Cukinia faszerowana łososiem, porem i serem gorgonzola

cukinia faszerowana łososiem

Składniki:

  • 1 duża cukinia
  • 200 g łososia
  • 1 por
  • 200 g sera gorgonzola
  • pieprz

Łososia dzielimy na drobne kawałki i podsmażamy na patelni. Odcinamy zielone części pora, nacinamy na krzyż i myjemy pod bieżącą wodą. Osuszamy i drobno kroimy. Podsmażamy na niewielkiej ilości masła. Doprawiamy pieprzem. Łączymy z łososiem.

Cukinię myjemy, kroimy na pół, wybieramy ze środka miąższ, który dodajemy do łososia i pora.

Faszerujemy przygotowane cukinie. Na wierzchu układamy pokrojony w kostkę ser.

Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Smacznego!

cukinia faszerowana porem

Cukinia faszerowana kurczakiem i czarnymi oliwkami

cukinia faszerowana kurczakiem i oliwkami

Składniki:

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 1 czerwona cebula
  • 2  pomidory malinowe
  • ser mozzarella
  • kilka czarnych oliwek
  • sól
  • pieprz

Cebulę obieramy i siekamy. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Pomidora myjemy, usuwamy skórkę i kroimy w kostkę. Dodajemy do kurczaka.

Cukinię myjemy, kroimy na pół, wydrążamy ze środka miąższ. Kroimy go w drobną kostkę i dodajemy do farszu. Smażymy całość przez kilka minut.

Doprawiamy do smaku. Faszerujemy cukinie, na wierzchu układamy plastry mozzarelli i pokrojone oliwki.

Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Smacznego!

cukinia faszerowana oliwkami

 

Cukinia faszerowana mięsem mielonym, pomidorami i ryżem

cukinia faszerowana mięsem

Bardzo lubię faszerowane warzywa:)

Dzisiaj pomysł na cukinię faszerowaną mielonym mięsem…

I obiad gotowy:)

Składniki:

  • 2 cukinie
  • 400 g mięsa mielonego
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 woreczek ryżu pełnoziarnistego
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • świeża bazylia
  • ewentualnie ser żółty

Cebulę siekamy, szklimy na oliwie, dodajemy mięso i czosnek. Podsmażamy.

Pomidory myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Bazylię siekamy i dodajemy do farszu. Doprawiamy do smaku. Smażymy ok. 10 minut.

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Gotowy dodajemy do mięsa.

Cukinię myjemy, kroimy na pół. Wydrążamy tzw. łódeczkę. Środek cukinii, dodajemy do mięsa. Całość dusimy, jeszcze przez kilka minut.

W wydrążone cukinie, nakładamy farsz.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierz można dodać żółty ser.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni, przez 30-40 minut, do momentu, aż cukinia będzie miękka.

Smacznego!

cukinia z mięsem