Kukurydziane babeczki cytrynowe (bezglutenowe)

bezglutenowe kukurydziane babeczki cytrynowe

Składniki na 12 małych babeczek:

  • 125 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 150 g mąki kukurydzianej
  • 120 g cukru
  • 75 g masła
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Masło roztapiamy w garnku. Studzimy. Łączymy z jogurtem i jajkami. Dodajemy cukier, mieszamy całość.

Cytrynę dokładnie myjemy (polecam zakup niewoskowanych cytryn), ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Dodajemy do ciasta.

Mąkę łączymy z sodą i solą, przesiewamy i dodajemy do masy. Łączymy całość za pomocą łopatki.

Ciasto przekładamy do foremek, do 3/4 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 20 minut.

Z uwagi na dodatek mąki bezglutenowej, babeczki najlepiej spożyć w dniu pieczenia.

Smacznego!

 

Reklamy

Dyniowe placuszki

dyniowe placuszki

Składniki na kilka dużych placuszków

  • 0,5 szklanki ugotowanej dyni
  • 3 łyżki mąki (jaglanej, kukurydzianej lub pełnoziarnistej)
  • cynamon
  • miód
  • owoce

Dynię (około 100 g) myjemy, obieramy i kroimy na kawałki. Wrzucamy do garnka, podsmażamy, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym ogniu do miękkości (około 15 minut). Lekko studzimy i blendujemy do konsystencji puree.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy dynię i cynamon. Mieszamy.

Smażymy placuszki na mocno rozgrzanej patelni.

Podajemy z miodem i owocami.

Smacznego!

 

Wieloziarnisty chleb bezglutenowy

bezglutenowy chleb1

Kochani czas na wakacje! Nasze, rodzinne wakacje:) Zostawiam dla Was kilka smacznych przepisów.

Do kolejnego przeczytania!:)

 

Składniki:

  • 350 g mąki bezglutenowej (200 g mąki kukurydzianej, 50 g mąki z ciecierzycy, 50 g mąki ziemniaczanej, 50 g mąki jaglanej lub orzechowej)
  • 60 g płatków ryżowych lub owsianych bezglutenowych
  • 60 g siemienia lnianego
  • 40 g ziaren słonecznika
  • 40 g pestek dyni
  • 200 ml wrzątku + 250 ml letniej wody
  • łyżka oliwy
  • 3 płaskie łyżeczki suszonych drożdży
  • łyżeczka solibezglutenowy chleb
  • łyżeczka cukru

Do miski wrzucamy płatki ryżowe lub owsiane i siemię lniane – zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut.

W dużej misce mieszamy mąki bezglutenowe, ziarna słonecznika, pestki dyni, sól, cukier i suszone drożdże.

Do suchych składników dodajemy mieszankę płatków i siemienia. Masa powinna mieć konsystencję bardzo gęstego kisielu.

Zaczynamy wlewać letnią wodę z dodatkiem oliwy i wyrabiamy ciasto, jedynie do połączenia wszystkich składników.

Keksówkę o wymiarach 10×22 smarujemy oliwą i obsypujemy mąką bezglutenową. Można również skorzystać z formy silikonowej. W takim przypadku, nie smarujemy blaszki oliwą.

Ciasto przekładamy do formy, wyrównujemy wierzch, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia (Ciasto nie będzie znacznie wyrośnięte, nie należy się tym przejmować – specyfika wypieków bezglutenowych).

Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 10 minut, po upływie tego czasu zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy około 30 minut.

Studzimy na kratce.

Smacznego!

bezglutenowy chleb wieloziarnistychleb bezglutenowy 2

Źródło przepisu: smakowitychleb.pl

 

Bezglutenowe placuszki z cukinią

bezglutenowe placuszki z cukinią

Bezglutenowe placuszki dla maluchów po 10 miesiącu życia.

 

Składniki na kilka placuszków:

  • średniej wielkości cukinia
  • 1 jajko
  • o,5 ząbka czosnku
  • 0,5 szklanki mąki kukurydzianej, jaglanej lub pół na pół
  • szczypta soli
  • czubata łyżka oleju z pestek winogron

Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Odciskamy nadmiar soku.

W misce roztrzepujemy jajko. Czosnek przeciskamy przez praskę. Cukinię mieszamy z jajkiem, czosnkiem, szczyptą soli i olejem.

Dodajemy mąkę. Masa powinna być gęsta. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni.

Smacznego!

 

Bezglutenowe naleśniki na mleku roślinnym

naleśniki dla maluchów

Bezglutenowe naleśniki dla maluchów po 8 miesiącu życia.

Naleśniczki są pyszne i gwarantuję, że głodna mama również się skusi:)

Składniki na 6 małych naleśników:

  • 200 ml mleka roślinnego
  • 0,5 szklanki mąki kukurydzianej lub mąki pszennej (po 10 miesiącu życia)
  • 1 żółtko
  • łyżka oleju rzepakowego lub z pestek winogron

Przygotowujemy mleko według przepisu. Dodajemy żółtko i olej. Miksujemy całość, powoli wsypując mąkę. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, dodajemy łyżkę mąki.

Smażymy na patelni teflonowej.

Podajemy z owocami, warzywami lub mięsem. U nas banany z naturalnym jogurtem.

Smacznego!

naleśniki dla maluchów1