Chłodnik litewski

chłodnik litewski

Składniki:

  • 500 g ugotowanych buraków
  • pęczek rzodkiewki
  • 2 ogórki świeże
  • 3 ogórki małosolne
  • 800 g jogurtu naturalnego
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek koperku
  • 3 ząbki czosnku
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • ugotowane jajko

Ugotowane buraki, rzodkiewkę i ogórki ścieramy na tarce. Siekamy drobno zioła. Wyciskamy przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość łączymy z jogurtem. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny. Chłodzimy.

Podajemy mocno schłodzony z ugotowanym jajkiem i świeżymi ziołami.

Pełnoziarniste tosty z awokado, jajkiem i szynką

tosty

Składniki:

  • pieczywo tostowe pełnoziarniste
  • ugotowane na twardo jajko
  • szynka
  • awokado
  • koperek
  • pieprz
  • sól

Jajko gotujemy na twardo. Myjemy, obieramy, kroimy awokado. Na pieczywie układamy szynkę, kawałki jajka i awokado. Przyprawiamy do smaku, posypujemy siekanym koperkiem.

Zapiekamy. Podajemy na ciepło z ulubionym sosem.

Smacznego!

 

Kotlety z łososia

kotlety z łososia1

Smaczne, szybkie w przygotowaniu kotlety rybne z łososia. Idealne na ciepło i zimno.

Fajny pomysł na przemycenie ryby do dziecięcej diety:)

Składniki:

  • 500 g łososia
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia kotletów
  • mały pęczek koperku lub natka pietruszki
  • pieprz
  • sól
  • olej

Łososia myjemy, osuszamy, usuwamy ości. Rybę bardzo drobno siekamy.

Doprawiamy do smaku pieprzem i solą (jeśli jest to konieczne, ryba może być słona).

Koperek myjemy i również drobno siekamy.

Do ryby dodajemy jajko, bułkę i koperek. Wszystkie składniki łączymy i formujemy kotlety.

Kotlety obtaczamy w bułce i spłaszczamy. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumienią.

Smacznego!

kotlety z łososia

 

 

Pulpety w sosie koperkowym

pulpety w koperkowym sosie

Klasyka obiadu – pulpeciki w sosie koperkowym:)

Lubicie?

Ja, pamiętam ten smak z dzieciństwa:)

Dla mnie obowiązkowo podawane z buraczkami:)

Składniki:

  • 250 g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 szklanki rosołu
  • pęczek świeżego koperku
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3/4 kubka jogurtu greckiego
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • sól
  • pieprz   pulpeciki

Cebulę siekamy drobno i dodajemy do mięsa.

Wbijamy jajko i dodajemy bułkę tartą.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Formułujemy z mięsa małe pulpeciki.

Do garnka wlewamy 1.5 szklanki rosołu i wkładamy do niego pulpeciki.

Gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu przez 10-15 minut.

Przygotowujemy sos koperkowy. Koperek myjemy i siekamy drobno.

W misie mieszamy jogurt i śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy koperek.

Do sosu dodajemy mąkę ziemniaczaną, dolewamy 0,5 szklanki ciepłego rosołu.

Mieszamy i dodajemy do gotujących się pulpetów. Gotujemy, aż sos będzie gęsty.

Podajemy z ziemniakami i buraczkami:)

Smacznego!

w koperkowym sosie pulpeciki