Ciasto jogurtowe z morelami i kruszonką kokosowo-owsianą

ciasto jogurtowe z morelami i kruszonką

Składniki:

  • 180 g jogurtu naturalnego (kubeczek posłuży jako miarka dla pozostałych składników)
  • 4 jajka
  • 3 kubki mąki pszennej
  • 2 kubki cukru
  • 1 kubek oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kg moreli

Kruszonka kokosowo-owsiana:  ciasto z morelami

  • 125 g masła
  • 1 szklanka mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 0,5 szklanki wiórek kokosowych
  • 0,5 szklanki płatków owsianych

 

Morele myjemy. Przekładamy do miski i zalewamy wrzątkiem. Obieramy ze skórki. Kroimy na pół i wyciągamy pestki.

Masło rozpuszczamy w garnku, lekko studzimy. Dodajemy cukier, mąkę, wiórki i płatki owsiane. Całość dokładnie łączymy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (funkcja góra-dół).

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Delikatnie łączymy z żółtkami i jogurtem. Dodajemy cukier i olej. Delikatnie mieszamy za pomocą łopatki.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy. Delikatnie łączymy całość.

Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy na wierzchu morele (przecięciem do góry) i posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką.

Pieczemy około 45 minut.

Smacznego!
jogurtowe z morelami

jogurtowe ciasto z morelami i kruszonką

 

 

Kasza jaglana z mlekiem kokosowym i owocami

kasza jaglana z owocami

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 100 ml wody
  • ulubione owoce: maliny, borówki, winogrona lub morele
  • miód

Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem i płuczemy pod bieżącą wodą. Przekładamy do garnka i zalewamy mlekiem kokosowym i wodą.

Można również dodać ulubione przyprawy: imbir, cynamon.

Gotujemy całość pod przykryciem na małym ogniu, do miękkości kaszy.

Dodajemy pokrojone i umyte owoce. Jeśli dla kogoś kasza nie jest wystarczająco słodka, można dodać łyżkę miodu.

Smacznego!

 

 

 

Knedle z morelami

knedle z morelami

Składniki na 3-4 porcje:

  • 700 g ziemniaków
  • 2 jajka
  • 350 g mąki pszennej
  • około 350 g moreli
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki masła
  • cukier
  • sól   knedle z morelami1

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy. Ugotowane przeciskamy przez praskę i studzimy. Morele myjemy, zalewamy wrzątkiem. Obieramy ze skórki, usuwamy pestki.

Do masy ziemniaczanej dodajemy 2 jajka, mąkę i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto. Na posypany mąką blat, wykładamy ciasto i formujemy wałki, które dzielimy na mniejsze kawałki. Każdy kawałek delikatnie rozgniatamy do formy placka. Układamy na każdym, kawałki moreli, którą owijamy ciastem i formujemy okrągłe kule.

W dużym garnku gotujemy wodę z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Knedle gotujemy kilka minut, do wypłynięcia na powierzchnię wody.Odsączamy z wody.

Z bułki tartej, masła i cukru (do smaku) przygotowujemy „kruszonkę”, którą posypujemy przygotowane knedle.

Smacznego!

knedle z morelami2