Wieloziarnisty chleb bezglutenowy

bezglutenowy chleb1

Kochani czas na wakacje! Nasze, rodzinne wakacje:) Zostawiam dla Was kilka smacznych przepisów.

Do kolejnego przeczytania!:)

 

Składniki:

  • 350 g mąki bezglutenowej (200 g mąki kukurydzianej, 50 g mąki z ciecierzycy, 50 g mąki ziemniaczanej, 50 g mąki jaglanej lub orzechowej)
  • 60 g płatków ryżowych lub owsianych bezglutenowych
  • 60 g siemienia lnianego
  • 40 g ziaren słonecznika
  • 40 g pestek dyni
  • 200 ml wrzątku + 250 ml letniej wody
  • łyżka oliwy
  • 3 płaskie łyżeczki suszonych drożdży
  • łyżeczka solibezglutenowy chleb
  • łyżeczka cukru

Do miski wrzucamy płatki ryżowe lub owsiane i siemię lniane – zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut.

W dużej misce mieszamy mąki bezglutenowe, ziarna słonecznika, pestki dyni, sól, cukier i suszone drożdże.

Do suchych składników dodajemy mieszankę płatków i siemienia. Masa powinna mieć konsystencję bardzo gęstego kisielu.

Zaczynamy wlewać letnią wodę z dodatkiem oliwy i wyrabiamy ciasto, jedynie do połączenia wszystkich składników.

Keksówkę o wymiarach 10×22 smarujemy oliwą i obsypujemy mąką bezglutenową. Można również skorzystać z formy silikonowej. W takim przypadku, nie smarujemy blaszki oliwą.

Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy wierzch, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia (Ciasto nie będzie znacznie wyrośnięte, nie należy się tym przejmować – specyfika wypieków bezglutenowych).

Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 10 minut, po upływie tego czasu zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy około 30 minut.

Studzimy na kratce.

Smacznego!

bezglutenowy chleb wieloziarnistychleb bezglutenowy 2

Źródło przepisu: smakowitychleb.pl

 

Ciasto z truskawkami

ciasto z truskawkami 2

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1 kostka miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • około o,5 kg truskawek ciasto z truskawkami 1

Miękkie masło ucieramy z dodatkiem cukru na puszystą masę. Żółtka oddzielamy od białek. Do maślanej masy dodajemy po jednym żółtku, dalej ucierając. Przesiewamy mąki razem z proszkiem do pieczenia. Dodajemy jogurt. Całość mieszamy lub delikatnie miksujemy.

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszając.

Prostokątną blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Na nim układamy umyte i pokrojone truskawki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 50 minut.

Studzimy. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

truskwka 1ciasto z truskawkami

 

Kluski ziemniaczano-czosnkowe na Wigilię

ziemniaczano-czosnkowe kluski

Kluski ziemniaczano-czosnkowe to jedna z potraw, którą co roku przygotowujemy w moim domu rodzinnym na Wigilię. Te kluski to smaczny dodatek do czerwonego barszczu.

Niestety zdjęcia robione w pośpiechu. Aparat odmówił posłuszeństwa:)

Składniki na około 30 dużych klusek:

  • ok.1,5 kg ugotowanych ziemniaków
  • 2 jajka
  • mała główka czosnku
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól
  • pieprz
  • +mąka, jajko, bułka tarta, olej do smażenia

Ugotowane ziemniaki mielimy w maszynce lub przepuszczamy przez praskę. Dodajemy jajka, mąkę, przyprawy oraz przeciśniętą główkę czosnku.

Całość wyrabiamy i formujemy kuleczki lub kluski. Gotowe kluski obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na oleju.

Smacznego!