Kotlety mielone z kaszą jaglaną

kotlety mielone z kaszą jaglaną

Składniki:

  • 400 g mięsa mielonego z indyka
  • 0,5 szklanki kaszy jaglanej
  • cebula szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • świeży koperek lub natka pietruszki
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • woda

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem, następnie zimną wodą. Do garnka wlewamy szklankę wody i gotujemy kaszę do miękkości. Studzimy.

Cebulę i czosnek siekamy drobno i szklimy na niewielkiej ilości masła lub oleju.

Zioła siekamy.

Mięso przekładamy do miski, dodajemy kaszę, jajko, zioła i przyprawy. Mieszamy całość.

Wilgotnymi dłońmi formujemy z masy kotlety i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju lub pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 30 minut.

Smacznego!

 

Rosół z królika

rosół z królika

Składniki:

  • 3 litry wody
  • mięso z królika (dwa udka lub inna część)
  • 2 duże marchewki
  • duża pietruszka
  • kawałek selera
  • por
  • 3 ząbki czosnku
  • ziele angielskie, ziarna czarnego pieprzu, liście laurowe
  • sól
  • pieprz
  • świeży koperek lub natka pietruszki

Do garnka wlewamy zimną wodę, dodajemy umyte mięso z królika. Gotujemy przez kilka minut, zbieramy szum.

Dodajemy umyte, obrane i pokrojone warzywa (marchew, pietruszka, seler, por, czosnek) oraz przyprawy.

Całość gotujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 1,5 godziny.

Doprawiamy do smaku.

Podajemy z makaronem lub lanymi kluseczkami.

Smacznego!

 

 

Gryczana tarta z warzywami

gryczana tarta z warzywami

Z tej tarty jestem absolutnie dumna. Udało mi się stworzyć coś co jest jednocześnie zdrowe i wygląda bardzo efektownie:)

Przygotowanie tarty jest trochę czasochłonne, ale warto było spędzić ten czas w kuchni, by cieszyć oko i kubki smakowe!

 

Składniki na ciasto:

  • 200 g mąki gryczanej          tarta z warzywami
  • 1 jajko
  • 100 g masła
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 0,5 łyżeczki curry
  • 1/4 łyżeczki soli

Pozostałe składniki:

  • duża marchew
  • duża cukinia
  • 1 jajko
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • sól
  • pieprz

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Warzywa myjemy. Obieramy marchew. Za pomocą obieraczki do warzyw kroimy warzywa na cienkie wstążki.

Schłodzonym ciastem wykładamy blaszkę do tarty. Nakłuwamy spód ciasta i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.

Na lekko przestudzonym spodzie, układamy na przemian warzywa (w sposób widoczny na zdjęciu), zaczynając od środka tarty. Warzywa powinny być ułożone dość ciasno. Z jajka, mąki, jogurtu, przypraw przygotowujemy sos, którym delikatnie polewamy warzywa.

Całość zapiekamy w 180 stopniach przez 35 minut.

Smacznego!

 

tarta gryczana 2

Bezglutenowe naleśniki na mleku roślinnym

naleśniki dla maluchów

Bezglutenowe naleśniki dla maluchów po 8 miesiącu życia.

Naleśniczki są pyszne i gwarantuję, że głodna mama również się skusi:)

Składniki na 6 małych naleśników:

  • 200 ml mleka roślinnego
  • 0,5 szklanki mąki kukurydzianej lub mąki pszennej (po 10 miesiącu życia)
  • 1 żółtko
  • łyżka oleju rzepakowego lub z pestek winogron

Przygotowujemy mleko według przepisu. Dodajemy żółtko i olej. Miksujemy całość, powoli wsypując mąkę. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, dodajemy łyżkę mąki.

Smażymy na patelni teflonowej.

Podajemy z owocami, warzywami lub mięsem. U nas banany z naturalnym jogurtem.

Smacznego!

naleśniki dla maluchów1

 

Krem pomidorowy dla całej rodziny

zupka pomidorowa

Zupka dedykowana dla maluchów od 10 miesiąca życia, ale z czystym sumieniem mogę przyznać, że cała rodzina skusi się na taki smaczny obiad:)

Składniki na porcję dla dziecka:

  • marchew
  • kawałek pietruszki
  • 1 dojrzały pomidor bez skórki
  • szklanka wody źródlanej
  • łyżeczka oliwy
  • ćwierć ząbka czosnku
  • kilka listów świeżej bazyli

Myjemy i obieramy warzywa. Kroimy w kostkę. Wodę gotujemy. Warzywa razem z czosnkiem wrzucamy do wrzątku.

Gotujemy do miękkości. Warzywa miksujemy, tak aby pozostały grudki. Dolewamy warzywny wywar, aby uzyskać odpowiednią objętość. Zupę możemy również ugotować z dodatkiem mięsa.

Podajemy z ugotowanym ryżem lub lanymi kluseczkami.

Dolewamy oliwę i posiekaną drobno bazylię.

Smacznego!