Strona główna » Obiady » Krokiety (przepisy na Boże Narodzenie)

Krokiety (przepisy na Boże Narodzenie)


krokiety1

Za nami pierwsze Mikołajki Poli i jej pierwszy śnieg. Malutka z wielkim zaciekawieniem oglądała szalejące za oknem płatki śniegu.

Odwiedził ją również Mikołaj:) A czy o Was Mikołaj pamiętał?:)

A przechodząc do kwestii kulinarnych, to powiem szczerze, że ja nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia bez krokietów. Oczywiście obowiązkowo w towarzystwie czerwonego barszczu:)

Składniki na ciasto naleśnikowe (15 dużych naleśników):

  • 300 g mąki
  • 4 jajka
  • 500 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki oleju
  • szklanka wody mineralnej gazowanej

Mąkę, jajka, mleko i sól miksujemy. Do ciasta stopniowo dolewamy wodę, następnie olej. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni.

Składniki na farsz mięsno-pieczarkowy:

  • 500 g mięsa z rosołu (indyk lub kurczak)
  • 500 g pieczarek
  • 2 małe cebule
  • duża łyżka masła
  • sól
  • pieprz

Pieczarki i cebulę obieramy, kroimy drobno. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pieczarki i cebulę. Smażymy przez kilka minut.

Ugotowane mięso z rosołu, mielimy w maszynce. Dodajemy do pieczarek. Całość doprawiamy do smaku.

Farsz z kapusty i grzybów:

  • 500 g kapusty kiszonej
  • 50 g suszonych grzybów
  • duża cebula
  • sól
  • pieprz

Grzyby zalewamy wodą i moczymy przez kilka godzin.

Kapustę zalewamy wrzątkiem i gotujemy do miękkości. Grzyby odsączamy i bardzo drobno siekamy.

Cebulę drobno kroimy i szklimy na oleju. Dodajemy do grzybów.

Kapustę bardzo mocno odciskamy i dodajemy do grzybów.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podsmażamy całość.

Składniki na panierkę:

  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • olej

Usmażone naleśniki, smarujemy przygotowanym farszem. Zwijamy.

Zakładamy do środka dwa przeciwległe boki naleśnika (tak, aby się na siebie nie nakładały). Następnie zwijamy wzdłuż.

Tak przygotowane krokiety maczamy w roztrzepanym jajku, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Smacznego!

Advertisements

2 thoughts on “Krokiety (przepisy na Boże Narodzenie)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s