Krupnik

krupnik

Składniki:

  • 2,5 litra zimnej wody
  • 400 g mięsa z kurczaka (nóżki, skrzydełka)
  • kawałek selera
  • 2 duże marchewki
  • duża pietruszka
  • por
  • 3 średnie ziemniaki
  • 3 łyżki masła
  • 100 g kaszy jęczmiennej
  • liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
  • natka pietruszki lub koperek    krupnik2

Do dużego garnka wlewamy wodę, dodajemy umyte mięso z kurczaka. Gotujemy, zdejmujemy szum.

Obieramy i myjemy warzywa (marchew, pietruszka, seler, por). Dodajemy do gotowanego mięsa. Całość ponownie doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego.

Zmniejszamy ogień i gotujemy przez godzinę.

Obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki i dodajemy do garnka. Doprawiamy solą.

Po kilku minutach dodajemy masło i wypłukaną kaszę jęczmienną. Gotujemy do miękkości kaszy, co kilka chwil mieszając.

Całość gotujemy jeszcze przez około 3o minut.

Podajemy ze świeżymi ziołami.

Smacznego!

krupnik1