pół roczku Poli:)

Marsz do kuchni!:)

Składniki:

  • 6 łyżek płatków owsianych górskich
  • 40 g suszonych jagód goji
  • 4 kostki gorzkiej czekolady
  • garść orzechów włoskich
  • 2 łyżki zarodków pszennych
  • szklanka mleka    891010

Do garnka wlewamy mleko i gotujemy.

Dodajemy płatki owsiane, zarodki pszenne i jagody. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut.

Zdejmujemy z ognia, dodajemy czekoladę i orzechy. Mieszamy.

Przykrywamy i odstawiamy na około 10 minut.

Smacznego!

owsianka z czekolada

Chlebek bananowy z orzechami włoskimi

677

Wilgotny, miękki, słodki, cudownie bananowy:)

Szybki w przygotowaniu i można eksperymentować z dodatkami.

To również świetny sposób na wykorzystanie już bardzo dojrzałych bananów, które często zalegają nam w kuchni.

Polecam!

Przepis pochodzi ze strony http://www.simplyrecipes.com/recipes/banana_bread/

Składniki:

  • 3  lub 4 dojrzałe banany (w zależności od wielkości)
  • 1/3 szklanki roztopionego masła
  • 3/4 szklanki cukru (ja dodałam 1/2 szklanki, banany są dość słodkie)
  • 1 roztrzepane jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • dodatki (u mnie 4 łyżki pokruszonych orzechów włoskich) 87

W naczyniu rozgniatamy banany. Dodajemy roztopione masło, cukier, roztrzepane jajko, wanilię. Mieszamy za pomocą łopatki do ciasta.

Mąkę mieszamy z sodą i szczyptą soli. Dodajemy do bananowej masy. Mieszamy.

Dodajemy 2 łyżki pokruszonych orzechów.

Ciasto przekładamy do keksówki, wysmarowanej tłuszczem.  Wierzch ciasta posypujemy pozostałą częścią orzechów.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 170 stopni, przez około godzinę.

Smacznego!

15

Sałatka z rukolą, gruszką, kurczakiem i orzechami

sałatka z rukolą, gruszką, orzechami

Dla mnie sałatka idealna…

Słodka i wytrawna, lekka i sycąca:)

Cudownie miodowa!

Składniki na 3 porcje:

  • 100 g rukoli
  • 2 gruszki
  • 100 g łuskanych orzechów włoskich
  • 2 piersi z kurczaka
  • 4 łyżki miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 2 łyżki oliwy
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2-3 łyżki wody mineralnej
  • sól
  • pieprz
  • ulubione zioła (u mnie bazylia)

Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę. Przygotowujemy marynatę (2 łyżki miodu, sól, pieprz, zioła, łyżka oliwy). Pozostawiamy kurczaka w tak przygotowanej marynacie, przez ok. 2 godziny w lodówce.

Np. do słoiczka wlewamy: 2 łyżki oliwy, 2 łyżki miodu, 2-3 łyżki wody, sok z cytryny, ocet balsamiczny, doprawiamy solą i pieprzem. Całość energicznie mieszamy i wkładamy do lodówki.

Smażymy kurczaka.

Gruszki obieramy ze skórki, kroimy podłużnie, na 9 części.

Na talerzu rozkładamy rukolę, kurczaka, gruszki, posypujemy orzechami. Całość polewamy przygotowanym sosem.

Smacznego!

4 z gruszką

Orzechowiec

orzechowiec

Inaczej zwany miodownikiem. Cudownie orzechowo-miodowe ciasto z powidłami śliwkowymi.

Ciasto, które szczególnie kojarzy mi się z okresem świątecznym.

Składniki na ciasto:

  • 1/2 kg mąki (3 szklanki)
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Składniki na polewę orzechową:

  • 30 dag orzechów włoskich
  • 1/2 kostki margaryny
  • 2 łyżki miodu
  • 1/2 szklanki cukru

Składniki na krem:

  • 1/2 litra mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego
  • 1 kostka masła
  • 2/3 szklanki cukru pudru

Ciasto należy zagnieść i podzielić na dwie części. Piec, każdą z części przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Margarynę rozpuścić, dodać miód, cukier i orzechy.

Mleko zagotować z mąką, dodając budyń.

Masło utrzeć z cukrem pudrem.

Wymieszać z przestudzoną masą budyniową.

Na spód ciasta wyłożyć powidła śliwkowe lub porzeczkowe, na nie wyłożyć masę budyniową, przykrywając ją 2 częścią ciasta. Na wierzch wylać polewę orzechową.

Gotowe ciasto włożyć do lodówki na 24 godziny.

Smacznego!

orzechowiec 3