Koktajl z mango na mleku kokosowym

koktajl mango mleko kokosowe banan

Składniki:

  • 2 dojrzałe mango
  • 2 banany
  • pół cytryny
  • 250 ml mleka kokosowego

Mango i banany obrać i wrzucić do blendera. Wycisnąć sok z cytryny. Dodać mleko kokosowe. Całość zmiksować na gładki koktajl.

Smacznego!

Chłodnik litewski

chłodnik litewski

Składniki:

  • 500 g ugotowanych buraków
  • pęczek rzodkiewki
  • 2 ogórki świeże
  • 3 ogórki małosolne
  • 800 g jogurtu naturalnego
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek koperku
  • 3 ząbki czosnku
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • ugotowane jajko

Ugotowane buraki, rzodkiewkę i ogórki ścieramy na tarce. Siekamy drobno zioła. Wyciskamy przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość łączymy z jogurtem. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny. Chłodzimy.

Podajemy mocno schłodzony z ugotowanym jajkiem i świeżymi ziołami.

Kukurydziane babeczki cytrynowe (bezglutenowe)

bezglutenowe kukurydziane babeczki cytrynowe

Składniki na 12 małych babeczek:

  • 125 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 150 g mąki kukurydzianej
  • 120 g cukru
  • 75 g masła
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Masło roztapiamy w garnku. Studzimy. Łączymy z jogurtem i jajkami. Dodajemy cukier, mieszamy całość.

Cytrynę dokładnie myjemy (polecam zakup niewoskowanych cytryn), ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Dodajemy do ciasta.

Mąkę łączymy z sodą i solą, przesiewamy i dodajemy do masy. Łączymy całość za pomocą łopatki.

Ciasto przekładamy do foremek, do 3/4 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 20 minut.

Z uwagi na dodatek mąki bezglutenowej, babeczki najlepiej spożyć w dniu pieczenia.

Smacznego!

 

Smoothie z ananasem i mango

Smoothie z mango i ananasem

Składniki na 3-4 porcje:

  • średniej wielkości ananas
  • duże mango
  • duży banan
  • pół cytryny lub limonki bez skórki
  • 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego
  • łyżeczka płynnego miodu
  • kilka kostek lodu

Owoce myjemy, obieramy i kroimy. Wrzucamy do naczynia, dodajemy jogurt, miód i kostki lodu. Całość miksujemy.

Podajemy schłodzone.

Smacznego!

 

Cytrynowo-imbirowe owsiane placuszki

xokckpcxk

Składniki na 8 dużych placuszków:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 3/4 szklanki letniego mleka 1,5 %
  • 2 jajka
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • płaska łyżeczka sody
  • sok z połowy cytryny
  • 3 łyżki tartego imbiru
  • olej
  • + suszona żurawina, miód

Płatki wsypujemy do miseczki, zalewamy letnim mlekiem. Odstawiamy na kilka minut.

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i sodą.

Z połowy cytryny wyciskamy sok. Ścieramy imbir.

Do płatków dodajemy sok z cytryny i imbir. Mieszamy.

Dodajemy mieszankę płatków owsianych i jajka do mąki. Całość mieszamy.

Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Odsączamy na ręczniku papierowym nadmiar tłuszczu.

Podajemy z miodem i żurawiną lub cukrem pudrem.

Smacznego!