Placuszki z sera ricotta

śniadaniowe placuszki z ricotty

 

Składniki:

  • 250 g sera ricotta
  • 0,5 szklanki maślanki
  • 2 duże wiejskie jajka
  • 100 g mąki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 łyżki masła do smażenia

W jednym naczyniu delikatnie miksujemy ser ricotta, żółtka, maślankę i sól. W drugim łączymy mąkę, proszek do pieczenia i cukier.

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Do masy serowej dodajemy mąkę, delikatnie mieszamy całość plastikową łyżką.

Dodajemy połowę piany z białek, gdy masa będzie puszysta dodajemy kolejną porcję.

Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni wysmarowanej masłem, nakładając po łyżce masy i smażąc przez 1 minutę z każdej strony.

Podajemy z ulubionymi dodatkami (owoce, miód, powidła).

Smacznego!

 

 

Reklamy

Migdałowo-owsiane babeczki z wiśniami

babeczki migadałami

Składniki na 12 babeczek:

  • 360 g mąki pszennej
  • 100 g brązowego cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 250 ml maślanki
  • 10 łyżek oleju
  • 2 jajka
  • 60 g migdałów
  • 50 g płatków owsianych
  • 200 g wiśni
  • płatki migdałowe   z wisniami i migadałami

W jednym naczyniu łączymy składniki suche (mąka, cukier, soda, sól). W drugim naczyniu składniki mokre (jajka, olej, maślanka).

Następnie łączymy składniki mokre i suche. Dodajemy lekko posiekane migdały i płatki owsiane. Całość mieszamy.

Dodajemy wiśnie i bardzo delikatnie łączymy ciasto z owocami.

Ciasto przekładamy do papilotek i posypujemy z wierzchu płatkami migdałowymi.

Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20 minut.

Smacznego!

 

z migadałami i wisianaia

z migdałami i wiśniami

 

Wytrawne muffiny z bakłażanem

1

Składniki na 12 sztuk:

  • 250 g mąki
  • 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 g startego sera
  • 1 jajko
  • 60 ml oleju
  • 250 ml maślanki
  • 150 g ziemniaków
  • 150 g bakłażana
  • 75 ml letniego mleka
  • gałka muszkatołowa
  • masło do natłuszczenia formy     zzbakłażanem

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i serem.

Jajko łączymy z olejem i maślanką.

Mokre składniki, dodajemy do suchych. Mieszamy za pomocą łopatki.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

Zagłębienia w blaszce na muffiny, smarujemy masłem i napełniamy ciastem.

Pieczemy 20 minut.

Studzimy.

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy.

Bakłażana myjemy, również kroimy w kostkę, gotujemy na parze, do miękkości.

Z warzyw, przyrządzamy puree, dodając letnie mleko. Doprawiamy solą i gałką muszkatołową.

Ostudzone muffiny kroimy w poprzek. Napełniamy warzywnym puree. Przykrywamy, na wierzch również dodajemy puree.

Smacznego!

 

z bakłażanem

Owsianka z gruszką i pancakes z owocami

owsianka z gruszką

Uwielbiam poranki z moją córką:) Wylegujemy się pod ciepłą kołderką i przytulamy:)

Jemy pyszne śniadanie. Ona swoją ulubioną kaszkę, a ja owsiankę:)

Obłędna owsianka z gruszką, cynamonem i płatkami migdałowymi… Mniam!

A pancakes smażone przez męża smakują najlepiej!

 

Składniki:

  • 6 łyżek płatków żytnich
  • pół szklanki wody
  • pół szklanki mleka
  • 2 dojrzałe gruszki
  • cynamon
  • łyżka płatków migdałowych

Gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.

W garnku należy zagotować wodę i mleko.

Dodajemy pokrojone gruszki, płatki i migdały. Mieszamy.

Gotujemy przez kilka minut, na małym ogniu. Dodajemy cynamon, mieszamy.

Zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy na ok. 10 minut.

 

owsanka2

Pancakes z owocami

Składniki na 4 porcje:

  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta sody oczyszczonej
  • 3 łyżki cukru
  • 200 ml maślanki
  • 1 jajko
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • szczypta soli    placuszki z owocami

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy jajko, masło, maślankę, cukier oraz sól.

Miksujemy na gładką masę.

Smażymy na mocno rozgrzanej patelni na średnim ogniu. Gdy pojawią się pęcherzyki, przewracamy na drugą stronę.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

U mnie owoce i jogurt.

Smacznego!

z owocami placuszki

Winogronowe babeczki

babeczki winogronowe

Składniki:

  • 1,5 szklanki winogron
  • 300 g mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 mały jogurt naturalny lub szklanka maślanki
  • 1 jajko
  • 60 ml oleju
  • 250 g cukru
  • szczypta soli1

Owoce myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy na pół i usuwamy pestki.

W misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.

W drugiej miksujmy jajko, jogurt (maślankę) i olej.

Łączymy suche i mokre składniki. Mieszamy łyżką. Dodajemy owoce.

Ciasto przekładamy do foremek. Pieczemy przez 25-30 minut w 200 stopniach.

Smacznego!

 

winogronowa